2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Скорзонера - біздің төсектегі сирек кездесетін қонақ. Бірақ бұл қант диабеті немесе ревматизммен ауыратындарға жақсы белгілі болуы керек. Витаминдер мен басқа пайдалы элементтерден басқа, өсімдіктің тамыры инулинге бай. Скорзонера да әдемі гүлдейді, сондықтан егер сіз оны бақша төсегінің үнемділігі үшін себпесеңіз, оны бақшаға немесе гүлзарға қоюға болады. Бұл сіздің бақша учаскеңізді безендіріп қана қоймай, сонымен қатар күнделікті рационды сау өніммен әртараптандырады
Скорзонераның ерекшеліктері
Скорзонера басқа атаулармен де белгілі. Қара сәбіз, қара тамыр, тәтті тамыр деп аталады. Оны халық арасында неге атайтынын болжау қиын емес. Тамырдың терісі өте қараңғы, қара түсті дерлік. Және оның дәмі ванильге ұқсайды.
Скорзонераны 3 кезеңде егуге болады - ерте көктемде, қыркүйекте және шілдеден тамызға дейін. Жазда себу кезінде олар келесі жылы жиналады. Ашық далада қыста суыққа төзімді өсімдік пен аяз оған зиян келтірмейді. Сонымен қатар, бұл салыстырмалы түрде қарапайым өсімдік және оны өсіру қиын емес.
Қара тамырды егуге арналған алаңды дайындау
Скоронера әдемі гүлдеп қана қоймай, сонымен қатар жиналған дақылмен қуанту үшін дақылдар үшін топырақты ұрықтандыру ұсынылады. Ол үшін сізге қажет:
• аммоний нитраты;
• суперфосфат;
• калий тұзы.
Әр тыңайтқыш 10 шаршы метрге 300 г қабылданады. Сондай -ақ, ағаш күлін қолдануға болады - мұндай алаң үшін 5 стақан.
Топырақ күрек шаншының тереңдігіне дейін қазылады, өйткені тамыр дақылы терең өседі. Шымтезек пен құмды қосу арқылы ауыр сазды топырақтың сапасын жақсартуға болады. Ал кедей құмды жерлерді компостпен, көкөніс гумусымен оңай байытуға болады. Органикалық заттар 1 шаршы метрге шамамен жарты шелек қажет болады. Скорзонера бейтарап топырақ қышқылдығын жақсы көреді. Бұл көрсеткіштің асып кетуін доломит ұнымен түзетуге болады.
Тәтті тамыр егу
Егу алдында скорзонера тұқымын өсіру ұсынылады. Олар біркелкі емес шығарылады, сондықтан себу әр түрлі партияларда бірнеше рет жүргізіледі. Біздің аймақта скорзонераның тұқымдық материалын жетіспеушілік деп атауға болады, сондықтан үнемді бағбандар бірден өніп шықпағанды лақтырып тастау салтанатына жол бермейді, бірақ оларды тағы бес күн ылғалды ортада қалдырады.
Тұқымдарды пайдалану жылдамдығы 1 шаршы метрге 1,5-2 г құрайды. Егу тереңдігі шамамен 1, 5-2 см. Тұқымдық тесіктердің арасында шамамен 10 см қашықтық қалдырылады, ал қатарлар арасында 20-25 см қашықтық сақталады. Бұл жерде сығу қажет емес, себебі қалыңдатылған екпелермен., шаян тез жебеге түседі.
Айтпақшы, бірінші жылы жебені құрайтын мұндай «жылдам атушыларды» тұқым алуға қалдыруға болмайды. Скорзонера - екі жылдық өсімдік, сапалы тұқымды дамудың екінші жылында алуға болады. Тұқым өсіру кезінде есте сақтау қажет тағы бір нәзіктік - тұқым тез өнгіштігін жоғалтады, сондықтан егу үшін жаңа тұқымдарды алған дұрыс.
