2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Arracacha (лат. Arracacia xanthorrhiza) - көптеген қолшатырлар отбасынан ангиосперм мәдениеті. Сәбізге сыртқы ұқсастығы бар арракачи тамыр дақылдары картоп туыстары болып саналады.
Сипаттама
Арракача - қысқа, цилиндр тәрізді сабағы бар ангиоспермді және өте қызықты қосжарнақты өсімдік. Сабақтарының диаметрі шамамен он миллиметр, ал олардың биіктігі он сантиметрге жетуі мүмкін. Сабақтардың жоғарғы бөліктерінде сансыз бүршіктер тығыз орналасқан, олардың әрқайсысында кішкентай жапырақшасы бар бір жапырақ болады. Ал арракахи жапырақтары қола немесе жасыл реңкте боялған (олардың түсі әртүрлілікке байланысты).
Арракачидің сабағынан шыққан тамырлары екі түрге бөлінеді: кейбір тамырлар түйнекті пішінмен ерекшеленеді және өте қалың, ал басқалары ұзын және өте жұқа. Тамырдың бірінші сортының диаметрі жиі сегіз сантиметрге жетеді, ал олардың ұзындығы бес-жиырма бес сантиметрге дейін жетеді.
Таңқаларлық қолшатырлы гүлшоғырларда жиналған кішкентай арракахи гүлдері жағымды қою күлгін түспен ерекшеленеді.
Қай жерде өседі
Бәрінен бұрын аррачичи өзінің туған жерінде - Оңтүстік Америкада өседі (бұл мәдениетті Анд тауының бөктерінде табуға болады). Бұл өнім Эквадорда, сонымен қатар Перу мен Бразилия мен Венесуэлада танымал. Жоғарыда аталған мемлекеттердің барлығында бұл пайдалы дақыл өсіру бойынша картоптан кейін екінші орында.
Көп ұзамай Шри -Ланкада, Антильде, Африкада және алыс Орталық Американың бірқатар елдерінде арракачу өсе бастады.
Қолдану
Арракачи түбірлік дақылдары тағамға белсенді қолданылады. Айтпақшы, олар сәбіз мен балдыркөк арасындағы крест. Арракачу бұқтырылған, қайнатылған және қуырылған, одан керемет гарнирлер, тіпті картоп пюресі дайындалады. Егер сіз тамырлы көкөністерді бірнеше ай сақтасаңыз, олар біртіндеп тәтті дәмге ие болады (осы уақыт ішінде олардың құрамындағы крахмал қарапайым қанттарға дейін бөлініп үлгереді).
Аррачаки жапырақтары тамақ дайындауда да қолданылады - олардың дәмі балдыркөк дәміне өте ұқсас. Ал крахмал құрамы бойынша бұл тамырлар картопқа өте жақын (10 - 25%).
Арракачи шыңдары көбінесе малға беріледі - олар минералды тұздарға, крахмалға және ақуызға бай.
Арракачу сонымен қатар бүйрек, жүрек -қантамыр жүйесі мен ас қорыту мүшелерінің ауруларын емдеуге пайдалы. Сонымен қатар, ол қызыл эритематозға және бірқатар тері ауруларына жақсы қызмет етеді. Саңырауқұлақтардың зақымдануы, экзема, қызылиек, карбункул және қайнатулар - бәрі емдік аркачаның иығында. Ал тамырлы көкөністерде калийдің көп болуы денеден артық суды кетіруге көмектеседі, бұл өз кезегінде ісінуден тез арылуға мүмкіндік береді.
Қарсы көрсеткіштер
Ішек қабыну ауруларының өршуі кезінде, сондай -ақ метеоризм, жыныстық қозғыштықтың жоғарылауы және уролития кезінде арракачи түбірлік дақылдарын қолданудан бас тартқан дұрыс.
Өсуде
Арракаканың негізгі кемшілігі - оның жеткілікті жоғары ылғалдылыққа деген керемет сұранысы. Жылына 600 мм - бұл бұл дақылдың толық өсуі үшін қажет болатын жауын -шашынның ең аз мөлшері, және ең жақсысы ол 1000 - 1200 мм көрсеткішімен өседі. Аррачача сонымен қатар температураға талғампаз - оның қалыпты өсуін он төрт пен жиырма бір градус температурада ғана байқауға болады. Егер термометр төмен түссе, жапырақтардың өсуі мен тамырлардың пісуі айтарлықтай баяулайды, бірақ егер температура ұсынылған мәннен асып кетсе, онда тамырлар өте кішкентай болады.
