Дәмді мерекелер үшін сізге фонью кастрюль қажет

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Сіз қонақтарды әр түрлі жолмен кездестіре аласыз: дәстүрлі түрде экзотикалық фоню ләззаттарын тамақтандырыңыз, ішіңіз немесе бірге пісіріңіз. Ерекше мереке ешкімді бей -жай қалдырмайды. Фондюшницаға ие бола отырып, үй иесі демалуға болады, өйткені қонақтар өздеріне қызмет етеді және әрқашан қызықты пісіру процесіне риза болады

Фондю дегеніміз не

Швейцариялық Альпіде «балқытылған», «еріген» деп аударылған «фоню» дәмді тағамдарының отаны. Шын мәнінде, бұл құрғақ тағамды қазанға еріткен көшпелі қойшылардың өнертабысы. Бүгінде бұл тағамға арналған ыдыс -аяқ пен ыдыстар жиынтығы, оны фоню деп атайды.

Пісіруге арналған ыдыс ыстық майды ұстай алатын ыстыққа төзімді материалдан жасалған. Әдетте бұл аяққа орнатылған кастрюль / қазан (темір, керамика, шойын). Үстел үстінде жылытуға арналған жиынтықта алкогольді оттықтар немесе шам бар. Заманауи қордың жиынтығы 7 -ден 30 -ға дейін болуы мүмкін.

Мұндай тағамдар мерекеге қатысушылардың бөлісуіне арналған. Романтикалық атмосфераны құруға ықпал етеді, шағын компания үшін есептеледі. Тұздықтар, арнайы таяқшалар / шанышқылар және қарапайым тағамдарға арналған ыдыс маңызды аксессуарлар болып табылады.

Фондюды қалай жасауға болады

Көптеген рецепттер бар, бірақ олар үшін негізгі қадамдар бірдей. Фондюшницадағы сұйықтық алдымен пеште қызады, содан кейін үстелге беріледі, жылу көзіне қойылады. Пісіру процесінде температураны сақтау маңызды. Бұл ереже кез келген рецепт бойынша сақталады.

Мерекеге қатысушылардың барлығы өздеріне қызмет етеді. Үстелде фондюға арналған бір немесе бірнеше тағамдар бар. Егер ет жоспарланған болса, онда ол алдын ала маринадталған. Әр түрлі тұздықтар қолданылады: қызанақ, қыша, кетчуп, соя және т.б.

Әркім өзі қалаған өнімдерді таңдайды, оларды шанышқымен байлап, ыстық қоспаға батырады. Мысалы, егер сіздің мәзіріңізде көкөністер, балық немесе ет болса, онда кастрюльде ыстық май болады. Кәстрөлге сығылған ет бөлігін батырыңыз. Онда өнім қуыру үрдісінен өтуі керек. Содан кейін сіз етіңізді шығарасыз, май ағызылады, тұздыққа батып, тамақтаныңыз. Нәтижесінде сіз дәмді тағамнан және жасалған манипуляциялардан үлкен рахат аласыз.

Фонду кеші қалай өтеді?

Фондиушницаға ие болу үшін сізге көп ақша жұмсаудың қажеті жоқ, дастархан жайуға, түрлі тағамдар дайындауға уақыт қажет емес. Мұнда бәрі әлдеқайда қарапайым. Көкөніс салаты барлығына дайындалады, ал қалғандары үстелде дайындалады. Бұл дәмді тағам емес, жоғары сапалы ыстық тағамдар мен қарым-қатынастың қуанышы.

Фондулардың пикник сияқты ерекше рәсімдері бар. Біріншіден, кастрюль қызады, бұл кезде сіздің достарыңыз немесе туыстарыңыз ерекше процесті болжай отырып, сөйлесе алады. Мереке «ішіп -жеді» деген стереотиптен мүлде өзгеше. Процесс барлық қатысушыларды қызықтырады және жақындастырады, ләззат пен жылы қарым -қатынасқа кепілдік беріледі.

Фондю рецептерінің негізгі бағыттары

Пісірудің жүздеген нұсқалары бар және одан да көп импровизация. Барлық тағамдар төрт топқа бөлінеді: ет, шоколад, ірімшік және көкөніс. Жұмыс принципін түсіну үшін біз ең кең таралған мысалдарды ұсынамыз.

Шоколадты фонда

Ыдысқа сүт + кілегей (әрқайсысы 50 мл) құйылады. Ол баяу отқа қойылады және оған сынған қара шоколад (100 г) батырылады. Ережеге сәйкес араластыру шеңберде емес, «сегіздік фигурада» орындалады. Егер шоколад ерігеннен кейін ол тым қалың болса, жылы крем қосыңыз. Содан кейін 2 ас қасық ликер немесе бір стақан ақ шарап. Жылыту спирт буланғанша жалғасады.

Енді сіз тамақтану рәсімін бастауға болады. Құлпынай, шабдалы, манго, банан және басқа жемістерді ыстық шоколадқа батырыңыз. Сіз қара өрік, кептірілген өрік, печенье, печенье, зефир, тоқаш, зефир, попкорн қолдануға болады. Қиялда шек жоқ.

Коньяк қоры өте танымал. Мұнда қара шоколад, 6 ас қасық / л қоюландырылған сүт, 1 ас қасық / л ұнтақталған кофе + коньяк (3 ас қасық / л) қатысады.

Ірімшік фону

Мұны істеу қиын емес, бірақ сізге жақсы ірімшік қажет, мысалы, Эмментал, Грюере, Ламберт 55% май. Пикансты қосу үшін контейнер алдын ала сарымсақпен сүртіледі. Енді ыдысқа 300 мл шарап құйыңыз және бастапқы көлемнің жартысы қалғанша баяу отта буландырыңыз. Содан кейін сүт немесе кілегей құйыңыз (200 мл), 0,5 кг үгітілген / туралған ірімшік, қант (1 шай қасық), ақ бұрыш, тұз, бір шөкім мускат жаңғағын қосыңыз. Кейінірек, 2 шай қасық крахмал (сумен сұйылтылған).

Қайнатпау маңызды. Нәтижесінде кремді зат пайда болады. Сіз асшаяндарды, ветчина, краб таяқшаларын, шұжық, ысталған ет, кептірілген багет бөліктерін, нанды батыра аласыз. Мұның бәрі сырамен жақсы үйлеседі.

Ет қоры

Кәстрөлді толтыру үшін екі нұсқа қолданылады: шөп сорпасы мен ыстық май. Мағынасы - жіңішке туралған ет тілімдерін дайындау. Сіз тауық, күркетауық, қоян, сүйексіз балықты ала аласыз. Көкөністер мен картоп чиптері майға қуырылған.