Кешью

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Кешью (лат. Anacardium occidentale) - Сумаховье тұқымдасына жататын жеміс зауыты.

Сипаттама

Кешью - мәңгі жасыл ағаштар, олардың діңдері жиі қателеседі. Олардың тәждері соншалықты кең таралған, олардың ені шамамен ағаштардың биіктігіне тең. Толық жиекті былғары кешьюдің жапырақтары жұмыртқа тәрізді немесе эллипс тәрізді болуы мүмкін. Олардың ені екіден он бес сантиметрге дейін, ал ұзындығы төрт-жиырма екі сантиметрге дейін.

Кешью гүлдері бозғылт жасыл, алайда кейбір жерлерде олардың түсі түрлі -түсті қызыл реңктерге айналады. Әр гүлге ұзындығы жетіден он бес миллиметрге дейін жететін бес жіңішке жапырақшасы бар. Бұл гүлдер тартымды қалқандарда немесе ұзындығы жиырма алты сантиметрге жететін әсем паникулаларда жиналады.

Кешью жемістері қызыл немесе сары реңктермен боялған, олардың пішіні ромб тәрізді ұзын немесе алмұрт тәрізді болуы мүмкін және олардың ұзындығы бес-он бір сантиметрге дейін өседі. Қабықтың астында сәл тұтқыр сарғыш талшықты целлюлоза орналасқан. Бұл өте қышқыл, бірақ өте шырынды. Ал жаңғақтар сабақтың ұшында орналасқан. Олардың пішіні миниатюралық бокс қолғаптарына ұқсайды, ал олардың салмағы бір жарым граммға жетеді. Жоғарыдан әр жаңғақ қос қабықпен қапталған: сыртқы қабығы әрқашан жасыл және тегіс, ал ішкі қабығы бал тәрізді жасушалармен қапталған қабыққа ұқсайды. Оның астында адамның бүйрегіне ұқсастығы бар жеген нуклеолдар жасырылған.

Қай жерде өседі

Бұл мәдениеттің отаны - алыс Бразилия. Алайда, мәдени өсіру мен енгізуге оңай берілу қабілетінің арқасында кешью қазіргі уақытта барлық тропикалық елдерде отырғызылады. Ол Индустрияда және Иранда, Оңтүстік -Шығыс Азияның бірқатар елдерінде (атап айтқанда, Вьетнамда өсіру бойынша әлемде бірінші орында), Африканың оңтүстік -шығысында және батысында өсіріледі. Әзірбайжанның оңтүстігіндегідей - дәл сол жерден бұл жаңғақтар біздің дүкендерге жиі түседі. Сонымен қатар, Үндістан сау жаңғақтардың маңызды тұтынушысы болып саналады.

Қолдану

Кешидің жаңғақ тәрізді жемістері жеуге жарамды ғана емес, сонымен қатар өте қоректік. Бір қызығы, жаңғақтар ғана емес, сонымен қатар олардың қабықтары - медицинада және техникада кеңінен қолданылатын өсімдік майы, менің ойымша, өте ерекше атаумен алынады. Ал алмұртты өте еске салатын өсіп кеткен сабақтар мен ыдыстар жеміс ретінде жейді (оларды жалған жемістер деп атайды).

Кешью жаңғақтарында В тобындағы дәрумендер өте көп, олар жүйке жүйесін қалыпқа келтіруге және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл жаңғақтар жүрек -қантамыр жүйесіне ең пайдалы әсер етеді және иммуностимуляциялаушы және қалпына келтіретін ең күшті агенттердің бірі болып табылады. Олар тіс ауруына, анемияға, метаболизмнің әр түрлі бұзылыстарына, дистрофияға және псориазға жақсы қызмет етеді.

Биіктігі он екі метрге жеткен ескі және жетілген ағаштардың діңінен ежелден бері тамақ өнеркәсібінде, сонымен қатар технология мен медицинада белсенді қолданылатын сағыз алынды.

Қарсы көрсеткіштер

Жас балаларға кешью беру ұсынылмайды, себебі бұл олардың аллергиясын тудыруы мүмкін. Мұндай жаңғақтарды жүктілік кезінде жеу керек, ал оның бірінші жартысында күніне отыз грамнан артық кешью жеуге болмайды, ал жүктіліктің екінші жартысында олардан мүлде бас тартқан дұрыс. Басқа қарсы көрсетілімдердің ішінде бронх демікпесін, диатезді және аллергияға бейімділікті атап өткен жөн.

Дені сау және ересек адамдар үшін кешьюді күнделікті тұтыну елу грамнан аспауы керек.