2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Амбарелла (лат. Spondias dulcis) - жиі сары немесе полинезиялық қара өрік деп аталатын Sumach отбасының жеміс беретін зауыты, сондай -ақ Cytera алма немесе тәтті момбин.
Сипаттама
Амбарелла - биіктігі он сегіз метрге жететін ағаш. Сонымен қатар, ол өте үлкен жапырақтармен мақтана алады - олардың ұзындығы жиырмадан алпыс сантиметрге дейін. Және бұл өсімдік ұзындығы отыз сантиметрге жететін кремді немесе ақ паникулалармен гүлдейді.
Амбарелла кластерлерде өседі, ал оның сопақ жемістері жағымды алтын түске ие. Сыртында олар қалыңдығы шамамен 2,5 мм болатын қатты қабықпен (тегіс немесе аздап қытырлақ) қапталған, ал әр жемістің ішінде тікенек және өте қатты сүйек болады, онда жұқа иілген тікендермен тығыз жабылған бірнеше жалпақ тұқымдары бар. Шырынды және тәтті амбарелла целлюлозасында жағымды ананас пен манго ноталары бар. Бұл талшықты, қытырлақ және жағымды сары түске ие. Бір қызығы, целлюлоза қабыққа неғұрлым жақын болса, соғұрлым қышқыл болады.
Қай жерде өседі
Амбарелла өсуінің негізгі бағыттары қазір Шри -Ланка, Филиппин, Индонезия және Үндістан болып табылады. Табиғатта оны Меланезия мен Полинезияда кездестіруге болады - ол содан кейін басқа штаттарға келді: шамамен XVIII ғасырдың аяғында ол Ямайкаға жеткізілді (дәлірек айтқанда, бұл оқиға сонау 1782), және сол жерден ол Кариб теңізінің басқа аралдарына, сонымен қатар Суринам, Бразилия, Орталық Америка мен Венесуэлаға ене бастады. Амбарелла сонымен қатар Габон, Занзибар, Австралия, Малайзия және Үндіқытайда белсенді түрде өсіріледі. Оның керемет сәндік сипаттамалары Ресейдің оңтүстігіндегі кейбір бағбандарды амбарелла өсіруге итермеледі.
Қолдану
Амбарелла целлюлозасы жиі жаңадан тұтынылады, бірақ ол өзін пісіруде жақсы көрсетті: ол шырын алу үшін, сондай -ақ желе, конфет және мармелад жасау үшін қолданылады. Піспеген жемістерді қолдануға рұқсат етіледі: олар маринадталған, әр түрлі сорпаларға қосылған, гарнирге бұқтырылған (бұл жағдайда олар көкөністерге тамаша балама болады) немесе олардың негізінде керемет тұздықтар дайындалады. Сонымен, етке тұздық дайындау үшін аз мөлшерде қантпен електен сүртілген целлюлозаны дәмдеу жеткілікті. Ал индонезиялықтар жасыл жемістердің қышқыл және қытырлақ етін ружак деп аталатын тағамды дайындау үшін пайдаланады. Мұндай қызықты атау шикі көкөністер негізінде дайындалған және тұзды-тәтті дәмі бар арнайы дәмдеуішпен дәмделген дәстүрлі салатты жасырады. Жас жапырақтар белсенді түрде қолданылады - оларға жиі күріш пен тұздалған балық беріледі.
Сонымен қатар, амбарелла жапырақтары (және жемістер де) малға арналған тамаша жем болып табылады және қабығымен бірге күйікті, қабынуды және жараларды емдеуге қолданылады.
Амбарелла С дәруменіне (адамның бұл витаминге күнделікті қажеттілігін осы жемістің 150 г целлюлозасымен оңай жабылады) және темірге керемет бай. С дәруменінің жоғары мөлшері иммунитетті тиісті деңгейде сақтауға көмектеседі, жараларды емдеу процесін тездетеді, сонымен қатар жүрек -қан тамырлары ауруларының және онкологияның барлық түрлерінің даму қаупін төмендетуге көмектеседі. Амбарелланың құрамында талшық көп, ол жаман холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Қарсы көрсеткіштер
Бүгінгі күнге дейін амбарелла қолдануға елеулі қарсы көрсеткіштер анықталған жоқ. Алайда, бұл аллергиялық реакциялардың пайда болу мүмкіндігін жоққа шығармайды.
