2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Крачай (латынша Boesenbergia rotunda) - имбирдің туысы. Дәл осы факт оның екінші атауын түсіндіреді - қытай зімбірі.
Қай жерде өседі
Бұл пайдалы өсімдіктің отаны Индонезия аралдары болғанына қарамастан, Вьетнамда немесе Индонезияда, сондай -ақ Малайзия мен Тайландта крахпен кездесу қиын болмайды. Оны Қытайдың оңтүстігінде немесе Үндістанда да кездестіруге болады, онда ол ойпатта және қараңғы, ылғалды беткейлерде өседі.
Қолдану
Кричайдың ең кең тарағаны - тай тағамдары. Алайда, ол Оңтүстік -Шығыс Азияда жиі қолданылады. Крахай негізгі тағамдарға, сорпаларға, салаттарға, тағамдар мен тұздықтарға қосылады. Цитрустық хош иіс пен керемет жұмсақ дәм тағамдардың алуан түрін ерекше көрсетеді. Бұл теңіз өнімдері мен балықтан жасалған тағамдармен жақсы үйлеседі. Ол сондай -ақ карри қоспасына қосылады. Айтпақшы, көбінесе бұл өсімдік пастаға ұнтақталған немесе кішкене кесектерге кесілген. Крачайдың галангал мен қарапайым зімбірден айырмашылығы - белгілі бір тағамды дайындаудың соңында оны алудың қажеті жоқ.
Крачайдың калория мөлшері өте төмен (тек 80 ккал) болғандықтан, оны қатаң диетаны ұстанатындар да қауіпсіз жей алады.
Роуз тамырлары кальцийге бай, сонымен қатар А және В12 дәрумендеріне бай. Бұл комбинация шаш пен терінің күйін, сондай -ақ көруді айтарлықтай жақсарта алады. Ол сондай -ақ метаболизмді реттеуге және иммунитетті арттыруға көмектеседі.
Дәрілік мақсаттар үшін крачай тіпті Оңтүстік -Шығыс Азияның көптеген елдерінде дәстүрлі медицинада қолданылады. Оның көмегімен олар асқазандағы ауырсынудан арылып, ас қорыту жолдарының қызметін жақсартады.
Крах құрамындағы белсенді заттар антикарциногенді, антисептикалық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Ал Fingerrut деп аталатын керемет тоник зат - ерлер денсаулығын нығайтатын тай капсулаларының ажырамас бөлігі.
Сонымен қатар, терінің негізінде кремдер мен нәрлендіретін бет маскаларының барлық түрлері жасалады.
Қалай таңдау керек
Әдетте, салмағы бойынша сатылатын терри біршама куркуманы еске түсіретін жаңа тамырлардың пайда болуына ие. Біраз сирек, сіз бұл дәмдеуішті оралған туралған сабан түрінде таба аласыз. Қиыршықты зімбірден ажырату қиын болмайды - қытырлақ қоңыр терімен бірге ұсақталады, ал имбирь үнемі тазартылады. Сіз сондай -ақ сатылымда жер үсті террассаларын таба аласыз.
Ал мамандандырылған дүкендерде бұл керемет өнімді дәмділер мен көкөністер жиынтығында танымал «том-ям» тай сорпасын дайындауда сатып алу қиын болмайды.
Сақтау орны
Қиыршықтар бірте -бірте құнды қасиеттерін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды қамтамасыз ету маңызды. Дәмдеуіш ретінде қолданылатын маринадталған терри тоңазытқышта тек шыны немесе керамикалық ыдыстарда сақталуы керек. Бұл жағдайда оның сақтау мерзімі үш айдан аспауы керек. Ұнтақталған тамырлар тығыз жабылған контейнерлерде, ал жаңалары - тоңазытқыштың төменгі бөлігінде бес күн бойы сақталады. Егер сіз бағалы өнімді мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келсе, мұздатқышты пайдалану зиян емес. Оны жібермес бұрын крахты дұрыс жинау керек, ал қосымша ыңғайлылық үшін оны тазалап, кішкене бөліктерге кесуге тыйым салынбайды.
Қарсы көрсеткіштер
Криингті қолдануға тек екі қарсы көрсеткіш бар - аллергияға бейімділік және жеке төзбеушілік. Бұл өнімді кез келген адам қорықпай жей алады.
