2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Тәтті бұрыш (лат. Capicum annuum тобы) Бұл көптеген Solanaceae отбасынан шыққан көкөніс дақылдары.
Сипаттама
Шұңғыл болгар бұрышы сары, жасыл, қызғылт сары, қызыл немесе тіпті қоңыр болуы мүмкін. Ал олардың ішінде үлкен мөлшерде ұсақ жалпақ тұқымдар бар. Әртүрлілікке байланысты бұрыш пішіні бойынша әр түрлі болуы мүмкін. Бірақ олардың өлшемдері де әр түрлі болуы мүмкін.
Қай жерде өседі
Тәтті бұрыштың отаны - Америка. Бұл елде, осы күнге дейін сіз бұл мәдениетті жабайы табиғатта кездестіре аласыз. Мәдениет ретінде бұл бұрыш қазір бүкіл әлемде өсіріледі.
Қолданылуы
Болгар бұрышы - бүкіл әлемдегі көптеген тағамдардың сүйікті дәмі. Ол жаңа піскен күйде қуанады, бұқтырылған, қуырылған, консервіленген, маринадталған, сонымен қатар грильде немесе тіпті буға пісірілген. Ащы толтырылған бұрыш барлық жерде танымал. Айтпақшы, оларды тек етпен ғана емес, сонымен қатар кез келген көкөністермен толтыруға болады.
Болгар бұрышы - лехо мен дәмді салаттардың ажырамас бөлігі. Ол сондай -ақ бірінші тағамдарға, бұқтырылған тағамдарға, соустар мен гарнирлерге қосылады. Бұл кез -келген тағаммен жақсы үйлесетін нағыз әмбебап көкөніс.
Сіз мұндай бұрышты дәмдеуіштер ретінде пайдалана аласыз - бұл үшін олар алдымен кептіріледі, содан кейін ұсақ туралған.
Ашық бұрышқа өте бай В тобының витаминдері жалпы психологиялық жағдайды жақсартуға, ұйқысыздықтан арылуға және есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі. Олар ісінумен дерматитке де көмектеседі. Р дәрумені мен аскорбин қышқылы тамыр қабырғаларының өткізгіштігін төмендетуге және оларды едәуір нығайтуға көмектеседі, ал құрамындағы минералдардың болуы бұл таңғажайып көкөністі витамин жетіспеушілігіне, анемияға және остеопорозға ұсынуға мүмкіндік береді.
Болгар бұрышындағы С витаминінің көп мөлшері әр түрлі вирустық және суық тиюді тезірек жеңуге көмектеседі. Бұл көкөністің антигистаминдік әсері тыныс алуды жеңілдетуге көмектеседі, ал оны үнемі тұтыну рак клеткаларының дамуына белсенді түрде кедергі жасайды (жасыл және қызыл бұрыш осы мақсатта әсіресе жақсы).
Болгар бұрышының құрамына кіретін капсаицин деп аталатын алкалоид - қанның жұқаруының қиын жұмысында тамаша көмекші, сонымен қатар асқазанның жұмысын жақсартуға және қан қысымын қалыпқа келтіруге үлкен үлес қосады. Бета-каротин керемет пайдалы аскорбин қышқылымен бірге жасушаларды бұзатын бос радикалдардан сенімді қорғаныс қызметін атқарады және бұл өз кезегінде дененің жастығын ұзартуға мүмкіндік береді. Әрине, мұндай бұрыш тырнақтардың, шаштың және терінің күйіне өте пайдалы әсер етеді - бұл кремнийдің жоғары болуына байланысты, ол эластин мен коллаген синтезін күшейтіп қана қоймайды, жасушалық ұлпа. Болгар бұрышы косметологияда өте кең таралған - олар қартаюдан құтылудың ең жақсы көмекшісі және терінің барлық түріне арналған маскалардың алуан түрінің тиімді компоненті.
Болгар бұрышының шырыны ас қорыту жүйесінің жұмысын реттеуге және метеоризмді, колик пен құрысуды жеңілдетуге көмектеседі.
Қарсы көрсеткіштер
Ойық жарасы, колиті, геморройы бар адамдар мен жүрек ырғағының бұзылуы барлардың диетасына болгар бұрышын қоспаған дұрыс. Ол мұндай бұрыш пен эпилептиктерге, сондай -ақ ишемиялық аурумен және бүйрек пен бауыр ауруларынан зардап шегетін адамдарға зиян келтіруі мүмкін (әсіресе өткір кезеңде). Асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған жаңа бұрышты жеу ұсынылмайды. Ал пісірілген болгар бұрышы кариес тудыруы мүмкін - мұндай ерекше қасиетті жақында американдық ғалымдар анықтады.
Ұсынылған:
Болгар бұрышынан кейін не отырғызуға болады?
Жердің әр метрі бағалы болатын шағын учаскелердің иелері жиі егін жинау көлемін жоғалтпай, ауыспалы егісті қалай сақтау керектігін ойлайды және қажет дақылдардың ешқайсысы ашық қалмайтындай етіп жасайды. Ауыспалы егіс ережелерін сақтау өте маңызды - егер сіз бұл ережелерді елемейтін болсаңыз, онда топырақ біртіндеп азаяды, сонымен қатар аурулардың барлық түрлерінің қоздырғыштары мен жегішті зиянкестермен бітеледі. Кейін не отырғызуға болады
Болгар бұрышы өсіру: сіз алдын ала білуіңіз керек
Болгар бұрышын өсіру - қиын, бірақ қызықты жұмыс. Табысқа жету үшін бағбанның алдында көптеген міндеттер тұр: тұқымдарды жинау және дайындау, сау көшеттер өсіру, содан кейін оларды зиянкестер мен аурулардың шабуылынан қорғайтын төсектегі бұрышқа күтім жасау. Жазғы тұрғын жиналған өнімге үлкен сүйіспеншілікпен қарап, бұрышты тәтті деп атауы таңқаларлық емес пе?
Болгар бұрышын қалай дұрыс сақтау керек
Көптеген адамдар тәтті бұрышты жақсы көреді - олар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Қазіргі уақытта бұл қоректік өнімді екі айға дейін жаңа күйде, ал алты айдан сегіз айға дейін, тіпті одан да көп уақытқа дейін сақтаудың түрлі әдістері бар. Барлық ұсыныстар өте қарапайым және арнайы шығындарды қажет етпейді, сондықтан сіз оларға назар аударуыңыз керек. Содан кейін сіз қыста да тәтті бұрышпен еркелей аласыз
Жылыжайдағы болгар бұрышы: маңызды нюанстар
Көкөніс бұрышы-жылуды жақсы көретін өсімдіктер. Барлық ендіктерде климаттық жағдайлар бұл дақылды ашық далада өсіруге мүмкіндік бермейді. Алайда, жылыжайға болгар бұрышын қою - бұл көруге болатын егіннің кепілі емес. Егінді баспанада сәтті өсіру үшін сіз көптеген маңызды нюанстарды ескеруіңіз керек
Ашық далада болгар бұрышы
Ашық даладағы болгар бұрышы жеке учаскенің иесін өзінің дамуы мен өнімділігімен қуанту үшін, бағбан көп жұмыс істеуге мәжбүр болады. Өйткені, бұл мәселеде елеусіз ұсақ -түйектер жоқ. Мұнда бәрі маңызды: отырғызу алдында топырақ дайындау, көшеттердің сапасы, төсекке өсімдіктерді күту
