2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Сары қызылша (лат. Beta vulgaris) Бұл Амаранттар тұқымдасына жататын көкөніс дақылдары.
Сипаттама
Сары қызылша-ашық сары денелі және өте ашық қызыл-қызғылт қабығы бар дөңгелек, дөңгелек тамырлы көкөніс. Бұл қызылшаның бәрі ерекше, тіпті шыңдары - жасыл түске боялған және көптеген сарғыш кесінділері мен тамырлары бар.
Айта кету керек, адамзат сары қызылшаны британдық патшайым Виктория билік еткен кезден бастап (басқаша айтқанда, 19 ғасырдан бастап) бұрыннан біледі.
Бұл тамыр көкөністердің дәмі біз үйренген қызылшаның дәміне ұқсас - ол да тәтті. Сонымен қатар, сары қызылша өте жағымды хош иіспен мақтана алады.
Сары қызылшаны таңдағанда, ең дәмді түбірлік көкөністерді маусымның аяғынан қазанның басына дейін сатып алуға болатынын ескерген жөн. Сонымен қатар, жоғары сапалы өнім өте тығыз болуы керек - егер одан шырын ағып кетсе, бұл тамыр дақылының сапасының төмендігін көрсетеді.
Қай жерде өседі
Сары қызылша Америкада белсенді түрде өсіріледі - олар сонда оларды өте жақсы көреді. Бірақ біздің ендіктерде сіз бұл көкөністі сирек кездестіре аласыз.
Қолданылуы
Сары қызылша пісіруде кеңінен қолданылады және цитрус жемістерінен ысталған етке немесе ірімшікке дейін әр түрлі өнімдермен жақсы үйлеседі. Мұндай қызылшаның дәмі балды немесе сары майды, сондай -ақ лимонды, апельсинді және т.б. толықтырады, сонымен қатар олар шикі және пісірілген, сонымен қатар осындай қызылшадан керемет көкөніс чиптерін алады. Сондай -ақ, бірінші курстарға кептірілген қызылша қосылады, ал қайнатылған тамыр көкөністері шынымен керемет хош иіске ие. Тәжірибелі үй иелері жиі осы құнды тамыр көкөністерді тұздайды, тұздайды немесе қатырады.
Сары қызылшаны қайнатуды бастамас бұрын, оларды дәстүрлі тамыр көкөністері сияқты тазалау ұсынылмайды. Шыңдарды «құйрықтармен» кесудің қажеті жоқ. Тамырды щеткамен жақсылап сүрту жеткілікті, содан кейін оларды өсімдік майының бірнеше тамшысын қосқан қайнаған суға батыру жеткілікті. Бірақ суға тұзды қосу ұсынылмайды - дайын тамыр дақылдарының дәмі айтарлықтай нашарлауы мүмкін.
Тұмшапеште пісірілген сары қызылша да керемет дәммен мақтана алады - бұл үшін таза тамыр көкөністер тамақ фольгасына оралады немесе жай ғана торға қойылады. Пісірілген қызылшаның жақсы жағы - олар барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Жапырақтармен бірге шетте қалмаңыз - туралған жаңа шыңдар мен қызылша жапырақтары салаттарға жиі қосылады.
Сары қызылшаның тағы бір сөзсіз артықшылығы - пісіру кезінде олар мүлде кірленбейді.
Сары қызылшаның калория мөлшері өнімнің әр жүз граммы үшін шамамен 50 ккал құрайды, бұл оны диеталық тамақтану үшін ұсынуға мүмкіндік береді. Бұл таңғажайып тамыр көкөністер калий мен дәрумендерге өте бай. Сары қызылшаны үнемі тұтыну гипертониядан арылуға, жүрек -қан тамырлары ауруларын емдеуге және асқазан -ішек жолдарының бірқатар проблемаларын жоюға көмектеседі. Сондай-ақ, мұндай тамырлар жараларды емдейтін қасиеттерге ие және гипоаллергенді әсерге ие. Сонымен қатар, олар токсиндерді, тұзды шөгінділерді және денеден басқа зиянды қосылыстарды кетіруге көмектесетін тамаша сіңіргіш. Сары қызылша шырыны жөтелді тез тыныштандырады, сондай -ақ жұлдыру мен мұрынды емдейді. Халықтық медицина да, дәстүрлі медицина да бұл құнды өнімнің пайдасына күмән келтірмейді!
Қарсы көрсеткіштер
Сары қызылша гастритке, сондай -ақ асқазан жарасына ұсынылмайды. Аллергиямен ауыратындар да бұл өнімге абай болу керек.
Ұсынылған:
Қызылша түсті
Қызылша түсті лентада бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Viscum coloratum L. Түсті омелы тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Loranthaceae Juss . Түсті омелінің сипаттамасы Түсті омела - жасыл паразит, және бұл өсімдіктің тамырларының тармақталуы ағаш қабығының астына енеді.
Қызылша
© Ольга Грыгорашык / Rusmediabank.ru Латын атауы: Бета вульгарис Отбасы: Тұман Санаттар: Көкөніс дақылдары Қызылша (Beta vulgaris) - Маревыхтар отбасына жататын өсімдік екі жылдық даму цикліне ие. Отаны - Жерорта теңізі.
Қызылша шыңдары не үшін пайдалы?
Қызылша өспейтін жерлерді сирек кездестіруге болады, бұл кез келген жазғы тұрғынның мезгіл -мезгіл қызылша шыңдарының әсерлі мөлшеріне ие екендігін білдіреді. Алайда, сіз оны тезірек кесіп тастауға асықпауыңыз керек, өйткені қызылшаның жапырақты бөліктері белгілі тамырлардан да бай химиялық құраммен мақтана алады, сондықтан оларды неге іске қоспасқа? олардан максимум? Қызылша шыңдары не үшін кіре алады?
Маринадталған қызылша: 6 танымал рецепт
Өсірілген өнімді жоғалтпау керек. Егер сізде қызылша көп болса және сақтау шарттары болмаса, онда оларды өңдеу қажет. Маринадталған қызылшаға стерилизациясыз және онсыз әр түрлі рецепттер бар. Мен ең жеңіл және дәмдісін ұсынамын
Қызылша қатесін қалай жеңуге болады
Қызылша қатесін барлық жерде кездестіруге болады, бірақ ол орманды далада ең қауіпті. Қызылшадан басқа, бұл паразит картоп, бұршақ, күнбағыс, қарасора, зығыр, асқабақ және басқа да мәдени өсімдіктерді, сондай -ақ арамшөптердің барлық түрлерін жеуге қарсы емес
