2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Мэри (лат. Chenopodium) - Амаранттар тұқымдасына жататын шөптесін өсімдіктер мен бұталардың салыстырмалы түрде кіші тұқымдасы (лат. Amaranthaceae). Көптеген түрлердің тағамдық және емдік құндылығы бар, кейбіреулері арамшөп ретінде жіктеледі, сонымен қатар адам мен жануарлардың денсаулығына қауіпті. Ресей аумағында 30 -ға жуық түрі бар. Әдеттегі тіршілік ету ортасы - құмды жағалаулар, өрістер, орман жиектері, ылғалды теңіз жағалаулары және т.б.
Мәдениеттің ерекшеліктері
Мэри шөпті немесе жартылай бұталы өсімдіктермен ұсынылған, олардың әуе бөлігі көбінесе ақ түсті ұнтақты жабындыға ие. Жапырақтар әдетте ауыспалы, жапырақ тәрізді, кейде тісті болады. Ұсақ түйіршіктер түрінде гүлдер, бұтақсыз, паникулярлы немесе масақ тәрізді гүлшоғырларда жиналған. Жемістер мембраналық перикарпамен жабдықталған, ол піскен кезде оңай бөлінеді.
Жалпы түрлері
• үйеңкі жапырақты Мэри (лат. Chenopodium acerifolium) биіктігі 60 см -ден аспайтын біржылдық шөптесін өсімдіктермен ұсынылған, олар жасыл немесе қызғылт сабақты, олар өз кезегінде қарапайым жапырақтармен қапталған. Гүлдену жаздың ортасында болады. Қазіргі уақытта үйеңкі жапырақты батпақ жойылып кету қаупі төнген түр ретінде Латвияның Қызыл кітабына енгізілген.
• Ақ Мэри (лат. Chenopodium альбомы) - Ресей Федерациясының аумағында өсетін тұқымдастардың ең көп тараған өкілдерінің бірі. Ол зиянды арамшөп деп аталады, дегенмен кейбір аймақтарда өсімдік тағамдық дақыл ретінде өсіріледі. Ақ Мария биіктігі 2 м-ге жететін, жоғары тармақталған шөптесін өсімдіктермен ұсынылған. Олар жұмыртқа-ромбтық пішінді басқа ұзартылған жапырақтармен сипатталады.
Гүлдер ұсақ, симметриялы, апикальды шоқ тәрізді гүлшоғырларда жиналған, олар өз кезегінде үлкен паникулаларда жиналады. Қарастырылып отырған түрдің гүлденуі жаздың ортасында байқалады және күздің соңына дейін жалғасады. Ақ марияның құрамы сананы таң қалдырады. Оның құрамында витаминдер, эфир майы, бетаин, өсімдік ақуызы, каротин және адам денсаулығының пайдасына қызмет ететін басқа компоненттер бар.
Өсімдіктердің жер үсті бөлігі мал шаруашылығына қолайлы, көбінесе ақ кемік жем қоспаларына қосылады. Бұрын дәнді дақылдар ақ марий тұқымынан дайындалды, бірақ уақыт өте келе жүйке мен ас қорыту жүйесінің күйіне теріс әсер ететіні белгілі болды. Қазіргі уақытта ақ дәке альтернативті медицинада тамақ ауруы, соның ішінде тамақ ауруы мен кебулерге қарсы тиімді құрал ретінде қолданылады.
• Алып Мария (лат. Chenopodium giganteum) үлкен шөпті біржылдықтармен ұсынылған, барлық жерде жеке үй шаруашылықтарында белсенді түрде өсіріледі. Ол биіктігі 3 м-ге жететін қабырғалы тік сабақтармен сипатталады. Жас жапырақтар мен қашу қызыл немесе күлгін-қызыл түске ие, әрең байқалады. Жапырақтары бай жасыл, кезектесіп орналасқан, жапырақ тәрізді, үшбұрышты немесе ромб тәрізді.
Маридің үлкен жапырақтары тамақ үшін қолданылады. Ол бүгінде танымал шпинатты оңай алмастыра алады. Ол көкөніс салаттарына, ет пен балық тағамдарына арналған сорпалар мен соустарға қосылады. Көбінесе сәндік дақыл ретінде өсіріледі. Оның қызыл-күлгін түсі гүл композицияларын ерекше және тартымды етеді, сонымен қатар өсімдік жасыл бұталармен үйлескенде керемет көрінеді.
Қолданылуы
Жоғарыда айтылғандай, маридің көптеген түрлері тағамдық және емдік мақсаттарға жарамды. Бірақ алдымен түрді дұрыс тану және оның денсаулығына зиян келтірмейтініне көз жеткізу маңызды. Мысалы, гибридті дәке (лат. Chenopodium hybridum) - улы өсімдік, ол улануды тудыруы мүмкін. Доптың ерекше иісінен тану оңай. Тағы бір нәрсе - ақ балшық. Ол өзінің ерекше композициясымен әйгілі. Ол іріңді және ашық жараларды, асқазан -ішек жолдарының ауруларын, қатты жөтелді (соның ішінде бронхитпен) тез емдейді. Ақ Марияға суық тиюге, қатерлі ісіктердің болуына, іш қатуға және басқа да ауруларға кеңес беріледі.
