2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Біз қырыққабат туралы ойлайтын болсақ, көбінесе ашық жасыл түсті қырыққабат басы, тәбетті қытырлақ және қар тәрізді тәтті діңгектің бейнесі болады. Көбінесе сурет гүлді қырыққабаттың ақ басымен сәйкес келеді. Қырыққабаттың қоректік заттармен толтырылған қоймаларға ұқсайтын көптеген сорттары әлі де бар
Ақ қырыққабат
Жыл бойына емдік қасиетін жоғалтпайтын медбикеміз. Тіпті көктемде, басқа да көкөністер мен жемістер дәрумендерінің бір бөлігін жоғалтқан кезде, тұзды қырыққабат күздегідей тағамға тартымды болып қала береді.
Қызыл қырыққабат
Қызыл қырыққабат ақ қырыққабатпен бәсекелес күлгін-қызыл түспен ғана мақтана алады. Ол қырыққабаттың ақ басынан көп жағынан озады:
• тығызырақ қырыққабат басы;
• суыққа төзімділіктің жоғарылауы;
• аурулар мен зиянкестерге жоғары қарсылық;
• аса құнды химиялық құрамы. Өйткені, ақуыз мен витаминдердің, қант пен минералдардың мөлшері өлшеусіз жоғары.
Бірақ оның бір үлкен кемшілігі бар - ол жаңа ғана қолданылады, бірақ болашақта ферменттеу үшін жарамайды. Оны наурыз айына дейін жаңа күйінде сақтауға болады.
Савой қырыққабаты
Савой қырыққабатының нәзік жапырақтары ақ қырыққабатқа қарағанда химиялық құрамы бойынша бай және диеталық өнім ретінде бағаланады. Қырыққабаттың жұмсақ басы көпіршікті және жұмсақ жапырақтардан түзіледі. Жапырақтары ашық жасыл, қырыққабат басының ішінде ашық сары.
Қырыққабат жапырақтарының көпіршіктері фаршталған қырыққабатқа өзіндік көрініс береді, ал олардың нәзіктігі ходгеподж, борщ, сорпа, пирогты тәбетті етеді.
Брюссель өскіндері
Брюссель өскіндері - бельгиялық қырыққабаттың мутанты. Оның миниатюралық қырыққабатының диаметрі 2,5-7 см жетеді. Бірақ бір өсімдікте 90-ға дейін осындай қырыққабат басы болуы мүмкін, олар биік сабақта жапырақтардың қолтықтарында отырады.
Қатты заттардың жоғары мөлшері Брюссель өскіндерін туыстарынан ерекшелендіреді. С витаминінің көптігі соншалық, шай әуесқойлары лимонсыз шай іше алады.
Дәмді қырыққабат басының энергетикалық тағамдық құндылығы біздің әдеттегі ақ қырыққабатқа қарағанда 1,5 есе жоғары. Қырыққабат басы салаттарда, негізгі тағамдар мен сорпаларға арналған гарнирде әдемі және тәбетті көрінеді. Олар тұздалған, мұздатылған. Мұздату тағамдық құндылығын төмендетпейді.
Орамжапырақ
Пекин қырыққабаты-салат өсімдіктерінің арасында белок-амин қышқылының құрамы бойынша көшбасшы. Оның жапырақтары салаттар үшін ғана емес, сонымен қатар толтырылған қырыққабат жасау үшін, сорпа дайындау үшін де жақсы.
Ол ерте пісетіндігімен (вегетациялық кезең - 30 күн), суыққа төзімділігімен және көлеңкеге төзімділігімен бағаланады.
Жапырақтары тығыз жабылған, үлкен стақандарға ұқсайтын қырыққабаттың ашық бастарын немесе ұзартылған қырыққабаттың жабық борпылдақ бастарын құрайтын сорттары бар. Бірақ көбінесе қырыққабат - мыжылған, ісінген, сопақ жапырақтардың розеткасы.
Колраби
Колраби қырыққабатында С дәруменіне бай дәмді және нәзік сабақты жеуге болады, ол үшін колраби «солтүстік лимон» деп аталады. Бағаналы өсімдік минералды тұздарға, әсіресе магнийге бай.
Колраби жаңа піскен, қайнатылған және бұқтырылған түрде жейді.
Түрлі-түсті орамжапырақ
Ақуыздардың жеңіл сіңімділігі, керемет дәмі, тағамдық құндылығы үшін гүлді қырыққабат балалар мен диеталық тағамдарда өзінің лайықты орнын алды.
Тамақтану үшін дамымаған қоюланған гүлденген қашу қолданылады. Олардың ақ немесе сәл сарғыш бастары қайнатылады, бұқтырылады, қуырылады, маринадталады.
Брокколи
Брокколи - гүлді қырыққабаттың бастамашысы. Тағамға гүлді қырыққабаттан 1,5 есе көп ақуызы бар, жетілмеген гүлшоғыры бар қалыңдатылған педункулдар қолданылады. Брокколи гүлді қырыққабат сияқты дайындалады.
Ұсынылған:
Мұндай түймедақ
Ғашықтардың ең сұранысқа ие гүлі - түймедақ. Оның ақ жапырақтары үйлену көйлегінің юбкасындай сымбатты, нәзік және жұмбаққа толы. Біз жапырақшаны жапырақшамен жыртып аламыз, болашаққа қарауға тырысамыз, жақын адамның сезімін тексереміз. Жапырақшалар біреудің жүрегін тыныштандырады: «Әрине, ол жақсы көреді!» Біреудің көңілі қалады: «Сіз әлі тағдырыңызды кездестірмедіңіз, іздеу жалғасуда»
Мұндай басқаша малько
Бала кезінен ауылдың маңындағы бақшаларда таныс болған Мальва «бүкіләлемдік желі» кез келген ақпаратпен танысуды жеңілдеткен кезде қарапайым емес болып шықты. Маллоу - мұқият ботаниктер әр түрлі тұқымдар мен түрлерге бөлетін өсімдік. Сонымен қатар, бір -бірінен ерекшеленетін бірнеше классификация бар. Тәжірибесіз сұлулық әуесқойлары үшін бұл барлық «бөлімдер» ескерілмейді, сондықтан олардың гүлденуімен қуанатын кез келген түрлер гүлзарларда өз орнын алады
Қырыққабат неге. Ақ қырыққабат. Жалғастыру
Біздің үстелдегі негізгі көкөніс - ақ қырыққабат туралы көптеген сұрақтар туындайды. Бүгін олардың кейбіріне жауап іздеп көрейік. Біз сізге тұқымның өнуі, көршілердің жақсы болуы, егін жинау уақыты туралы айтып береміз
Қырыққабат неге. Ақ қырыққабат. Бастау
Әрбір жазғы тұрғын көкөністерден керемет өнім алғысы келеді, қоқыс жәшіктерін сапалы материалмен толтырады. Кейде қарапайым агротехникалық техниканы білмеу жұмсалған барлық күш -жігерді жоққа шығарады. Бүгін біз табысқа жету жолындағы бірнеше маңызды сәттерді талқылаймыз
Мұндай әр түрлі мариголдтар
Бұл ең қарапайым және қарапайым мариголд гүлі сияқты көрінеді. Оның ерекшелігі неде? Біздің уақытта сорттардың алуан түрлілігі соншалықты, бірде -бір гүлзар онсыз жасай алмайды. Гүлденудің ұзақтығы кішкентай суыққа, көптеген керемет түстерге оңай төзеді - бұл оны ерекше және сүйікті өсімдік етеді
