Зімбір

Мазмұны:

Бейне: Зімбір

Бейне: Зімбір
Бейне: Зімбір несімен пайдалы? 2024, Наурыз
Зімбір
Зімбір
Anonim
Image
Image

Зімбір (лат. Zingiber) - зімбір тұқымдасының көпжылдық шөптесін өсімдіктер тұқымдасы. Танымал атау - ақ тамыр. Зауыттың отаны - Оңтүстік Азия. Бүгінде имбирь Батыс Африкада, Австралияда, Индонезияда, Үндістанда, Қытайда, Барбадос пен Ямайкада өсіріледі. Бұл тропикалық Азиядан Солтүстік Австралияға таралған 80 -ге жуық түрді қамтиды.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Зімбір - сабағы биіктігі 50 см -ге дейін жететін шөптесін өсімдік. Жапырақтары эллипс тәрізді немесе тар ланцет тәрізді, қынаптық, ұзындығы 20 см -ге дейін, сабағын мықтап жауып тұрады. Бүйректе көлденең дамитын, базальды қабыршақтармен жабдықталған түйнек тәрізді тамыр. Гүлдер орташа мөлшерде, бұтақтардың қолтықтарында орналасқан, апикальды гүлшоғырларда жиналған.

Өсу жағдайлары

Қалыпты климатта зімбірді жылыжайларда немесе жылыжайларда өсіру ұсынылады, өйткені бұл экзотикалық өсімдік мол пісуі үшін мол ылғал мен жоғары ауа температурасын қажет етеді. Мәдениетке арналған топырақ құмды немесе қиыршық тасты аз мөлшерде қосып, борпылдақ, қоректік болғанды жөн көреді.

Ең жақсы нұсқа - 1: 2: 1 қатынасында құрылымды шымтезек, қарашірік пен өзен құмы. Тікелей күн сәулесі қарсы, желден қорғаныс қажет. Мүмкіндігінше табиғиға жақын өсімдіктер үшін жағдай жасау қажет, өйткені имбирдің отаны - Оңтүстік Азия. Зімбірді үй ішінде өсіруге болады.

Қону

Отырғызу материалы ретінде қарапайым дүкеннен сатып алынған тірі бүршігі бар имбирь тамыры қолданылады. Отырғызу алдында тамырлар 2 күн бойы суға малынған, содан кейін көлденеңінен үлкен кең кастрюльге немесе контейнерге отырғызылады. Кәстрөлдің түбінде немесе кез келген басқа контейнерде жоғары сапалы дренажды қамтамасыз ету маңызды, ол ірі құм немесе ұсақ қиыршық тас болуы мүмкін.

Мен тамырды топырақ бетінен 2 см төмен болатындай етіп отырғызамын. Отырғаннан кейін топырақ мол ылғалдандырылады. Көшеттер 1, 5-2 аптадан кейін пайда болады. Жас қашу өте тез дамиды, көктемнің соңында өсімдіктер қуатты жасыл масса құрайды. Зімбірден жасалған кастрюль немесе контейнер жазда бақшаға немесе жылыжайға шығарылады.

Күтім

Мәдениетке арналған жоғарғы киіну өте маңызды, олар өну кезеңінен тамыз айының соңына дейін жүргізіледі. Тыңайтқыш ретінде сумен 1:10 қатынасында сұйылтылған коровяканы қолдану ұсынылады. Тамыз айының басында органикалық тыңайтқыштар калий тыңайтқыштарымен тыңайтқышпен алмасады. Бұл әдіс үлкен түйнектердің пайда болуына мүмкіндік береді.

Суарудан басқа, үнемі бүрку жүргізіледі, жапырақтардың кебуіне жол бермеу жақсы. Бүрку кешкі уақытта немесе күндіз бұлтты ауа райында жүргізіледі. Сабаққа жақын аймақта топырақтың қопсытылуы жер үсті бөлігі мен тамырларының өсуіне жақсы әсер етеді. Оңтайлы қопсыту тереңдігі - 1 см. Қыркүйек айының соңына қарай зімбір жапырақтары шашырамайды және суару айтарлықтай азаяды.

Егін жинау және сақтау

Зімбір сарғайып, жапырақтар түсе бастағаннан кейін жиналады. Тамырлар қазылып, жер комасынан тазартылады, тамырлары жойылады және кептіріледі. Зімбір түйнектері жертөледе немесе жертөледе 2-4С температурада сақталады. Зімбірді қағаз қапшықта тоңазытқышта сақтауға болады.

Қолданылуы

Зімбір тамыры сусындарды дайындауға арналған дәмдеуіш ретінде және кез келген басқа бірінші және екінші тағамдарды дайындауда кеңінен қолданылады. Зімбір таза түрінде де қолданылады (маринадталған, тұз немесе лимон қосылған). Ресейде зімбір тамыры пряник, тоқаш және пряник, сондай -ақ квас, ликер мен ликер өндірісінде қолданылады.

Зімбір халық медицинасында да қолданылады. Оның әрекет ету спектрі кең. Бауыр, асқазан -ішек жолдары мен жүрек -қан тамырлары ауруларына пайдалы. Зімбір есте сақтау қабілетін жақсартады, миды оттегімен қанықтырады және иммунитетті көтереді.

Ұсынылған: