2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Жаңғақ тұқымдасының бұл экзотикалық ағашы АҚШ -тың оңтүстік -шығыс аймағында өседі, кейде Орталық Азияда кездеседі. Оның жемістері дәмді және қоректік пекандар болып табылады, олар бүкіл әлемде пайдалы қасиеттерімен әйгілі
Кари Иллинойс жемісі жаңғақпен салыстырғанда да өте жоғары калориялы. Пекандардың дәмі жұмсақ және аз ащы. Ежелгі уақытта оны «болашақтың наны» деп атаған. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені оның өзектерінде көптеген ақуыздар, көмірсулар, майлар (шамамен 70%), микроэлементтер (калий, кальций, магний, мырыш) және адамға қажетті дәрумендер (A, E, B) бар. Мұндай бірегей композиция денені тез қанықтырып қана қоймайды, сонымен қатар керемет емдік қасиеттерге ие.
Бұл суперөнім көптеген жаңғақтарға берілген барлық қасиеттерді біріктіреді, сондықтан сіз осындай пайдалы жаңғақты елемеуіңіз керек. Бұл мәдениетке бірінші болып мұқият қараған американдықтар оны өсіру ерекше шығындарды қажет етпейтінін және бұл жаңғақтың адам ағзасы үшін маңызы өте жоғары екенін байқады. Америка Құрама Штаттарында пекан пирогы, пралин және пекан хош иісті тәттілер дәстүрлі тәттілер болып саналады.
Өсімдіктің биологиялық сипаттамасы
Жаңғақ ағашының биіктігі кейде 50 м-ге жетеді. Жас көшеттер тіпті 30 градустық аязға да төтеп бере алады. Пеканның сипаттамасы жаңғаққа өте ұқсас, өйткені пісу процесі шамамен бірдей. Жеміс ағаштан құлаған кезде піскен болып саналады. Пекан ядросы алтын қоңыр түсті, кесілген бежевый.
Пекандарды жару қиын, өйткені олардың қабықтары бірде -бір жарықсыз немесе тесіксіз. Бір жағынан, бұл жәндіктердің зиянкестерінің жаңғаққа енуіне жол бермейді, бірақ екінші жағынан жеміспен тойлағысы келетін адамға қиындықтар туындайды.
Пеканның қандай қасиеттері бар?
Жаңғақтар жағымды дәмінен басқа өте пайдалы. Пекан жемісі әсіресе холестерині жоғары адамдар үшін өте құнды, себебі бұл өнім холестеринді төмендетуге көмектеседі және тамырларды тазартады. Бұл жаңғақтарды күн сайын жеу жүректің ишемиялық ауруының қаупін азайтады. Печеньеде шамамен 19 витамин бар. Бұл аштықты қанағаттандыруға көмектеседі, бұл оны ересектер мен балаларға арналған тамаша тағамдар етеді.
Керемет май
Пекан дәндерінен алынған май өзінің қасиеттері бойынша тіпті зәйтүн майынан да асып түседі. Ол суық сығу арқылы алынады және салаттарды, сондай -ақ саңырауқұлақтар мен көкөністерден жасалған тағамдарды кию үшін қолданылады. Пекан майы көбінесе бас ауруы, суық тию және шаршау кезінде емдік мақсатта қолданылады. Оның қасиеттерінің арқасында дененің қорғаныс функциялары күшейеді, ал сырттан қолданған кезде май жәндіктердің шағуына, саңырауқұлақ ауруларына және күннің күйіп қалуына жараларды емдейтін әсер береді. Сонымен қатар, бұл жаңғақ майы массаж сеанстарында жиі қолданылады, өйткені ол терінің ылғалдануына көмектеседі және жасартатын әсері бар.
Кез келген жаңғақты жеудің негізгі ережесі - артық тамақтануды болдырмау. Бір порция 100 г өнім болуы керек, бірақ артық емес: әйтпесе ағза мұндай жүктемені көтере алмайды, бұл ас қорытуға әкеледі. Пеканды шамадан тыс тұтыну аллергия мен бауыр проблемалары бар адамдарға ұсынылмайды. Пекандар көбінесе пирожныйлар, кондитерлік бұйымдар жасау үшін және тұздықтар мен сусындардың дәмін жақсарту үшін десерт дайындау кезінде қолданылады.
