Кәдімгі цикорий

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Кәдімгі цикорий (лат. Chichorium intybus) - Astrovye немесе Compositae тұқымдасының Chicory тұқымдасының көпжылдық шөпі. Халық зауытты көгілдір гүл, жол бойындағы шөп, Щербак деп жиі атайды. Табиғи тіршілік ету ортасы - Еуразияның қоңыржай және тропикалық аймақтары, Жаңа Зеландия, Оңтүстік және Солтүстік Америка, Солтүстік Африка. Ресей Федерациясының аумағында қарапайым цикорий Кавказда, Сібірде, Оралда және еуропалық бөлігінде кездеседі. Цикорий арамшөп ретінде орман алқаптарында, жол жиектерінде, шалғындарда, шөпті беткейлерде, өрістер мен шөлейт жерлерде, көбінесе тауларда өседі.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Мәдени түрде қарапайым цикорий - бұл екі жылдық өсімдік, ол өсіп келе жатқанда ұзын тамыр мен емізік түзеді. Сабағы жасыл немесе сұр-жасыл, бұтақ тәрізді, түзу, бүкіл беті бойынша өрескел, бұтақталған, биіктігі 150 см-ге дейін. Бұйра шашты немесе қылшықты, қатты ауытқитын, ұшына қарай қалыңдаған қашады.

Базальды жапырақтар бүтін немесе түйіршікті, жиек бойымен тісті, жапырақшаға дейін тарылған. Сабақ жапырақтары аз, ұсақ, ланцет тәрізді немесе ланцет тәрізді-жұмыртқа тәрізді. Гүлшоғыры - сабақтың жоғарғы жағында, бүйірлік өркендерде және бағаналы жапырақтардың қолтықтарында бірнеше бөліктен тұратын себеттер. Королла көк, көк немесе ақ. Жеміс - ақшыл -қоңыр түсті ұзартылған пентаэдральды ауру.

Өсу жағдайлары

Кәдімгі цикорий өсіруге арналған учаскелер жақсы жарықтандырылған жерлерге артықшылық береді. Топырақ құнарлы, борпылдақ, су мен ауа өткізгіш болып келеді, рН 6, 0-7, 0. Орташа ылғалды құмды және сазды топырақтар оңтайлы. Мәдениет құрамында жаңа көң көп болатын қатты қышқыл, ауыр сазды топыраққа шыдамайды.

Ең жақсы предшественник - қияр, пияз, қырыққабат және бұршақ дақылдары. Топинамбур, салат, сәбіз, эстрагон, ақжелкен мен артишоктан кейін қарапайым цикорийді өсіру ұсынылмайды. Мәдениет суыққа төзімді, ересек өсімдіктер қысқа мерзімді аязға -6С дейін, ал тамыр дақылдары -30С дейін төзеді.

Топырақты дайындау және себу

Күзде, алдыңғы жиналғаннан кейін, шіріген көңді бір мезгілде енгізумен мұқият қазу жүргізіледі. Көктемде қопсыту мен үстіңгі байыту күрделі минералды тыңайтқыштар мен ағаш күлімен жүзеге асырылады.

Цикорий егу уақыты таңдалған сорт пен отырғызу әдісіне байланысты. Егіс әдетте наурыздан маусымға дейін, жылы климаты бар елдерде - наурыздан тамызға дейін жүргізіледі. Сіз егінді көшеттер арқылы да, ашық жерге тұқым себу арқылы да өсіре аласыз. Көшеттер үшін цикорий наурыз айының соңында көшет контейнерлеріне себіледі. 2-3 шынайы жапырақтардың кезеңінде көшеттер жеке кастрюльге түседі.

Ашық жерге көшеттер 30-40 күнде отырғызылады. Жолдар арасындағы қашықтық шамамен 30-40 см, өсімдіктер арасында-20-30 см болуы керек, сонымен қатар мәдениетті 25 * 25 см немесе 30 * 30 см схемаға сәйкес шаршы тәрізді етіп отырғызуға болады.

Күтім

Күтім өткелдерді мезгіл -мезгіл терең қопсыту, жүйелі суару, арамшөптерден тазарту және көшеттерді жіңішкертуден тұрады (ашық жерге егін егу кезінде). Өсімдіктерді жылы сумен суарыңыз, ұзақ құрғақшылық кезінде және тамыр дақылдарының пайда болуында суару мөлшері артады. Жоғарғы байлау қажет болған жағдайда жүргізіледі.

Егін жинау және сақтау

Тамыр дақылдарын жинау қазан-қараша айларында жүргізіледі (климаттық жағдайларға байланысты). Тамыр дақылдары бау-бақшамен қазылады, содан кейін жер үсті бөлігі мойыннан 3-4 см жоғары кесіліп, көлденеңінен құрғақ құм немесе үгінділер салынған қораптарға орналастырылады.

Қолдану

Кәдімгі цикорий тамыры фруктозаның көзі болып табылады және көбінесе алкоголь өндіру үшін қолданылады. Түбір сироптары консервілеу және кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады. Сондай -ақ, цикорий тамыры түрлі көкөніс салаттарын дайындау кезінде қосылады.

Кәдімгі цикорий мен медицинаны аяған жоқ. Микробқа қарсы және тұтқыр әсері бар сусындар тамырдан алынады. Инфузия және цикорий тонусы жүрек -қан тамырлары жүйесінің жұмысын жақсартады және жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсер етеді. Ал пайдалы қасиеттер тізімі мұнымен бітпейді.