2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Балалық шақта әженің ыстық бәлішінен дәмді не болуы мүмкін? !! Бұл тағамға қаншалықты сүйіспеншілік пен назар аударылады. Біздің сүйкімді әжелеріміз өздері үшін емес, ең жақсы немерелері үшін тырысады. Бұл таңғажайып емнің құпиясы неде?
Әр демалыс сайын әжеміздің пәтері жаңа піскен пирогтардың хош иістеріне толы болды. Біз оларды дайындауға әрқашан белсенді түрде қатыстық. Аға буын бізді үй шаруашылығына үйретті, аспаздыққа деген сүйіспеншілікті оятты.
Әже табаға қажетті ингредиенттерді қосып, қамыр илеуге көмек сұрады. Жұмыстың мұқият және ыждағаттылықпен орындалғанына көз жеткізу үшін 20 минут уақыт берілді. Негізі жұмсақ, жанасуға жұмсақ болып шықты. Мен әлі күнге дейін оның рецепті бойынша пирогтарды пісіруді ұнатамын.
Бәліш қамыры
Кәстрөлге 3 кесе жылы су құйыңыз. 30 г шикі немесе 1 пакет құрғақ ашытқы, 4 ас қасық қант, 6 ас қасық ұн қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
Массасы көбіктене бастағанда, 2 шай қасық тұз, 1 стақан өсімдік майын салыңыз. Біртіндеп 8 стакан ұн қосыңыз. 20 минут илеңіз. Қажет болса ұн қосыңыз.
Қамырдың консистенциясы жұмсақ, пластик, түйіршіктері жоқ, қолға жабыспайды. Біз оны тақтаға іліп қойдық. Бәліштер үшін пышақпен кішкене кесектерге кесіңіз, олардан колобоктар жасаңыз. Біз 20 минут күтеміз, содан кейін оны шығарамыз. Біз толтыруды таратамыз. Біз шеттерін қысамыз, сопақша пішін береміз. Тігісті төмен қаратып майланған пісіру парағына біркелкі жағыңыз. Біз көтеру үшін жылы жерге (пештің үстіне) кетеміз.
Бұл уақытта біз келесі ойынға арналған колобоктарды қалыптастырамыз. Олар шығатын кезде олар көтеріліп, ауаға айналады.
Біз пешті 180 градусқа дейін қыздырамыз. Біз газды өшіреміз, пирогтарды орта деңгейге қоямыз. Біз 25 минут уақыт бөлеміз. Пісіру парағын екінші жағына аударыңыз, оны 20 минут ұстаңыз Пісіру алтын түске дейін жеткізіледі.
Дайын өнімдерді өсімдік майымен немесе үстіне ерітілген маргаринмен майлаңыз. Біз тақтаға ол толық суығанша кетеміз.
Брендті тоқаштар
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоқаштың өзіндік пішіні бар. Папаның анасы оларды спиральмен айналдыруды жақсы көретін. Бала кезімізде біз керемет дәмді бұйра тезірек айналатын және жейтін өз арамызда жарысатынбыз. Бұл нан өнімдері қалай жасалады?
Қамырдың бір бөлігі орташа қалыңдықта жайылады. Ең жақсы нұсқа - бұл төртбұрыш. Үстіне еріген сары май немесе маргарин жағыңыз. Жүректен қант құмына себілген. Қаласаңыз, біркелкі жуылады және қайнаған суға буға пісірілген мейіз немесе кез келген басқа қант қосылған жемістер қосылады. Ол орамға оралған.
Ол пышақпен қалыңдығы 2 см кесектерге кесіледі, спиральмен алдын ала майланған пісіру парағына қойылады. Бөлуге уақыт беріледі. Ол пеште 25-30 минут пісіріледі.
Екінші әже тоқаштарды екі жұп ұлулар түрінде пісірді. Мен мұндай форманы басқа ешкімде көрген емеспін. Бұл оның қолтаңбасының рецепті болды.
Пирогтар сияқты қамырдың кішкене бөліктеріне кесіңіз. Біз колобоктарды құрамыз. Жайыңыз, бетіне май жағыңыз, қант себіңіз. Шеттерін екі жағынан ортаға бүгіңіз. Сол бағытта біз өнімді 2 қабатқа қоямыз. Содан кейін біз көлденең бағытта бүктеме жасаймыз. Біз пышақпен бүктеменің бүйірінен 2 см -ге жетпей кесеміз, бұйраларды ортасынан шетіне қарай ашамыз. Екі ұлу шығады
Егер соңғы кезеңде қамырды көлденең бағытта шетінен ортасына қарай бүктеп, екі жағынан бүктемеден қиып алсаңыз, көбелек пайда болады.
Кішкене трюктер
1. Пирогтардың бірінші партиясы пісіруге біраз уақыт кетеді. Әдетте 50 минут, келесі 35-40 минут. Процестің соңында пісірілген өнімдердің күйіп кетпеуін қадағалаңыз. Әр пештің уақыты қатаң жеке.
2. Түбі күйіп қалмас үшін түбіне 2 қызыл кірпіш немесе суы бар ыдыс қойдым. Олар жылуды біркелкі бөледі.
3. Дайын өнімдерді силикон щеткасымен майлау ыңғайлы. Мен әдеттегі бояу щеткасын қолдандым. Шаш мезгіл -мезгіл одан шығып, қолайсыздықты тудырады.
4. Жеке пирогтардың арасында 1-2 см бос орын қалдырыңыз. Қамыр көбейгенде олар жабылмайды.
5. Бетін жылтыр және қызарған ету үшін мен жұмыртқаның сарысы глазурін қолданамын. Мен оны пісіру уақыты аяқталуына 10-15 минут қалғанда жағамын.
Біз келесі мақалада ең дәмді толтырулар туралы сөйлесетін боламыз.
