2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Марула (лат. Sclerocarya birrea) - Сумаховийлер тұқымдасына жататын жеміс ағашы. Сонымен қатар, Марула эфиопиялық склерокария деп аталады.
Тарих
Марула - Батыс және Оңтүстік Африканың орманды аймақтарынан шыққан бірегей өсімдік. Алыс Африка аумағында марула банту тайпаларының қоныс аударуынан кейін белсенді түрде тарала бастады - ежелден бері бұл қоректік жемістер олардың диетасының ажырамас бөлігі болды. Мұны көптеген археологиялық олжалар растайды. Сонымен қатар, маруланың жемістері мен жапырақтары ұзақ уақыт бойы Оңтүстік Африкада тұратын көптеген жануарлардың қорегі болды - оларды су құстары, жіңішке жирафтар, орман бөкендері мен сойылдар үлкен рахатпен жейді. Сондай -ақ, пілдер, маймылдар мен шошқалар жерге түскен жемістердің ашытылған шырынын ішеді.
Сипаттама
Марула-бұл жалпақ жапырақты екі қабатты жеміс ағашы, дөңес дөңгелек дақтары бар сұр қабығы бар және өте кең, сәнді ашылған тәжі бар. Маруланың биіктігі он сегіз метрге жетуі мүмкін.
Бұл мәдениеттің сұр-жасыл жапырақтары бұтақтардың ұштарына жақын орналасқан, әрқайсысы төрт-он жапырақтан тұратын шағын топтарға бөлінеді, осылайша таңғажайып спиральды розеткалар түзеді. Әр розетка тәжі жалаңаш жапырақпен көкке бағытталған.
Марула қос жынысты өсімдік болғандықтан, аналық және аталық гүлдер мүлдем басқа ағаштарда өседі. Гүлдердің сыртқы түрі де біркелкі емес: аналық гүлдер сәл кішірек, ұзын аяқтарда отырады және ақ-жиектермен жиектелген қызыл-күлгін жапырақшалары бар. Ал сирек қызғылт шоқтары бар ағаштардың үстіне шашылған аталық гүлдердің көлемі үлкен, түсі ашық. Марула әдетте шілдеде гүлдей бастайды, оның гүлденуі қаңтарға дейін жалғасуы мүмкін.
Жұқа сары қабығымен қапталған піскен жемістерде С дәруменіне бай ақ целлюлоза бар. Айтпақшы, шырынды маруланың құрамында С дәрумені апельсинге қарағанда сегіз есе көп. Маруланың өте дәмді және керемет шырынды целлюлозасы скипидар иісіне ие. Дегенмен, бұл жеміс өте дәмді. Ал сыртқы жағынан сүйкімді марула жемістері қара өрікті еске түсіреді. Әр жемістің ішінде өте қатты сүйекті табуға болады.
Марула жылына екі рет жеміс бере алады. Бұл әдетте жаңбырлы маусымға дейін болады (қыркүйек-қазан немесе наурыз-сәуір).
Қолдану
Марула жаңа жейді, ал жеміс целлюлозасы алкогольді сусындардың, желе немесе шырындардың алуан түрін дайындау үшін де қолданылады. Белгілі Amarula ликері марула қосылған кезде дайындалады. Балалар бұл жемістен салқындатылған шырынды үлкен рахатпен ішеді, ал целлюлоза түпнұсқалық экзотикалық тағамдарға керемет қосымша болады. Тіпті кәмпиттер маруладан жасалған!
Май мен ақуызға бай марула тұқымының дәндері де жейді. Сонымен қатар, олар мұнай алу үшін тамаша шикізат ретінде қызмет етеді.
Африкалықтар жеміс қабығының қайнатпасынан шай тәрізді өте дәмді сусын дайындайды, ал қуырылған қабық кофенің тамаша алмастырушысы болып табылады.
Маруланың жұмсақ ағашы көркем ою үшін өте белсенді қолданылады - одан бисер, мүсіншелер және басқа да этнографиялық сувенирлер жасалған. Ағаш қабығының ішкі бөлігінен өте күшті арқандар жасалады, ал қабықтың өзі қоңыр бояу өндіру үшін шикізат қызметін атқарады.
Өсуде
Марула әдетте топырақты жақсы таңдамайды, бірақ ол жеңіл саздақтарда жақсы өседі. Бірақ бұл өсімдік құмды топырақты ұнатпайды: егер ол оларда өссе де, бұл жағдайда марула гүлдемейді немесе жеміс бермейді.
