Жұқа жапырақты спаржа

Мазмұны:

Бейне: Жұқа жапырақты спаржа

Бейне: Жұқа жапырақты спаржа
Бейне: Қояншөп. Үйде спаржа қалай тазартылады 2024, Наурыз
Жұқа жапырақты спаржа
Жұқа жапырақты спаржа
Anonim
Image
Image

Жұқа жапырақты спаржа (лат. Sparagus tenuifolius) Аспарагус тұқымдасына жататын көпжылдық біртәрізді шөп. Бұл өсімдік түрі Шығыс Азияда, Оңтүстік Еуропада (Франциядан Ресей Федерациясының шекарасына дейін) кең таралған.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Ені 0,2 мм және ұзындығы 2,5 см жапырақтардың қызметін атқаратын қабыршақты инелер бар серпімді бұтақтары бар түзу тегіс сабағы. 20-40 дана шоқтарда жиналған. Жапырақты қашу биіктігі екі метрге жетеді. Гүлшоғыры гетеросексуалды, екіжүзді. Периант ақ-жасыл түсті, ұзындығы 0,8 см, алты қысқа және дөңгелек аталықпен. Жемістер ашық қызыл, жылтыр жидектер (диаметрі шамамен 1 сантиметр), онда қара үшбұрышты тұқымдар түзіледі. Жеміс шамамен екі ай піседі. Мәдениеттің тамырсабағы қуатты, көлемді, көптеген қоректік заттарды жинақтайды.

Көбею және өсіру

Бау -бақша мәдениетінде спаржа тек вегетативті ғана емес, тұқыммен де таралады. Спаржа тұқымы қою қара қоңыр қабықпен қапталғандықтан, өну өте қиын процесс. Тұқым себуден үш күн бұрын тұқымдарды 30-35 градус температурада жылы суға малынған болуы керек, содан кейін күшті қашу алу үшін тұқымдарды калибрлеп, бір тәулік бойы, яғни су бар жерде ботқамен сүрту керек. олар орналасқан, компрессордан ауа жіберілген. Барлық осы манипуляциялардан кейін тұқымдар сүзгі қағазға оралып, пленкамен оралып, өну үшін жылы жерге шығарылады.

Шығатын тұқымдар пайдалы заттармен қаныққан құнарлы топыраққа отырғызылады. Отырғызу көктемде топырақ температурасы кемінде 10 градус Цельсийде жүзеге асырылады. Тұқымдар 3-4 сантиметр тереңдікте, тесіктер арасында 40 сантиметрлік интервалмен қатарға салынған.

Жұқа жапырақты спаржа ересек бұтасының бөлінуін ерте көктемде қашудың қайта өсуі кезінде, ал күзде жердегі қашу дерлік қурап жатқанда жасауға болады. Бұтаны бөлу үшін оны тамыр жүйесіне зақым келтірмей жерден қазып алып, сілкіп тастап, өткір пышақпен 3-4 қашудың бірнеше фрагменттеріне бөлу қажет. Әрбір қашу үшін тамырлар бұрылмайтын және кең сезінетін етіп бөлек көлемді тесік қазу қажет. Бөлінген фрагменттер бұтаның арасында 50 сантиметр қашықтықта, қатты бұтада болған тереңдікте отырғызылады.

Тұқым немесе бұта үзінділерін отырғызғаннан кейін, одан әрі күтім үнемі арамшөптен тазарту, суару, қопсыту және жеңіл төбеден тұрады. Отырғызғаннан кейін екі апта ішінде өсімдік көң немесе күрделі минералды тыңайтқыштармен қоректенуі керек.

Қолданылуы

Жұқа жапырақты спаржа аспаздықта да, медицинада да белсенді қолданылады. Бұл керемет диеталық өнім, оның құрамында калория мөлшері өте аз (100 г. өнімге 22 ккал), витаминдер, амин қышқылдары мен минералдар көп, сондықтан спаржа сау және барлық жағынан жеңіл сіңімді тағам. Жұқа жапырақты спаржа бай заттар буын мен сүйек тінінің пайда болуына, жаралардың тез жазылуына және қанайналым жүйесін қалпына келтіру процесіне ықпал етеді.

Сонымен қатар, ол қанның ұюының алдын алады, жүрек -қантамыр жүйесінің жұмысын жақсартады, бауыр мен жамбас мүшелерінің қабынуын жеңілдетеді, мочевинаның, фосфаттардың, холестериннің және т.б. ағзадан шығарылуына ықпал етеді. Пайдалы заттарды дұрыс беру маңызды. бұл жеңіл термиялық өңдеу, бұл өнімді қайнатудың қажеті жоқ, ал қайнаған суда болғанда ол өзінің барлық ерекшелігін жоғалтады.

Бұл өнімді тамақ үшін ғана қолдануға болмайды, мысалы, спаржа инфузиясы қабынуға қарсы және дезинфекциялаушы әсерге ие, суық тию мен тұмау кезінде иммунопрофилактикалық агент ретінде қолданылады, жөтелгенде қақырықты шығаруға және қабынуды жеңілдетуге көмектеседі.

Ұсынылған: