Хош иісті Syzygium немесе қалампыр ағашы

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Хош иісті syzygium немесе қалампыр ағашы (лат. Syzygium aromaticum) - мәңгі жасыл ағаш, Миртика тұқымдасының Sizigium (лат. Syzygium) тұқымдасының өкілі (лат. Myrtaceae). Оңтүстік Азияның тропикалық аймақтарында туылған өсімдік былғары жапырақтармен ерекшеленеді, оның жылтыр бетінде тропикалық душтың ағындары жапырақ тақтасына зақым келтірместен оңай түсіп кетеді. Эфир майына малынған қалампыр ағашының гүлдері хош иісті шығарады, егер гүл бүршіктері болашақта қолдануға уақытылы және дұрыс дайындалса, ұзақ уақыт сақталады. Дәл осы бүршіктер кез-келген жақсы үй шаруасындағы әйелге қол жетімді «қалампыр» атауымен танымал дәмдеуіш болып табылады.

Сіздің атыңызда не бар

Біздің планетамыздағы тұқымдасты білдіретін барлық өсімдік түрлерінің атауынан басталатын «Syzygium» түрінің латынша атауының мағынасы «Syzygium» мақаласында сипатталған.

«Ароматум» спецификалық эпитетіне келетін болсақ, ол латын әріптерімен таныс кез келген адамға түсінікті және орыс тіліне тура «хош иісті» сөзімен аударылған. Ал өсімдік бұл эпитетке сабақтарына, жапырақтарына, гүлдері мен жемістеріне енетін эфир майына қарыз. Өсімдіктен шығатын ерекше иіс «қалампыр» деп аталады.

Зауыттың ресми ботаникалық атауында әр түрлі уақытта тағайындалған синонимдер бар: «Eugenia aromatica» және «Caryophyllum aromaticus», оларды әдебиетте кездестіруге болады.

Сипаттама

Табиғаттағы қалампыр ағашы ағаштың пирамидалық тәжін құрайтын сабақтарда қарама -қарсы орналасқан мәңгі жасыл жапырақтары бар бұта немесе кішкентай ағаш (биіктігі сегізден он екі метрге дейін) болуы мүмкін.

Нөсер жаңбыр түрінде маусымдық апаттарға бейімделген көптеген тропикалық өсімдіктер сияқты, былғары, берік жапырақтардың беті жалаңаш болады, бұл судың жапырақ тақтасына зақым келтірместен жерге еркін жылжуына мүмкіндік береді. Жапырақтары эллиптикалық пішінді қара -жасыл, өткір ұшы бар және жапырақ тақтасының бетінде айқын көрінетін веналар.

Жапырақтардың қолтығынан педункулалар кішкентай күлгін-қызыл гүлдерден құралған жартылай қолшатырлы күрделі гүлшоғырлармен туады. Гүлдер, бүкіл өсімдік сияқты, эфир майының күшті хош иісін шығарады.

Бастапқыда бозғылт гүл бүршіктері бірте -бірте жасылға айналады, және олар есейген сайын ашық қызыл түске ауысады. Дәл осы уақытта гүл бүршіктерін жинау жүргізіледі. Жиналған гүлдердің ұзындығы бір жарымнан екі сантиметрге дейін жетеді. Бүйрек ұзын тостағаннан тұрады, ол төрт шашыраңқы бөліктен тұрады және әлі ашылмаған төрт жапырақшадан тұрады, олар орталық кішкентай шарды құрайды.

Өсіп келе жатқан циклдің тәжі-жеміс, ол «жалған жидек» деп аталады.

Ежелгі дәмдеуіштер

Адам мен қалампыр арасындағы ең ежелгі достық фактісі - Сирияда шамамен төрт мың жыл бұрын салынған қалампыр сақталған қыш ыдыстың археологиялық олжасы.

Біздің заманымыздан бұрынғы ІІІ ғасырда Қытай императоры өзіне бұрылған әр адамға кездесуден бұрын қалампыр шайнауға міндеттеді.

Орта ғасырларда қалампыр халықаралық сауданың табысты элементі болды және тек «Спайс аралдары» деп аталатын молуккада ғана өсті. Бірақ, барлық дәуірде өсімдіктің көшеттерін ұрлап, Францияға, кейіннен әлемдік нарыққа қалампырдың негізгі жеткізушісі болған Занзибар архипелагының аралдарына апаратын шапшаң жігіттер болды.

Емдеу қабілеттері

Әсіресе күшті және гүлденген бүршіктерінде айқын көрінетін өсімдіктің ерекше қалампыр хош иісі эфир майында «эвгенол» (немесе «эвгенол») деп аталатын фенолдар класының хош иісті затының болуына байланысты.

Бұл өте улы зат. аз мөлшерде ол парфюмерия өнеркәсібінде қолданылады, сонымен қатар анестезияға, іріңді жараларды дезинфекциялауға, патогенді бактериялармен күресуге арналған дәрілік заттардың ажырамас бөлігі болып табылады.

Әлемнің көптеген елдерінде тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын дәмдеуіштер адам ағзасын нығайтуға, иммунитетті жоғарылатуға, тәбетті жақсартуға және ас қорыту жолдарының жұмысына қызмет етеді.