Қара тамырлы төсекке күтім жасау
Өсімдіктерге күтім жасау қопсыту, арамшөптерден тазарту және суарудан тұрады. Егер дақылдар ойықтарда жасалып, қалыңдатылған болып шықса, жұқару 2-3 шын жапырақтардың фазасында жүзеге асырылады. Суару тұрақты болуы керек, аптасына бір рет, бірақ жиі ыстық ауа райында. 1 шаршы метр үшін төсек алаңы, су шығыны 10 литр болуы керек. Гүл жебелерін уақытында алып тастау үшін олардың пайда болуын қадағалаңыз.
Скорзонераны жинау және қолдану
Скорчонера күздің соңында жиналады. Бірақ сіз оны қыста және ашық далада қалдыра аласыз, бұл тек дәмді арттырады. Теріні зақымдамау үшін оны жерден мұқият қазып алыңыз. Егер мұндай қате болса, тамырды тезірек жеу керек, әйтпесе ол нашарлайды.
Скорзонераны қайнатып жеп, қуырады. Оны пюре сорпаларын, гарнирлерді, салаттарды дайындауға қолдануға болады. Пісірілген тамырлар майонез, шөптер мен лимон шырынын қосады - бұл керемет суық тағам.
Ұсынылған:
Сәбізді қалай тамақтандыруға болады?
Сәбіз керемет және дәмді өніммен қуануы үшін оларды отырғызып, мезгіл -мезгіл суару жеткіліксіз болады. Табыстың бір сыры - дұрыс және уақытылы тамақтану! Оларды қашан енгізу керек, өсімдіктерге нақты не ұсыну керек және химиясыз, тек «халықтық» таңғыштармен жасауға бола ма?
Сәбізді қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Сәбізді қыста шырынды және дәмді ұстау - қиын міндет, бірақ орындалады. Мақаланың бірінші бөлімінде қытырлақ тамыр дақылдарын кейінгі сақтауға дайындау, сондай -ақ сәбіз дақылдарын үгінділер мен сфагнумда сақтау қарастырылды. Енді біз жиналған сәбізді пияз қабығында, сондай -ақ құм мен сазда сақтау әдістерін толығырақ талдауға тырысамыз. Бұл әдістер жарқын қоректік түбірлік дақылдарды қыс бойы қауіпсіз сақтауға бағытталған
Сәбізді қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Сәбізді сақтау тақырыбына оралсақ, оны сақтаудың тағы бірнеше әдістерін атап өтуге болмайды. Өйткені, қиындықтар кейде жаңадан бастағандармен ғана кездеседі. Алайда, егер сіз жер асты сұлулығын сақтаудың барлық мүмкін нұсқаларын мұқият оқып шығып, олардың ішінен өзіңізге ең қолайлысын таңдасаңыз, егін ең жақсы түрде сақталады. Сонымен қатар, сақтаудың барлық әдістері өте қарапайым және мүлдем арзан
Сәбізді қалай дұрыс сақтау керек. 1 бөлім
Сәбізді қыс бойы сақтау, әдетте, кез келген басқа түбірлік көкөніске қарағанда әлдеқайда қиын. Дегенмен, оны сақтаудың көптеген жолдары бар: ол пәтерлерде, сонымен қатар балкондарда және салқын жертөлелерде, сазда, үгінділерде, құмда және тіпті төсектерде сақталады. Әр түрлі әдістердің көптігінің ішінде әркім өзіне ең қолайлы нұсқаны таңдайды және барлық қыс бойы өздерін және отбасыларын шырынды және қытырлақ сәбізмен еркелете алады
Скорзонера немесе қара тамыр
Скорзонера-қарапайым және суыққа төзімді екіжылдық өсімдік, оның тамыры Батыс Еуропа елдерінің аспаздық өндірісінде танымал. Көкөністің инулиннің жоғары мөлшері оны қант диабетімен ауыратындарға тартымды етеді. Өсімдіктің қарапайымдылығы, аязға төзімділігі мен емдік қасиеттері ресейлік жазушылардың назарын көбірек аударуда
