2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Lychee (лат. Litchi chinensis) Сапиндовье отбасына жататын гүлді жеміс ағашы.
Тарих
II ғасырда. Б.з.д NS. Ежелгі қытайлар личиді үлкен рахатпен жеді. Көптеген аңыздардың бірі бойынша Қытайдың ұлы императоры Ву Ди Қытайдың солтүстігінде осы оңтүстік қытайлық өсімдікті өсірудің сәтсіз әрекетіне қатты ашуланды және ашуланды, нәтижесінде барлық бағбандар өлтірілді.
Біраз уақыттан кейін личи көрші мемлекеттерде өсіріле бастады. Ал қазір Оңтүстік -Шығыс Азияда бұл ең танымал жемістердің бірі.
Личи туралы Еуропада бірінші рет айтылу 17 ғасырдың ортасынан басталады. Ал қытай қара өрік, керемет жеміс, Хуан Гонсалес де Мендозаның арқасында атала бастады, ол бұл жемістің асқазанға мүлдем ауыртпайтын қара өрікке ұқсайтынын, оны кез келген мөлшерде тұтынуға болатынын айтты.
Сипаттама
Личи - биіктігі оннан отыз метрге дейін (орта есеппен он бес метрге дейін) жететін, сәнді тәжі бар мәңгі жасыл ағаш.
Жұп түйреуіш (кейде олар да түйреуіш болуы мүмкін) құрама жапырақтары ұшы ұштары бар төрт-сегіз жапырақтан түзіледі, олар ланцет тәрізді немесе ұзартылған жұмыртқа пішінімен ерекшеленеді. Жоғарғы жағында жапырақты жапырақ жүздері қою жасыл реңктермен боялған және жылтыр, ал олардың астында әдетте сұр-жасыл болады.
Жасыл немесе ақшыл сарғыш шыныаяқтармен жабдықталған личи гүлдері жапырақтарсыз және қолшатыр тәрізді керемет пышақ тәрізді гүлшоғырларда жиналған, олардың әрқайсысының ұзындығы жетпіс сантиметрге жетеді. Сонымен қатар, әр гүлденудегі гүлдердің көпшілігі әрдайым құлайды, ал қалған гүлдерден үштен он беске дейін ғана жеміс дамиды.
Бұл мәдениеттің сопақ жемістері салыстырмалы түрде кішкентай өлшемдермен сипатталады: олардың ұзындығы екі жарым -төрт сантиметрге дейін. Бұл жемістердің қызыл қабығы көптеген түйіршіктермен тығыз бөлінген, ал жемістің желе тәрізді жеңіл целлюлозасы қабығынан оңай ажыратылады және жағымсыз тәтті дәмі бар шарап реңкімен. Личидің таңқаларлық жемістері жеңіл тоқылған және дәмі бойынша әйгілі жүзімге ұқсайды. Әр жемістің дәл ортасында сіз сопақша қара қоңыр сүйекті таба аласыз.
Субтропикалық аймақта личи әдетте мамыр немесе маусым айларында жиналады.
Қолдану
Личи жемістерін көбінесе жаңа жейді немесе одан тәтті тағамдардың барлық түрін дайындайды (дәмді балмұздақ, желе және т.б.). Ал қант қосылған консервіленген жемістер қазіргі уақытта әлемнің көптеген елдеріне экспортталады. Алайда, кейде бұл жеміс дәстүрлі қытай шарабын өндіру үшін де қолданылады.
Сонымен қатар, тұтас жемістер де кептіріледі - бұл жағдайда олардың қабығы қатты болады, ал кептірілген личидің ішінде сүйегі бар кептірілген целлюлоза оңай қозғалады. Айтпақшы, бұл қызықты жемістер жиі личи жаңғағы деп аталады.
Личи жемістері С витаминіне, сонымен қатар бағалы пектинді заттарға, тіпті көмірсуларға өте бай. Сондай -ақ, бұл жеміс құрамында атеросклероздың дамуына белсенді түрде кедергі келтіретін РР витаминінің (яғни ниациннің) әсерлі мөлшері бар.
Бұл жемістер халықтық медицинада да танымал - олар жөтелге және бездердің қатты өсуіне жақсы көмектеседі. Үндістанда ұнтақ личи тұқымдары ішектің әр түрлі ауруларына қолданылады, ал Қытайда бұл таңқаларлық жемістердің тұқымдары ауруды басатын құрал ретінде, сондай -ақ невралгияның әр түрлі түрлерінде қолданылады.
Өсуде
Личи субтропикалық климатта өте салқын және құрғақ қыста жақсы өседі. Ал экваторлық, ылғалды климатта олар әдетте жеміс бермейді. Бұл өсімдікті құнарлы және мұқият ылғалды топыраққа отырғызу керек, ал личидің көбеюі вегетативті немесе көшеттердің көмегімен жүреді. Барлық ағаштар өте баяу өсуімен сипатталады, ал көшеттер сегізінші немесе оныншы жылдары ғана жеміс бере бастайды, ал егер көбею вегетативті жолмен жүрсе, онда төрт -алты жылдан кейін.
