Аки

Мазмұны:

Бейне: Аки

Бейне: Аки
Бейне: YTD X SIXTHELLS - AKI 2024, Наурыз
Аки
Аки
Anonim
Image
Image

Аки (латынша Blighia sapida) - экзотикалық өсімдік, ол жиі дәмді блиги деп аталады.

Сипаттама

Аки - бұл өте ұсақ ағаш, оның қабығы жұмсақ дерлік және оннан он екі метрге дейін жетеді. Ал оның эллиптикалық жапырақтарының ұзындығы он бес -отыз сантиметрге дейін өзгеруі мүмкін. Жалпы алғанда, аки - таңғажайып әдемі өсімдік. Оның кішкентай биіктігі оның сәндік мақсатта өсіруге мүмкіндік беретін таңғажайып таралатын тәжімен өте жақсы өтеледі.

Қызғылт сары немесе қызыл-сары реңкте боялған аки жемістері алмұртқа ұқсайды. Әдетте, олардың массасы жүзден екі жүз грамға дейін, ал ұзындығы он сантиметрге жуық.

Ботаникалық аки - bligia атауына келетін болсақ, оны зауыт өзінің экспедициялары кезінде жаңа және өте ерекше дақылдардың тұқымдарын алуды ұнататын әйгілі ағылшын саяхатшысы Уильям Блиг құрметіне алды. 1793 жылы Ұлыбританияға аки жемісін әкелген - африкалық құлдармен бірге ерекше жемістер келді.

Қай жерде өседі

Сіз ғажайып аки жемісін алыс және көркем тропикалық аймақта көре аласыз - Гавайиде, ыстық Бразилияда және алыс Ямайкада, ал Батыс Африка оның отаны болып белгіленген. Дәл сол жерден Якиді аки әкелді, содан кейін ғана бұл жеміс Орталық Америкада, сонымен қатар Багама мен Антиль аралдарында тарала бастады. Алайда, жалғыз ағаштар кейде Суринам мен Колумбияда, сондай -ақ Венесуэлада немесе Эквадорда кездеседі. Сонымен қатар, аки Ямайкада ғана «ұлттық жеміс» болып саналады және дәл осы жемісті жиі жейді.

Қолдану

Тек піскен жемістерді жеуге болады, өйткені піспеген үлгілер улы. Акидің жетілу мерзімін анықтау қиын болмайды - бұл жемістердің ашылу дәрежесіне қарай жасалады: піскен жемістер үнемі жарылып кетеді, ал олардың тыныш бежевый тонмен боялған шырынды кремді целлюлозасы біртіндеп сыртқа шығады. Айтпақшы, олардың дәмі жаңғақ дәмін еске түсіреді.

Акиді термиялық өңдеу керек - бұл үшін жемістерді он минут қайнату жеткілікті. Егер бұл жасалмаса, олар улы болып қала береді. Акидің уыттылығына байланысты Құрама Штаттарда өсіп қана қоймай, оны басқа штаттардан әкелуге қатаң тыйым салынғанын атап өткен жөн. Аки калориясына келетін болсақ, ол 100 г үшін шамамен 151 ккал құрайды.

Аки балыққа, етке немесе көкөністерге арналған керемет гарнир жасайды - мұндай гарнирдің дәмі белгілі жұмыртқаға ұқсас. Сонымен қатар, аки жиі экзотикалық нанның пісірілген жемістерімен, сондай -ақ құймақпен немесе құймақпен беріледі.

Аки жемістері майлар мен май қышқылдарына өте бай, олар ағзаға өте пайдалы (линол, сонымен қатар стеарин мен пальмит). Бұл жемісте көптеген дәрумендер бар, оның ішінде Е, А және В тобындағы дәрумендер. Сонымен қатар құрамында талшықтар мен ақуыздар бар.

Батыс Африканың кейбір елдерінде аки жемістері сабынның орнына сәтті қолданылады (ол қабығы мен піспеген жемістерден жасалады), ал езілген кезде олар балық аулау үшін улы ретінде кеңінен қолданылады. Бұл экзотикалық жемістің ұнтақталған, кептірілген тұқымдары безгекке қарсы керемет ем. Ал сумен үйлескенде ұсақталған тұқымдар паразиттікке қарсы жоғары тиімді агент болып саналады. Дәрі -дәрмектерді дайындау үшін тек аки тұқымы ғана емес - қабығы мен кептірілген жапырақтары да белсенді қолданылады. Ямайкалықтар мұндай дәрі -дәрмектер барлық ауруларды, соның ішінде қатерлі ісікті емдей алатынына сенімді. Ал кубалықтар піскен жемістердің целлюлозасын даршын мен қантпен араластырады - бұл оларды дизентерияға қарсы және қызуды түсіретін агент ретінде қолдану үшін жасалады.