Жылан қияр

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Жылан қияры (лат. Trichosanthes cucumerina) - асқабақ тұқымдасының көкөніс дақылдары.

Сипаттама

Жылан қияры-сабағы жүзім тәрізді шөптесін өсімдік, оның жемістері сыртқы түрі бойынша белгілі қиярға ұқсайды. Бұл ұзын жемістер кәдімгі қияр сияқты пісіруде қолданылады.

Жылан қиярының гүлдері соншалықты әдемі, оларға назар аудармау мүмкін емес. Қар бүршіктеріне сыртқы ұқсастығы бар бұл гүлдердің диаметрі орта есеппен төрт сантиметрді құрайды және әр гүлдің ұшында сіз кеш басталысымен таңғажайып иіс шығара бастайтын күлкілі жіптерді көре аласыз. керемет нәзік хош иіс.

Алайда, бұл өсімдіктің цилиндрлік жемістері экзотизммен мақтана алады - олардың қалыңдығы төрт -бес сантиметрге дейін, ал ұзындығы бір жарым метрге жетуі мүмкін! Салмаққа келетін болсақ, ол көбінесе бір килограммға жетеді. Барлық дерлік жемістердің сырты өте оғаш жыландарға ұқсайтын қисық пішіні бар - дәл осы экзотикалық көкөністің ерекше атауын түсіндіреді. Піскен жемістер бірте -бірте жеңіл жолақтармен жабылады, олар «талғампаз» болады және өз салмағымен созыла бастайды.

Жылан қиярының жемісінің қабығы өте жұқа, оның астында шырышты, нәзік және жұмсақ целлюлоза орналасқан. Негізінен піспеген үлгілер ашық жасыл реңктермен боялған тағамға қолданылады - ақырғы пісуден кейін целлюлоза қызарып, терісі қызғылт түске боялған кезде жемістер бұдан былай хош иісті және дәмді болмайды.

Жылан қиярының дәмі тәтті шалғамның сәл дәмі бар жас қытырлақ қиярдың дәміне ұқсамайды.

Қай жерде өседі

Жылан қияры негізінен Оңтүстік және Оңтүстік -Шығыс Азияның тропикалық және субтропикалық аймақтарында өсіріледі. Оны Австралияда жиі кездестіруге болады. Ал жақында бұл көкөніс ресейлік бағбандардың назарын аударды.

Қолданылуы

Жылан қияры Азия асханасында кеңінен қолданылады - оның ерекше жемістерін жаңа ғана жеуге болмайды, сонымен қатар қуырылған, консервіленген, маринадталған және тіпті қайнатуға болады. Айтпақшы, жылан қиярының антенналары, жапырақтары мен сабақтары да жеуге жарамды - олар әдетте жасыл көкөністерге ұқсастығы бойынша тұтынылады.

Бұл ерекше өсімдік керемет антисептикалық болып саналады, сонымен қатар айқын тұтқыр және қабынуға қарсы әсері бар. Егер суық тию немесе вирустық аурулар кезінде температураны төмендету қажет болса, сіз міндетті түрде жылан қиярын қолданып көруіңіз керек. Сонымен қатар, бұл өсімдіктің жемістері әр түрлі тері аурулары (экзема және т.б.) мен қабынуды емдеуге тамаша көмекші болады. Және олар денеге диуретикалық әсер етеді (алайда, қияр сияқты).

Жылан қияр көкжөтел мен өкпенің кейбір ауруларын емдеуге кеңінен қолданылады. Ал осы құнды көкөністен қайнатпаларды немесе шырындарды үнемі қолдану тыртықтар мен тыртықтардан арылуға көмектеседі.

Жылан қияр косметологияда да қолданылады - оны әр түрлі кремдерге, жақпаға, маскалар мен майларға жиі қосады. Бұл таңқаларлық жемістерден алынған тұнбалар жараларды, жараларды және жараларды тез емдеуге ықпал етеді.

Қарсы көрсеткіштер

Жылан қиярының жемістері майлы май мен крахмалға бай болғандықтан, оларды қант диабетімен ауыратындарға қолдануға болмайды - ерекше көкөністі қалыпты мөлшерде және сақтықпен қолдану керек.

Өсу мен күтім

Жылан қиярын арнайы тіректерде өсіру ұсынылады. Сәнді жемістердің қисаюына жол бермеу үшін олардың ұштарына салмақ ілу зиян тигізбейді (қарапайым тастар немесе кез келген басқа ауыр заттар мұндай функцияны орындай алады).