Антиль қияры

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Антиль қияры (лат. Cucumis anguria) - бізге Орталық және Оңтүстік Американың субтропиктік және тропикалық аймақтарынан келген асқабақ отбасынан шыққан ерекше өсімдік (бұл әдемі адам еуропалықтар келгенге дейін сонда өсірілген).

Сипаттама

Антиль қияры - бұл үштен төрт бөлікке дейін өсіп келе жатқан сабақтарымен жабдықталған өте әдемі жылдық лиана. Көптеген антенналармен жабдықталған бұл өсімдіктің бұйра кесілген жапырақтары қарбыз жапырақтарына сыртқы ұқсастығы бар.

Антиль қиярының цилиндрлік жемістері сегіз сантиметрге дейін өседі, ал олардың орташа диаметрі шамамен төрт сантиметр. Барлық жемістер өте тікенекпен қапталған, олардың салмағы отыздан елу граммға дейін. Олардың дәміне келетін болсақ, бұл әдеттегі қиярдың дәміне өте ұқсас. Бірақ нағыз нәзіктік деп саналатын маринадталған қияр қияр өзінің дәмі бойынша қарапайым маринадталған қиярдан бірнеше есе артық.

Тұқымның түпкілікті пісуі кезінде ерекше өсімдіктің жемістері шырынды сарғыш-қызғылт реңктермен боялған. Әдетте, тұқым себілген сәттен бастап Антиль қиярының толық биологиялық пісуіне дейін шамамен жетпіс күн қажет. Бұл ерекше мәдениет жаздың басынан күздің соңына дейін жеміс береді, ал әр бұтада жүзден бірнеше жүзге дейін керемет жемістер қиындықсыз піседі. Айтпақшы, бұл таңғажайып өсімдіктің жемістері нитраттарды мүлде жинамайды және кейбір қиярлар сияқты ащы дәмге ие болмайды.

Қазіргі уақытта Антиль қияры азық ретінде ғана емес, сонымен қатар сәндік дақыл ретінде де белсенді түрде өсірілуде.

Қолдану

Антиль қиярының жемістері қарапайым қияр сияқты жейді - оларды жаңа жеуге, салаттарға кесуге, сондай -ақ маринадталған және тұздалған етіп жеуге болады. Піскен үлгілерге келетін болсақ, олар жеуге жарамсыз, себебі олар өте дәмсіз және өрескел.

Гурмандар Антиль қиярын ең ерекше дәмді тағамдардың бірі деп санайды - жас жемістердің дәмі қарапайым қиярдан бірнеше есе жоғары. Сонымен қатар, шетелдік көкөністер бай химиялық құрамымен ерекшеленеді: құрамында қант пен витаминдер ғана емес, сонымен қатар әр түрлі минералды элементтер (кальций, магний, калий тұздары және т. Бұл қасиеттер Антиль қиярын асқазан -ішек жолдары мен жүрек -қантамыр жүйесінің түрлі ауруларының алдын алу мен емдеуге таптырмас өнімге айналдырады. Осы мақсатта термиялық өңдеуден өтпеген және әрқашан тұзсыз жаңа жас Антиль қиярымен дәм татқан дұрыс. Ең дұрысы, дәрілік мақсаттар үшін бұл өнім аш қарынға өсімдік майымен бірге тұтынылады.

Антиль қияры айқын диуретикалық және холеретикалық әсерге ие, сонымен қатар ішек микрофлорасын тез қалыпқа келтіруге және іш қатуды жеңілдетуге қабілетті. Бұл сонымен қатар подагра, өкпе туберкулезі мен бронхитті емдеуге және алдын алуға арналған тамаша құрал.

Бұл құнды көкөністің шырыны күйік, жаралар мен жараларды майлау үшін қолданылады. Ал тыныштандыратын қабілетінің арқасында (яғни седативті әсер) Антиль қияры ұйқысыздыққа өте жақсы. Оның калориялық құрамына келетін болсақ, ол салыстырмалы түрде төмен - бұл функция арықтағысы келетіндердің күнделікті рационына осы ерекше өнімді қосуға мүмкіндік береді.

Өсуде

Антиль қияры өте термофильді және фотофильді, сонымен қатар құнарлы және жақсы құрғатылған субстратқа өте жартылай жатады.