Ананас

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Ананас (лат. Ananas) - сабағы мен жапырағы тікенді, шөпті тропикалық шырынды өсімдіктер тұқымдасы, Бромелиадтар отбасының өкілі (лат. Bromeliaceae). Бүгінгі күні жемістер, дәлірек айтсақ, ананас өсімдіктері кез келген ресейліктер үшін қол жетімді, өйткені бұл маңызды жеміс дақылдары ұзақ уақыт бойы тропикалық елдердің шекарасынан өтіп, дүкендердің сөрелерін қыстың ұзақ кезеңімен толтырды. Мәдениетте өсіру үшін «Үлкен шоқты ананас» деп аталатын түр қолданылады, оның жоғарғы жағы қысқа және тікенекті жапырақтардың көркем шоқтарымен безендірілген. Ананастың көптеген жанкүйерлері үй жағдайында сабақты жемістерді өсіре алады.

Сіздің атыңызда не бар

Хош иісті жеміс Еуропаға Оңтүстік Американың тропикасынан келгендіктен, жергілікті үндістер оны тупи тілінде «наналар» деп атады, бұл «тамаша жемістер» дегенді білдіреді, ботаниктер адамдарға керемет жемістер беретін дауыссыз дыбыстар беретін өсімдіктердің тұқымын атады. «Анана» сөзі …

17 ғасырдың ортасында Оңтүстік Америкада тропикалық жемістерді тапқан ағылшын тілді еуропалықтар Ананас ананас деп аталады, ол сөзбе-сөз «Қарағай алма» деп аударылады, ал қазір «Қарағай конусы» (Қарағай конусы) деп аталады. Мысалы, Испанияда бүгінде «Анана» (Ананас) атауымен қатар, «Пина» (Қарағай конусы) атауын да естуге болады.

Сипаттама

Ананас зауыты-биіктігі 1, 0-1, 5 метрге дейінгі шөпті көпжылдық өсімдік, бірақ қолайлы жағдайда ол одан да жоғары өсе алады.

Өсімдіктің қысқа, бұдырлы, жуан сабағы өте прагматикалық құрылымы бар қатал, балауызды майлы жапырақтармен қоршалған. Қатты беттің астында ылғал сіңіре алатын өсімдік ұлпалары бар, олар өсімдікке құрғақшылық кезеңінде пайдалы болады. Тар, ұзын жапырақтардың саны 30 данадан асуы мүмкін. Жапырақтың шеті өткір тікенектермен қорғалған. Жапырақтардың шұңқыр тәрізді пішіні тамырларда пайда болатын қолтық астындағы ылғалды жинауға көмектеседі, осылайша жиналған суды жапырақтарға айдайды.

Бір жарым жылдан кейін сабақтың жоғарғы жағы ұзындығы 15 сантиметрге дейін өсетін тікенді гүлшоғырға айналады, олардың көпшілігі спираль тәрізді, тримерлі гүлдерден тұрады, олардың саны 100-200 данаға жетеді. бұл шекті асыра алады. Гүлдердің түсі лаванда немесе ашық күлгінден қызылға дейін.

Тозаңданғаннан кейін әр гүлдің аналық безі жидектерге айналады, олар бірігіп табиғи шығармашылықтың шедеврін - ананас тығыз жемісін жасайды. Ананас жемістері бір -бірімен байланысты екі спиральда орналасқан: бір бағытта 8, екінші бағытта 13. Әр спираль Фибоначчи санының принципі бойынша салынған (алдыңғы екі санның қосындысы келесі санды, яғни 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13) тудыратын сандық тізбек..). Бірақ, егер бастауы бар және идеалға ұмтылатын өмір бұл мұратқа жете алмаса, ананас бізге өз жемісінде толық жетілдіруді береді.

Алғашқы жеміс тұтынуға дайын болған кезде, негізгі өсімдіктің жапырақтарының қолтықтарында бүйірлік өркендер («сорғыштар» немесе «қашу») туады, олар өсімдіктің қосымша жемістеріне айналуы мүмкін немесе оларды бағбандар алып тастайды. жаңа зауыт құру. Негізгі өсімдіктің сабағында пайда болған өркендер жеке өсімдіктер арасындағы қажетті қашықтықты сақтай отырып, жаңа жерге отырғызылады.

Қолданылуы

Бромелиадтар отбасында ананас зауыты экономикалық жағынан ең маңызды болып табылады, ол адамдарға дәмді және пайдалы ем береді. Ананас жемістері жаңадан жейді; олардан тәуелсіз сусын ретінде ұсынылатын немесе коктейльдердің негізгі компоненттерінің бірі болып табылатын шырын дайындалады; өнімдерді болашақта пайдалануға немесе экспорттауға дайындау үшін шырынды целлюлозаны консервілеу; және олар сонымен қатар целлюлозадан консервілер мен джемдер дайындайды, солтүстік елдердің тұрғындары сау жемістерден ләззат ала алады. Ананас тілімдерін жеміс салаттарына, пиццаға, йогурт пен балмұздаққа қосады.

Жемістің негізгі химиялық компоненттері, ананас өзінің танымалдылығына, марганец пен «С» витаминіне жатады. Жаңа піскен жемістердің 100 грамм бөлігі марганецке күнделікті қажеттіліктің 44 пайызын және С витаминінің 58 пайызын қамтамасыз етеді.