2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Хош иісті пушистый шабдалы кез келген адамды қуанта алады! Олар өздігінен ғана емес, сонымен қатар кез келген тағамды керемет дәмімен жарқын жеміс дәмімен безендіре алады. Ал олардың құрамындағы дәрумендер мен антиоксиданттардың арқасында шабдалы ұзақ өмір сүрудің жемісі ретінде бұрыннан даңққа ие болды - Шығыста олар әдетте құдайдың сыйы болып саналады. Табиғаттың бұл керемет сыйлығын қалай ұзақ сақтауға болады?
Жақсы шабдалыды қалай таңдауға болады?
Ең алдымен шабдалы таңдағанда, олардың пісетіндігін анықтауға тырысу қажет. Мұны сезіну мен басу арқылы жасауға болады. Жақсы шабдалы барқытты және жеткілікті жұмсақ болуы керек, бірақ сонымен бірге қатты. Сенімділік үшін сіз осы әдемі жемістердің иісін сезе аласыз - олар өте күшті тәтті хош иіс шығаруы керек. Айтпақшы, ірі шабдалы көбінесе кішкентай шабдалыға қарағанда қатал және тәтті емес. Сондықтан, тәттілерді жақсы көретіндер бірінші кезекте ұсақ жемістер мен орташа шабдалыға назар аударуы керек. Бірақ үлкен жемістер мұздату мен консервілеуге өте ыңғайлы!
Піспеген жемістерді алуға мүлде тыйым салынбайды - олар үйде жақсы пісуі мүмкін (олар әсіресе басқа жемістермен бірге тез піседі). Ең бастысы, таңдалған жемістерде жасыл дақтар жоқ - бұл шабдалы пісетін минимум шегіне жетпегенін көрсетеді.
Сатып алынған шабдалы сапасына келетін болсақ, оны сүйектен анықтау қиын болмайды. Бос немесе майысқан тұқымдар шабдалы жақсы сақтау үшін әр түрлі химиялық заттармен өңделгенін көрсетеді.
Хош иісті шабдалы пакетін алып, үйге бара жатқанда, жеміс -жидектердің мыжылып қалмайтындығына көз жеткізу маңызды - бұл нәзік жемістер тасымалдауға жақсы төзбейді және шамалы механикалық зақымдану кезінде тез нашарлай бастайды. Ең дұрысы, шабдалыға сөмке емес, себет алғаныңыз дұрыс. Егер, соған қарамастан, кейбір жемістер зақымдалған болса, онда оларды бірінші кезекте қолдану керек - олардан джем немесе компот жеу немесе пісіру.
Қалай сақтау керек?
Бөлме температурасы бар бөлмелерде күшті піскен шабдалы бірнеше күн сақталуы мүмкін. Сақтау мерзімін ұзарту үшін оларды тоңазытқышқа салуға болады, содан кейін олар бір аптаға жуық сақталады.
Шабдалыды полиэтилен пакеттерде сақтау ұсынылмайды - мұндай қаптаманың ішінде ылғалдылық үнемі жоғарылайды және бұл нәзік жемістер үшін өте қажет емес. Қаптаманың ең жақсы нұсқасы қағаз пакеттер болады.
Температуралық режимге келетін болсақ, шабдалы Цельсий бойынша нөлдік градусқа жуық температурада жақсы сақталады. Жоғары температурада хош иісті жемістер аз сақталады. Айтпақшы, оларды сақтау үшін ең қарапайым жертөле өте қолайлы.
Иілгіш шабдалы ұсақталмауы үшін оларды бір -бірінің үстіне жапсырмау керек. Егер сізге шабдалыдың жеткілікті мөлшерін сақтау қажет болса, оларды қағазға орап (әр жемісті бөлек) немесе бал ұясына арналған арнайы науаларға орау ұсынылады.
Кейбір жазғы тұрғындар шабдалыды құмда сақтайды - бұл үшін сәл піспеген, кеш сорттардың күшті жемістері алдын ала таңдалады. Біріншіден, олар жақсы желдетілетін қараңғы бөлмеге үш -төрт күн қойылады - бұл жемістерден артық ылғал шығуы үшін жасалады. Содан кейін әр жеміс қағазға оралып, шабдалы қабаттарға салынған қорапқа салынып, жемістің әр қабаты құрғақ және таза өзен құмының қабатымен алмасады. Нәтижесінде жемістер арасындағы барлық кеңістік құммен толтырылуы керек. Бұл әдіс үшін ең қолайлы қойма төрт қабатты шабдалыдан аспайтын төмен тартпалар болады. Егер қабаттар көп болса, жемістер бір -бірінің қысымымен мыжылып қалуы мүмкін.
Шабдалы сақтаудың басқа әдісі бар - салицил қышқылының ерітіндісін қолдану. Әр жеміс осы ерітіндімен бөлек жабылған. Ал оны дайындау қиын болмайды: бір литр тоқсан дәрежелі алкоголь үшін 10 г салицил қышқылы алынады.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
