2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Radicio салаты (лат. Lactuca sativa L.) - астера тұқымдасына жататын жасыл мәдениет.
Сипаттама
Сырттай Radicio салаты қырыққабаттың басына ұқсайды, жарқын бургундиялық тамырлармен жабдықталған. Ол дөңгелек пішінмен сипатталады, ал жапырақтары күлгін түстермен керемет боялған.
Алғаш рет салаттың бұл түрін бельгиялық агроном қабылдады, ол оны жұтылған жарық мөлшерін шектеу арқылы жасады. Radicio -ның бургундия реңктері оны қараңғыда өсіруге байланысты, өйткені күн сәулесі болмаған кезде фотосинтез мүмкін емес болады. Жапырақтар жарық ағынымен байланыспағандықтан, олар жасыл реңкке ие бола алмайды. Біраз уақыттан кейін ұқсас технология Frize салатын өсіруде қолдануды тапты.
Қазіргі уақытта Radicio салатының бірнеше сорттары белгілі.
Қолдану
Көбінесе Radicio әр түрлі тағамдарға қоспа ретінде немесе керемет сәндік элемент ретінде қолданылады. Итальяндықтар өсімдік майындағы тұзбен осы жарқын жапырақтарды қуырады - олар мұндай тағамды толыққанды тәуелсіз тағам деп санайды. Бастапқыда мұндай салаттың дәмі ащы, бірақ термиялық өңдеу нәтижесінде тез тәттіге айналады. Сонымен қатар, Radicio сарымсақ, пияз, зире және етпен жақсы үйлеседі. Кейде бұл жапырақтарды кейбір рисотто рецептілерінен көруге болады, өйткені олар күрішпен үйлесімді одақ құрады, ал олардың тарихи отандарында Италияда олар жиі грильде пісіріледі, нәтижесінде олар сәл тәтті және таңқаларлық жұмсақ болып шығады.
Radicio салаты өте жақсы сақталады - егер сіз оны тоңазытқышқа қойсаңыз, бірнеше апта бойы оның керемет дәмін тамашалай аласыз. Егер үстіңгі жапырақтары сәл жабылған болса, онда ішкі жапырақтары кез келген жағдайда қолданылуын жоғалтпайды. Тиісінше, бұл өнімді жаңарту үшін сіз тек қурап бара жатқан жапырақтарды кесуіңіз керек.
Radicio салаты - қан айналымы мен жүрек -қан тамырлары жүйесінің денсаулығын сақтауға арналған ең жақсы көмекші. Ал оның құрамындағы антиоксиданттар қартаю процесін бәсеңдетуге көмектеседі. 100 г мұндай салатта тек 20 ккал бар, демек, артық фунтпен қоштасқысы келетіндердің бәрі оны еш қорқынышсыз қолдана алады.
Бұл керемет жапырақтардың құрамындағы фосфор белгілі бір ферменттер мен бірқатар гормондардың өндірілуіне, сонымен қатар жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне белсенді қатысады. Сонымен қатар, бұл мидың жұмысына өте пайдалы әсер етеді. Калий мұндай салатты жүрек үшін керемет сау етеді (атап айтқанда, ол жүрек соғу жылдамдығын реттеуге көмектеседі), сонымен қатар ол ми жасушаларын оттегімен қамтамасыз етеді және төзімділікті арттыруға және ақыл -ой қабілеттерін белсендіруге көмектеседі. Бұл жапырақтарда фолий қышқылы көп, ол жаман холестеринді жоюға ғана емес, сонымен қатар организмде өтетін қан түзу процестеріне белсенді қатысады. Және, әрине, фолий қышқылы жүйке күйзелісінің әсерінен болатын барлық адамдар үшін, сондай -ақ болашақ аналар үшін өте маңызды - бұл жағдайда балада түрлі патологиялардың даму қаупі барынша азайтылады.
Radicio салатында сонымен қатар ас қорытуға қажет талшықтар, сонымен қатар қан түзу үшін өте маңызды темір бар. Айтпақшы, темір денеде болып жатқан детоксикация процестерін сақтауға тамаша көмектеседі.
Басқа заттармен қатар, Radicio салаты терінің денсаулығы мен сұлулығын сақтауға үлкен көмекші болып табылады.
Қарсы көрсеткіштер
Radicio жеке төзімсіздік жағдайында ғана зиян келтіруі мүмкін. Жалпы алғанда, егер ақылға қонымды мөлшерде тұтынылса, бұл мүлдем қауіпсіз өнім.
Ұсынылған:
Латук салаты
Латук салаты кейде көкөніс салаты деп те аталады. Бұл өсімдік Asteraceae немесе Asteraceae тұқымдасына жатады. Салат алғаш рет қай жерде пайда болғаны белгісіз. Бұл мәдениет Еуропада, Африкада, Америкада және Азияда кең таралған жабайы өсетін салаттан шыққан деп есептеледі.
Аспарагус салаты
Спаржа салаты (лат. Lactuca спаржа) - Asteraceae тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік немесе Asteraceae. Зауыт үйсін деп аталады. Аспарагус салаты Моңғолияда, Непалда, Үндістанда, Қытайда, Жапонияда және Тайванда кеңінен өсіріледі. Зауыт қыс мезгілінде азиялықтар арасында негізгі күздік дақыл болып табылады.
Айсберг салаты
Айсберг салаты (лат. Lactuca sativa L.) Астровье отбасына жататын жеуге жарамды өсімдік. Сипаттама Айсберг салаты - ақшыл жасыл реңктің көптеген жапырақтарынан түзілген өте тығыз емес қырыққабат басы. Сонымен қатар, визуалды түрде бұл ақ қырыққабатқа ұқсас, бұл екі мәдениетті кейде шатастыруға болады.
Романо салаты
Романо салаты (лат. Lactuca sativa L.) - Астровтар отбасынан шыққан жасыл мәдениет. Сипаттама Романо салаты - қытырлақ және таңқаларлық шырынды бозғылт жасыл жапырақтармен қамтамасыз етілген, сонымен қатар жапырақты салат. Мұндай салат салат салатының кіші түрлерінің бірі болып саналады.
Фриз салаты
Фриз салаты (лат. Lactuca sativa L.) - Астровье отбасына жататын жасыл мәдениет. Сипаттама Фриз салаты-бұйра жапырақты салат, ол белгілі цикорий салаттарының бірі болып саналады. Бұл өсімдік тартымды сарғыш орталықтармен және бұйра ашық жасыл жапырақтармен жабдықталған.
