2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қымыздық - бұл пайдалы заттар мен дәрумендердің барлық түрінің нағыз қоймасы, сондықтан көптеген жазғы тұрғындар одан тек маусымда ғана емес, сонымен қатар оны қыста дайындауға барынша тырысады. Бірақ күзде, қысқы және көктемгі витаминдер әсіресе адам ағзасына қажет! Кейбір үй иелері қымыздықты қыста қатырады, ал басқаларында кептіреді. Егер әдетте мұздату туралы сұрақтар болмаса, онда әркім қымыздықты қалай кептіру керектігін білмейді
Жапырақтар жинағы
Кептіруге арналған жапырақтар мамырдан маусымның ортасына дейін жиналады - содан кейін бұл зауыттағы оксал қышқылының концентрациясы едәуір артады және бұл ағзаға әсіресе пайдалы болмайды.
Қымыздық тек күн ашық және құрғақ болған кезде, өсімдіктердегі шық толығымен құрғағаннан кейін ғана жиналуы керек. Жапырақтары қайшымен немесе өткір пышақпен ұқыпты түрде кесіледі, ал оларды топырақ бетінен екі -үш сантиметр шегінуге тырысып, шламмен кесу ұсынылады.
Ауада кептіру
Сіз қымыздықты әр түрлі жолмен кептіруге болады: ауада да, тұрмыстық техниканың көмегімен де. Егер жапырақтарды тікелей ашық ауада кептіру жоспарланса, онда бұл жағдайда оларды алдын ала жуу ұсынылмайды - айналдыруға уақыт болған барлық үлгілерді алып тастап, жиналған шикізатты сұрыптап алу жеткілікті болады. сары және бозарады. Содан кейін дайындалған жапырақтар кішкене шоқтарда жиналады, содан кейін бұл шоқтар күн сәулесінің тікелей әсерінен сенімді қорғауды қамтамасыз ететін шатырлардың астына ілінеді. Әдетте, табиғи жағдайда жылы және құрғақ ауа райының орнатылуымен шөп он -он бес күнде толық құрғап кетеді.
Тағы бір нұсқа - жиналған қымыздықты қағаз парақтарында кептіру. Бұл тәсілмен жиналған көктер бір қабатта таза қағаз парақтарына қойылады және жапырақтары мезгіл -мезгіл аударылып, көлеңкеде кептіруге жіберіледі. Егер сіз бұған дейін оларды ұсақтасаңыз, олар бірнеше есе тез кебеді!
Қымыздықты електерде кептіру әбден қолайлы - егер сіз бұл әдісті қағазда кептірумен салыстырсаңыз, ол әлдеқайда жақсы болады, себебі бұл жағдайда ауа айналымы бірнеше есе жақсы болады!
Ал қымыздықты сыртта кептіру үшін ауа райы мүлдем қолайсыз болған жағдайда, оны күн сәулесінен қорғалған жерлерде жапырақтары кептірілетін бөлмеге әкелген жөн.
Арнайы кептіргіште немесе пеште құрғақ қымыздық
Ақжелкенді электр кептіргіште оңай кептіруге болады. Жапырақтар мұқият сұрыпталады, ағын суға жуылады және мұқият кептіріледі, өйткені ылғалды жапырақты торға қою мүлде ұсынылмайды. Жуылған қымыздық жапырақтарын тезірек кептіру үшін сіз таза қағаз сүлгілерді қолдана аласыз немесе жапырақтардың бумаларын жоғары қаратып, таза бос шыныға салыңыз. Барлық ылғал ағызылған кезде, жапырақтар кептіргішке орналастырылады, оған «Шөптер» режимін орнатқаннан кейін немесе температура режимін қолмен қырық градусқа орнатқаннан кейін. Электр кептіргішіндегі қымыздық бүтіндей де, ұсақталуы да мүмкін - бұл жағдайда ол бес -жеті сағат ішінде толық құрғайды.
