Салат егу

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 15:52

© Мирослав Демл

Латын атауы: Lactuca sativa Отбасы: Жұлдызшалар Санаттар: шөптер

Салат егу (лат. Lactuca sativa) Asteraceae тұқымдасының бір немесе екі жылдық шөпі. Екінші атау - тұқымдық салат. Табиғи жағдайда өсімдік пайда болмайды. Салат Ресейде, Америкада, Жерорта теңізінде және Еуропада өте танымал.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Егістік салат-бастапқыда базальды жапырақтардың розеткасын құрайтын өсімдік, содан кейін биіктігі 50-130 см тік, жоғары тармақталған гүлдену сабағы. Түбірлік жүйе негізгі, жоғарғы бөлігінде қалыңдаған, көптеген бүйірлік бұтақтары бар.

Базальды жапырақтар отырықшы, тұтас, жұмыртқа тәрізді немесе дөңгелек, сирек бөлінеді, жиектері тегіс немесе гофрленген, ашық жасыл, қою жасыл, күлгін-қызыл, бургундия және тіпті қою күлгін болуы мүмкін.

Сабақ жапырақтары кішкентай, жебе тәрізді, найза тәрізді немесе эллипс тәрізді. Гүлдер 15-25 дана көптеген гүлшоғырлар себеттерінде жиналған сары түсті. Гүлдену шілде-тамыз айларында болады. Жеміс - ұшатын ацена, тамыздың аяғында - қыркүйектің басында піседі.

Өсу жағдайлары

Салат егу-жеңіл сүйгіш өсімдік, сәл қышқыл немесе бейтарап реакциясы бар құнарлы, борпылдақ топырақты жерлерді жақсы көреді. Салат қалыңдатылғанды ұнатпайды. Бұл суыққа төзімді дақыл, өсудің оңтайлы температурасы 15-20С, тұқымдары 5С температурада өніп шығады.

Қатты өсімдіктер -6С дейін аязға шыдайды, пигментті базальды жапырақтары бар сорттар теріс температураға төзімді. Құрғақшылық теріс, сабақтың түзілу фазасына өте тез өтеді. Ең жақсы предшественники - қырыққабат, көкөніс бұрышы, асқабақ, асқабақ және картоп.

Топырақты дайындау және себу

Салат өсіруге арналған учаскелер күзде дайындалады, топырақ қазылады, қарашірік немесе компост қосылады. Көктемде жоталар қопсытылып, суперфосфат, калий сульфаты және аммоний нитратымен қоректенеді. Қышқыл топырақты алдын ала доломит ұнымен немесе әкпен әктейді.

Салат екі жолмен өсіріледі: көшет және көшетсіз. Көшеттерге тұқым себу сәуір айының басында шіріген қарашірік араласқан бақша топырағымен толтырылған арнайы жәшіктерде жүзеге асырылады. Тұқым себу тереңдігі 1-1,5 см. Дәнді дақылдар полиэтиленмен қапталған және 23-25С температурада сақталады.

Пайда болғаннан 10-14 күн өткен соң көшеттер бөлек контейнерлерге түседі. Көшеттерде 3-4 шынайы жапырақ пайда болған кезде көшеттер ашық жерге трансплантацияланады. Маңызды: көшеттерді трансплантациялау кезінде сіз тамыр мойынының топырақ деңгейінен бірнеше сантиметр жоғары орналасуын мұқият қадағалауыңыз керек.

Ашық жерге салаттың ерте сорттары мамыр айының басында, кеш сорттары маусым айында егіледі. Тұқымның егу тереңдігі 1-2 см. Егін егу қатармен жүргізіледі, олардың арақашықтығы 20-25 см, ал өсімдіктер арасында 5-7 см болуы керек. Бас салатының сорттары бір қатарға егіледі. қатарлары 40-50 см, ал өсімдіктер арасында- 10-15 см. Қыстың алдында салат егуге болады.

Күтім

Егу салатының тамыр жүйесі топырақ бетіне жақын орналасқандықтан, өсімдіктер қысқа мерзімді құрғақшылыққа да шыдай алмайды. Олар үнемі және мол суаруды қажет етеді, бастапқыда өсімдіктер шашыратып суарылады, ал белсенді өсу кезеңінде - тамырда. Ылғалдың жетіспеушілігімен салат нашар өседі, жапырақтары дөрекі болады және дәмі ащы болады.

Мәдениет пен үстіңгі байыту қажет, маусымда азотты тыңайтқыштармен екі рет таңу жеткілікті. Салат жапырақтары жабылмай тұрып, қатар аралығын арамшөптермен қопсытуды жүйелі түрде жүргізу керек. Көбінесе мәдениетке сұр шірік әсер етеді. Ол әдетте жылы және ылғалды ауа райында дамиды. Алдын алу үшін тұқымдарды калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде егу алдында өңдеп, екпелердің қалыңдығын қадағалап, тамырға су құйған жөн. Зақымдалған өсімдіктер жойылады.

Ең көп таралған түрлер

* Жапырақты салат (лат. Var. Secalina) - түр ашық -жасыл түсті кішкентай, көлденең жапырақтары бар розеткасы бар өсімдіктермен ұсынылған.

* Бұйра жапырақты салат (лат. Var. Crispa) - түр орташа немесе үлкен мөлшердегі жартылай көтерілген немесе ашық розеткасы бар өсімдіктермен ұсынылған, түсі әр түрлі болуы мүмкін.

* Бас салат (лат. Var. Capitata) - түр ортасында қырыққабаттың басы дөңгеленген жапырақтардың көтерілген розеткасы бар өсімдіктермен ұсынылған.

* Римдік салат, немесе ромаин (лат. Var. Romana)-бұл түр ортасында конус тәрізді басы ұзартылған жоғары бағытталған жапырақтардың розеткасы бар өсімдіктермен ұсынылған.