2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Джамболан (латын Syzygium cumini) - Миртл тұқымдасына жататын жеміс зауыты. Айта кету керек, су алмасы кейде солай аталады, алайда, кейбір ұқсастықтарға қарамастан, бұл өсімдіктер әлі де мүлде басқа биологиялық түрлер.
Сипаттама
Джамболан-биіктігі отыз метрге дейін өсетін мәңгі жасыл ағаш, оның діңінің диаметрі тоқсан сантиметрге жетуі мүмкін.
Джамболанның піскен жемістері қара күлгін, қара сүйектерге ұқсайды, олардың диаметрі бір сантиметрден бес сантиметрге дейін өзгереді. Піспеген друпалар алдымен жасыл түске ие болады, содан кейін біртіндеп піседі, олар қызылға айналады, содан кейін ғана қара түске айналады. Сонымен қатар, Жамболан жемістерінің целлюлозасының түсі сіз қалағандай әр түрлі болуы мүмкін - ақтан керемет ашық күлгінге дейін. Таңқаларлық шырынды целлюлоза өте жағымды иісті - өте тәтті иісі бар. Целлюлоза дәміне келетін болсақ, ол әдетте тұтқыр және аздап ащы. Әр друпада бір немесе бірнеше жасыл немесе қоңыр тұқым бар.
Барлық жидектер ағаштардан үлкен шоғырға ілінеді, ал олар шамалы жел демімен де құлап бастайды.
Қай жерде өседі
Джамболан - Андаман аралдарында, сонымен қатар Мьянма, Шри -Ланка мен Үндістанда туған жеміс дақылдары. Ол сонымен қатар негізінен сол жерде өсіріледі. Сонымен қатар, өте лайықты Жамболан плантациясын Австралияда, Филиппинде, Шығыс Африкада және Индонезияда, сондай -ақ Америкадағы тропикалық аймақта көруге болады.
Қолдану
Жамболан жемістері жиі жаңадан жейді. Олар сонымен қатар шербет, желе, пудинг, торт, тұздықтар, балмұздақ, сироп және тіпті сірке суын дайындау үшін қолданылады. Жидектер қатты тұтқыр болуды тоқтату үшін олар сәл тұздалған суға малынған.
Бұл қызықты жидектер шайырларға, таниндерге және пектиндік заттарға өте бай, көптеген аспаздық мамандар үшін пайдалы, пайдалы микроэлементтер, сондай -ақ органикалық қышқылдар мен витаминдер. Джамболан бекітуші қасиеттерге ие және қандағы қантты төмендетуге жақсы көмектеседі (және бұл жемістердің құрамында қанттың жоғары болуына қарамастан).
Емдік мақсатта жемістер ғана емес, қабығы, жапырағы мен джамболан тұқымы да қолданылады. Жидектер айқын диуретикалық, карминативті, тұтқыр, сонымен қатар асқазан мен антикорботикалық әсерге ие (оларда аскорбин қышқылы көп). Әдетте, жемістерден шырын сығылады немесе олар қайнатылады - бұл көкбауырды ұлғайту үшін, сондай -ақ зәрді ұстау және өте жағымсыз созылмалы диарея үшін өте пайдалы ерекше сусын алуға мүмкіндік береді. Тамақ ауруы бар сұйылтылған шырынмен тамақты шайыңыз.
Құрғақ ұнтақталған Жамболан тұқымы қант диабетіне қарсы тамаша көмекші болады, ал оның жапырағынан сығылған шырын манго шырынымен бірге дизентерияны емдеуге көмектеседі. Қабықтың отварына келетін болсақ, ол периодонт ауруына, стоматитке, диспепсиялық бұзылуларға, бронхитке және демікпеге көмектеседі.
Бір айта кетерлігі, бұл өсімдіктің жапырақтарын ірі қара мал да жейді - барлық мәселе - олар өте құнарлы тағам.
Жамболан ағашы ежелден бері кеме жасауда, әр түрлі сәндік бұйымдар, жиһаздар мен бірқатар музыкалық аспаптар өндірісінде қолданылған. Ал қабықтан тамаша бояғыштар, соның ішінде тағамдық бояулар алынады. Сонымен қатар, ол илегіш заттарға өте бай, бұл оны былғары илеуге, сондай -ақ балық аулау құралдарын сіңдіру үшін қолдануға мүмкіндік береді - соңғысы бұл жағдайда камуфляжға тән түске ие болады және шіруді тоқтатады.
Қарсы көрсеткіштер
Асқазан -ішек жолдарының әртүрлі аурулары өршіп кеткен жағдайда, Жамболан жидектерін қолдану ұсынылмайды. Жеке төзбеушілік жоққа шығарылмайды.
Өсу мен күтім
Джамболан өте термофильді болғанына қарамастан, оны теңіз деңгейінен екі мың метр биіктікте табуға болады, алайда ол енді оңтүстік және солтүстік ендіктердің отызыншы дәрежесінен жоғары өспейді. Бұл мәдениет мол суаруға өте жартылай және тұқыммен таралады.
