2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Жерорта теңізі елдерінде артишок өсімдігінің гүлшоғыры қаптамасының майлы ыдысы мен шырышты негіздері нәзік көкөніс ретінде қолданылады. Олар сонымен қатар артишоктың тамыры мен жапырағымен бірге емдік мақсатта қолданылады. Зауытта «инулин» затының болуы оны қарттар мен қант диабетімен ауыратындар үшін тартымды етеді
Мәдени ошаған
Астровье отбасы адамдарға бай реңк палитрасы бар гүлдердің күзгі сұлулығын ғана емес, сонымен қатар артишок көпжылдық өсімдік болып табылатын өсімдікті арамшөп берді.
Тиколдан артишок базальды розеткаға, тікенектерге және гүлдердің ашық сирень түсіне жиналған әдемі қауырсынды жапырақтарды алды. Егер сіз гүл себетінің ашылуын күтпесеңіз, ол өте нәзік көкөніске айналады.
Сонымен қатар, артишоктан жасалған себеттер ұзақ уақыт сақтауға жол бермейді, хош иісін тез жоғалтады. Сондықтан олар бірден дербес тағамға, гарнирге айналады, салаттарға қосылады, немесе маринадталған және консервіленген.
Кейбіреулер жаңа артишоктың дәмін жаңғақ дәмімен салыстырса, басқалары авокадо дәмімен салыстырады. Бұл кімге көбірек таныс.
Артишок құндылығы
Жаңа піскен артишоктың құрамындағы биологиялық белсенді қосылыстар кешені таңқаларлық. Біріншіден, оларда адам ағзасына пайдалы таза су көп. Өсімдік ақуыздары мен көмірсулар, майлардың аз мөлшері мен дәрумендердің кең ассортименті (А, В, С, Е, К дәрумендерінің тобы) өнімнің төмен калориялы құрамымен біріктірілген, бұл оны қазіргі заманғы әйелдер үшін нағыз табуға айналдырады. кім үшін артық салмақ мәселесі өзекті.
Макроэлементтерсіз емес, оның ішінде: кальций, калий, магний, натрий, фосфор. Ал микроэлементтер: темір, мыс, марганец, селен, мырыш.
Артишоктың ең үлкен құндылығы - инулин мен цинариннің болуы. Дәл осы екі затқа байланысты өсімдік дәрілік қасиеттеріне қарыз.
Инулин қант диабетімен ауыратындардың ағзасына оңай сіңеді, қандағы қантты төмендетеді. Сонымен қатар, инулин ішектегі пайдалы бактериялардың көбеюіне ықпал етіп, ішектің жұмысына көмектеседі.
Цинарин мидағы қан айналымының бұзылуын қалпына келтіруге көмектеседі, бас ауруын, бас айналуды, құлақтың шуылын басады; атеросклероздың дамуын болдырмайды. Сонымен қатар, цинарин диуретикалық және холеретикалық әсерге ие, бауыр ауруларын емдеуге жақсы нәтиже береді.
Дәрілік мақсаттағы жинақ
Зауыттың барлық бөліктері емдік әсерге ие. Бірақ көбінесе олар бұл үшін жарылмаған майлы ыдыстарды және ашылмаған гүл шоғырларының негізін пайдаланады. Олар себеттерді гүлдеуге жол берместен жинай бастайды, яғни үстіңгі жағында шыңдары ашылған кезде. Гүлдену кезінде бастары өрескел, тағамға және емдік мақсатқа жарамсыз болып қалады. Себеттерді өңдеу кезінде көп нәрсені алып тастау керек болғандықтан, үлкен гүл шоқтарынан да пайдалы материал қалмайды, ол үшін егін жинау кезінде шыдамдылық қажет.
Артишок жапырақтары гүлдену себеттерінің гүлденуі кезінде немесе көкөніс немесе емдік шикізат ретінде жиналғаннан кейін бірден жиналады. Тамыры күзде қазылады.
Артишок - бұл десертті көкөніс
Әр түрлі тағамдарда қосалқы рөл атқаратын салат немесе шпинаттан айырмашылығы, артишок спаржа, ревень, жүгері пиязы сияқты арнайы тәуелсіз тағам ретінде беріледі. Бұл фактіні орыс көкөніс шаруашылығының патриархы Ричард Иванович Шредер (1822 - 25.04.1903) атап өтті. Осылайша, артишок - бұл тағамға қосымша шөп қана емес, сонымен қатар десертті көкөніс.
Артишокты шикі күйінде жейді, қайнатады, фарштайды, консервілейді, соустар мен пюре жасайды.
Ұсынылған:
Көкөніс бақшасын кофемен ұрықтандыру
Біз бәріміз үстелден кофені көруге дағдыланғанбыз, өйткені ол бізді үнемі жігерлендіреді және керемет көңіл -күйге бөлейді. Неліктен бұл керемет сусынды жазғы коттеджге жібермеске? Ақыр соңында, кофе мен кофе ұнтақтары - тамаша тыңайтқыштар! Қажет емес кофе қоқысын тастауға асықпаңыз - сіз оны әрқашан пайдалана аласыз. Ал өсімдіктер керемет егін жинайтын осындай пайдалы табиғи азықтандырғаны үшін ризашылығын білдіретіні сөзсіз
Мариголдтар - бұл бақша мен көкөніс бақшасындағы біздің тамаша көмекшілеріміз
Бизнесті ләззатпен қалай үйлестіру керек - мариголд өсіретін жеке жер учаскелерінің иелері бұл сұраққа жауап бере алады. Бұл жарқын гүлдер көзді қуантады және әр түрлі дақылдарды аурулар мен зиянкестерден олардың қатысуымен қорғайтын бағбандарға айтарлықтай пайда әкеледі. Осы керемет өсімдіктерді егжей -тегжейлі қарастырайық
Сәндік көкөніс бақшасы
Көкөністер мен жидек дақылдары бар жалпақ төртбұрышты және төртбұрышты төсектері бар көкөніс бақтары, тітіркендіргіш арамшөптерден тазартылған, таза жолдар әрқашан орыс халқының өмірінде болған, бірақ бүгінгі күні олардың мағынасы басқа мағынаға ие болды. Көптеген бағбандар мен бағбандар үлкен қаржылық инвестицияларсыз өз учаскелерін қалай жақсартуға болатынын біле бастады, бірақ сонымен бірге оны керемет және әдемі етеді?! Жауап қарапайым - сәндік бақ! Белсенділер үшін тамаша шешім
Көкөніс бақшасы: не отырғызу керек, маусым айында себіңіз
Тамыр дақылдарының кейбір түрлері, салат және ащы дақылдар жаздың басында егіледі. Жыл мезгілінде егін жинау үшін не егу керектігін қарастырыңыз
Көкөніс шыңдары
Жазғы коттедждерде әр түрлі көкөністер өсіретіндіктен, біз тамақ үшін шыңдарды да, өсімдік тамырларын да сирек қолданамыз. Көбінесе көкөністердің түбірлік көкөністері сәбіз сияқты «зынданда» отырады, ал ақ жарыққа шығарылған «орақтар», ең жақсы жағдайда, компост үйіндісіне жіберіледі. Мұқият ғалымдар көптеген көкөніс дақылдарының шыңдары жер асты жемістеріне қарағанда адам ағзасына бағалы заттарға бай екенін анықтады. Бір қызығы, ежелгі уақытта сәбіз, мысалы, сары-қызғылт түбірлер үшін өсірілмеген
