2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Edamame - пайдалы қасиеттерінің көптігімен сипатталатын піспеген соя болып табылатын ең пайдалы бұршақ.
Сипаттама
Эдамаме - соя пісетінге аз уақыт қалғанда жиналатын көкөніс дақылдары. Барлық үрме бұршақ жасыл түске боялған және өте нәзік құрылымға ғана емес, сонымен қатар өте нәзік тәтті дәмге ие.
Эдамам бұршақтарының көлемі өте үлкен және беті өте тегіс. Ал үстіңгі жағынан олар арнайы майлы қабықпен қапталған.
Егін жинау кезінде түсі жасылдан аққа дейін біртіндеп өзгере бастайтын тек қана бұршақтарды жұлып алады. Барлық бұршақ жиналғаннан кейін олар қайнаған суға он минут қайнатылады, содан кейін олар бірден мұзды суға батырылады. Осылайша дайындалған бұршақтар қабығынан тазартылып, мақсатына сай пайдаланылады.
Егер сіз эдамаме отырғызу процесін созатын болсаңыз, онда сіз күз басталғанға дейін егін жинап, өзіңізді қуанта аласыз. Егер бұл жасалмаса, сіз жылына бір рет ғана егін жинауға қанағаттанасыз.
Қай жерде өседі
Шығыс Азия эдамаманың туған жері болып саналады - бұл дақыл сонда ұзақ уақыт бойы өсірілді. Дегенмен, қазіргі уақытта ол көптеген басқа елдерге белсенді түрде таралуда.
Қолдану
Edamame Қытай, Корея және Жапония асханаларында кеңінен қолданылады. Оны әсіресе, дұрыс тамақтануды ұнататындар жақсы көреді (тіпті әнші Мадонна жұлдызды диетасына эдамамені қосқан). Бұл бұршақтар бумен пісіріледі, қуырылады, қайнатылады және бұқтырылады, және олар барлық түрде дәмді және сау болып қалады. Көбінесе edamame кез келген ет өнімдерін толық алмастыра алатын тағам ретінде қолданылады. Ал жапондықтар бұл құнды астықты сыраға тағам ретінде кеңінен пайдаланады. Edamame бірінші курстарға, бұқтырылған тағамдарға немесе салаттарға жиі қосылады. Және бұл керемет пюре жасайды! Сонымен қатар, бұл дәнді дақылдардың тәтті дәмі оларға әр түрлі десерттерді дайындаудың ең маңызды ингредиенттерінің бірі ретінде әрекет етуге мүмкіндік береді! Бұл өнім қосылған тұздықтар да керемет.
Кейбір адамдар эдамаманы тұқым тәрізді жейді, оған тұзды аздап араластырады.
Эдамаме калориясының төмендігі (147 ккал) оны салмақ жоғалту кезінде де қолдануға мүмкіндік береді - бұл бірегей мәдениет тамаша пішінді сақтауға көмектеседі. Бұл өнім семіздіктен зардап шегетін адамдарға өте пайдалы болады. Edamame сонымен қатар судың жоғары құрамымен бағаланады.
Сонымен қатар, edamame құрамында қартаюға белсенді түрде қарсы тұратын омега-3 май қышқылдары бар. Ал оның құрамындағы талшық ішектерді тазартуға көмектеседі және оның кейінгі жұмысына барынша пайдалы әсер етеді. Егер сіз эдамамені үнемі қолдансаңыз, іш қату қаупін азайтуға, тіпті холестерин деңгейін төмендетуге болады.
Ол эдамаме мен фолий қышқылына бай, сонымен қатар әйелдер денсаулығын сақтауға қажет темірге бай. Бұл сүйкімді дәндер менопаузаны жақсартуға көмектеседі.
Бұл ерекше жемістерді үнемі тұтыну жүрек қызметін жақсартады - олардың құрамындағы заттар қандағы аминқышқылдарының деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Қарсы көрсеткіштер
Жеке төзімсіздік edamame қолдануға қарсы көрсетілім болып табылады. Дегенмен, сіз оны теріс пайдаланбауыңыз керек - бұл ісіну мен газдың жоғарылауына байланысты, бұл адамның өзіне ғана емес, айналасындағыларға да ыңғайсыздық тудыруы мүмкін.