Және, әрине, пеште қымыздық кептіру әрқашан өзекті болып табылады. Алдын ала қыздырылған пеште қымыздық жапырақтары әдетте екі -үш сағат бойы қырық -елу градус температурада кептіріледі. Содан кейін, қымыздықты көлеңкеде ашық ауада жайып, тағы екі күн қосымша кептіру ұсынылады.
Сақтау шарттары
Барлық жұмыс босқа кетпеуі үшін кептірілген қымыздыққа тиісті сақтау шарттарын беру маңызды. Қымыздық жапырақтары қолына қысып алған кезде бірден сыбдырланып, ыдырай бастағанда ғана жақсы кептірілген болып саналады. Егер олар бірден ұнтаққа айналса, бұл шикізаттың тым құрғақ болғанын көрсетеді және бұл енді жақсы емес.
Кептірілген қымыздық жапырақтарын тұтас күйінде де, ұсақтап та сақтауға болады - көптеген үй иелері кеңістікті үнемдеу үшін кептірілген қымыздықты ұсақтайды. Кептірілген жапырақтар тек құрғақ бөлмелерде, картоннан жасалған контейнерлерде немесе қағаз пакеттерде сақталады. Сіз оларды шыны банкаларда сақтай аласыз, бірақ бұл жағдайда қақпақтарды тым қатты тартпау керек. Ал дәрумендері бар пайдалы заттар кептірілген қымыздықта мүмкіндігінше ұзақ сақталуы үшін оны тікелей күн сәулесінен мұқият қорғау қажет. Кептірілген қымыздықтың сақтау мерзіміне келетін болсақ, олар әдетте екі жыл, бірақ ең дұрысы, кептірілген жапырақтардың қорын жыл сайын жаңарту ұсынылады!
Сіз қымыздық қыста кептіресіз бе?
Ұсынылған:
Бегонияны қыста қалай ұстау керек?
Мамырдан қазанға дейін түйнек бегониялары гүлзардың гүлденуімен бағбанды қуантады. Қарашада гүлдер лайықты демалысқа кетеді. Өсімдіктерді суық мезгілге қалай дайындау керек? Және барлық өсімдіктерді кесіп, демалуға жіберуге бола ма?
Саңырауқұлақтарды қалай дұрыс кептіру керек
Кептірілген саңырауқұлақтар тұздалған, тұздалған және мұздатылған саңырауқұлақтарға қарағанда сау екені белгілі. Үлкен ақы төлеу арқылы біз болашақта пайдалану үшін дайындамалар жасауға тырысамыз. Кептірілген саңырауқұлақтар пайдалы қасиеттері мен хош иісін ұзақ сақтайды. Егер сізде электр кептіргіш болмаса, саңырауқұлақтарды кептірудің басқа әдістерін қолдануға болады
Көпжылдықтарды қыста қалай дайындау керек?
Көпжылдықтар әр дерлік саяжайларда өседі, ал еңбекқор жазғы тұрғындар олардың толық өсуі мен дамуы үшін барынша қолайлы жағдай жасауға тырысады. Көпжылдық дақылдарды қыста дұрыс дайындау туралы ұмытпаңыз, өйткені егер олар қатып қалса, сізге жаңа өсімдіктер отырғызуға тура келеді, және бұған жол бермеуге болатын қосымша қиындықтар мен материалдық шығындар қажет болады. Көпжылдық өсімдіктерді қыста күтпеген жерден ұстамау үшін және олар үшін болмауы үшін қалай дайындау керек
Шөптерді қалай дұрыс кептіру керек?
Жаздың басында кептіру үшін шөптерді жинау жақсы. Содан кейін, суық мезгілде сіз шай, емдік қайнатпалар мен олардан инфузия қайнатуға болады. Шөптерді қыста кептіру туралы бірнеше нюанстарды еске түсірейік
Итмұрынды қалай кептіру керек
Итмұрын жемістері тиімді антиоксидант, дәрілік және дәрумендік құрал ретінде қолданылады. Кептіру бұл жидектерді үш жыл бойы пайдалануға мүмкіндік береді. Жидектерді дұрыс кептіруді және олардың пайдалы қасиеттерін сақтауды үйреніңіз
