2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Черимоя (лат. Annona cherimola) - жеуге жарамды жемістері бар Анноновье отбасына жататын жеміс ағашы.
Сипаттама
Черимоя-бес-тоғыз метрге дейін өсетін және екі қатарлы жапырақтармен жабылған, ені төрт-тоғыз сантиметр және ұзындығы жеті он бес сантиметр болатын өте қызықты ағаш.
Черимоя гүлдері бұтақтар бойымен қысқа педикельдерде орналасқан. Олардың барлығы үш ет тәрізді сыртқы жапырақшалар мен үш кішкене ішкі жапырақшалардан тұрады.
Күрделі, айқын сегменттелген жемістер конус тәрізді немесе жүрек тәрізді пішінмен сипатталады және құрамында жиырмаға жуық жылтыр қара тұқым бар. Жемістің талшықты-кремді целлюлозасы ақ түсті және өте жағымды хош иіске ие. Бұл жемістердің салмағы жарты килограмнан үш килограмға дейін өзгеруі мүмкін, әр жемістің ені он сантиметрге және ұзындығы оннан жиырма сантиметрге дейін жетеді.
Черимоя төртінші немесе бесінші жылы жеміс бере бастайды. Айтпақшы, черимоя ағашы кейде «балмұздақ ағашы» деп аталады. Ол жемістің ерекше көрінісі мен дәмі үшін осындай қызықты атау алды. Шынында да, егер сіз черимояды қатырсаңыз, оның дәмі мен құрылымы балмұздаққа өте ұқсас болады. Бұл үшін жемістерді кейде «кілегейлі алмалар» деп атайды.
Қай жерде өседі
Колумбия Андының етегі, Боливия, Перу мен Эквадор черимояның туған жері болып саналады. Айтпақшы, бұл жеміс Перуда инкалар заманынан бері белгілі болды.
Черимоя қазір Венесуэлада, Мексикада, Чилиде, сондай -ақ Аргентина мен Бразилияда өсіріледі. Бұл мәдениеттің қалыңдығын Орталық Американың салқын аймақтарында, Антиль аралдарында, Калифорнияда және Флориданың оңтүстігінде де кездестіруге болады. Жаңа әлемнен тыс жерде херимоя Эритреяда, Сомалиде, Оңтүстік Африкада, сондай -ақ Үндістанда, Австралияда және Жерорта теңізінде өсіріледі. Сонымен бірге ең берік егін Португалия мен Испанияда жиналады.
Қолдану
Піскен черимоя көбінесе жаңадан жейді. Дұрыс тамақтаныңыз: жемістер екі бөлікке бөлінеді, содан кейін целлюлоза қасықпен әр бөліктен алынады. Сонымен қатар, черимоя салаттарға жиі қосылады, сонымен қатар алкогольсіз сусындар, сорбеттер мен балмұздақ оның қосылуымен дайындалады. Ал піскен жемістердің шырыны кейіннен алкогольдік сусындарды дайындау үшін ашытылады.
Херимоя тұқымына келетін болсақ, оларды жеуге болмайды, өйткені олар ас қорыту жүйесіне орны толмас зиян келтіруі мүмкін.
Черимояда калория мөлшері өте төмен - бұл жемістің 100 г құрамында тек 74 ккал бар. Сонымен қатар, ол жоғары сулылықпен сипатталады - бұл жемістердің әр 100 грамм целлюлозасында шамамен 79 грамм су болады. Бұл жеміс артық салмақсыз тәтті нәрсе жегісі келетіндер үшін тамаша шешім.
Ұсақталған және аздап қуырылған черимоя тұқымдары - өте күшті эметикалық. Маймен біріктірілген тұқым ұнтағы тері паразиттерімен және биттермен күресуде қолданылады. Биттермен күресу үшін алкоголь ерітіндісі де дайындалады. Сонымен қатар, херимоя асқазан мен бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді және ісік процестерінің дамуын болдырмайды. Тамақтан улануды жеңу үшін кептірілген черимоя ұнтақ түрінде ұнтақталады және алынған ұнтақтан екі ас қасық жұмсалады.
Оңтүстік Америкада херимоя жапырақтары мен қабығы ас қорытуды жақсартатын және жұмсақ іш жүргізетін әсері бар босаңсытатын және тыныштандыратын шай жасау үшін қолданылады.
Қауіпті қасиеттер
Ешбір жағдайда улы черимоя тұқымын жеуге болмайды. Оның шырыны көзге түспейтініне көз жеткізу маңызды - бұл соқырлыққа әкелуі мүмкін.
Ал қант диабетімен ауыратындар херимояны өте сақтықпен қолдануы керек, себебі ол көмірсулар мен қантқа бай. Бұл жемістерді жеке төзбеушілікпен жеу ұсынылмайды.
