Жүзім

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Жүзім (лат. Vitis) - жеміс дақылдары; жүзім тұқымдасының көпжылдық лиана тұқымдасы. Жүзімнің әр түрлі түрлері Жерорта теңізі, Солтүстік Америка, Батыс Еуропа мен Азиядан келеді. Қазіргі уақытта жүзім - өте құнды дақыл; олар тамақ өнеркәсібінде, соның ішінде шарап жасауда қолданылады.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Жүзім-күздің басталуымен төменгі бүршікке дейін өсуін тоқтататын, ұзартылған, жақсы дамыған қашу бар көпжылдық жүзім. Келесі жылы осы бүршіктен жаңа күшті қашу пайда болады, олар өз кезегінде қысқарғанын әкеледі. Жас қашу жасыл, піскендері сарғыш-қоңыр. Ұзын қашу ғана гүлдеп, жеміс береді. Жапырақтары орташа немесе үлкен, бес қабықты, терең бөлінген, әдетте дөңгелек.

Гүлдері ұсақ, паникулярлы немесе күрделі ракемозалық гүлшоғырларда жиналған. Гүлдер қос жынысты, аналық, еркек болуы мүмкін. Бірінші типтегі гүлдер азық -түлік мақсатында өсірілген көптеген сорттарға тән. Жемістер - жұмыртқа тәрізді немесе шар тәрізді жидектер, цилиндрлік немесе цилиндрлік конустық пішінді борпылдақ немесе тығыз шоғырларда жиналған. Жемістің түсі әртүрлілікке байланысты өте алуан түрлі болуы мүмкін - сары, жасыл, қою көк, күлгін, бургундия, қара және т.

Өсу жағдайлары

Жүзім жеңіл талап етеді, бірақ олар тропикалық климаты бар аймақтардың көлеңкелі аймақтарында да өсе алады. Тығыз көлеңкеде өсірілген жүзім жиі жапырақтарын тастайды, ал қашу тұрақты суық ауа райының басталуымен піспейді және аздап қатып қалады.

Дәнді дақылдарды өсіруде температуралық режим де маңызды рөл атқарады, мысалы, климаты қалыпты аймақтарда ерте пісетін сорттар өсіріледі, себебі вегетациялық кезеңі ұзақ сорттардың пісетін уақыты жоқ. Көптеген түрлер үшін температура шегі 10С. Кеш пісетін сорттардың белсенді өсуі мен дамуы үшін оңтайлы температура 30С, орташа пісетіндер үшін-28С, ерте пісетіндер үшін-25-26С. Бұл көрсеткіштерді жеке бақша учаскесінде өсіру үшін сортты таңдағанда ескеру қажет.

Жүзімнің кейбір тамырлары едәуір тереңдікке ене алатындықтан, топырақ жағдайына қойылатын талаптар егістік қабаттарға ғана емес, сонымен қатар егістікке де қолданылады. Жүзімнің барлық түрлерінің топырақ құрамына өзіндік талаптары бар, бірақ көпшілігі жеңіл, жақсы қыздырылған, құрғатылған және минералды топырақты жақсы көреді.

Көбею және отырғызу

Жүзімді кесу мен қабаттастыру арқылы көбейту оңай, сондықтан қымбат көшеттерді сатып алудың қажеті жоқ. Жаңа өсімдіктерді алудың басқа жолдары бар, мысалы, тұқым себу арқылы. Бірақ бұл әдісті тек селекционерлер қолданады және жаңа сорттарды өсіруге арналған. Жүзім мен егу арқылы таралады, бұл процедура тәжірибелі бағбандарға ғана қатысты.

Қысқа кесу арқылы көбею күзде жүзеге асырылады. 1-2 көзі бар шламдар сау қашудан кесіледі. 24 сағат ішінде олар жылы суға малынған, содан кейін кептіріліп, ылғалды ұстайтын субстрат толтырылған диаметрі 10 см құмыраларға отырғызылады. Субстрат төмен шымтезектен, құнарлы топырақтан және ірі құмнан тұрады: 1: 1: 1 қатынасында; немесе сфагнум шымтезегі мен үгінділерден (1: 1); немесе үгінділерден, ірі құм мен қарашіріктен (3: 1: 1). Сондай -ақ, отырғызу алдында шламды өсу стимуляторларымен өңдеуге болады, бұл тамырлану процесін жылдамдатады. Маңызды: шламды субстратқа отырғызған кезде оның үстіңгі шұңқыры субстрат деңгейінде орналасуы керек. Кәстрөлдердің үстіне полиэтилен оралған, бірақ ол тұтқаға тиіп кетпеуі керек. Тамырландыру 20-30-шы күнде болады, бірақ жүйелі түрде суару мен жүйелі желдету кезінде. Жас өсімдіктер келесі жылы көктемде ашық жерге отырғызылады, сол кезде қашу жақсы дамыған тамыр жүйесі мен ұзындығы 30-40 см қашу қалыптастырады.

Жүзімді қабаттастыру арқылы көбейту - өте қиын әдіс, бірақ өте мүмкін. Көбеюге арналған бұталарда қашу кесіледі, сондықтан олардың әрқайсысында 2-3 көз сақталады. Олардан пайда болған қашу (ұзындығы 25-30 см) биіктігі 5-8 см-ге дейін төбеде болады. Хиллинг үшін 1: 1 қатынасында құнарлы топырақ пен ірі құмнан тұратын топырақ қоспасын қолдану керек. Қашу 50-60 см ұзындыққа жеткенде, оларды 25-30 см биіктікке дейін үйіп қояды. Келешекте өсінділерді өсіруді тоқтату үшін шыңдарын алып тастаудан тұрады, бұндай агротехникалық әдіс сізге мүмкіндік береді. жеміс түзілуін жақсарту. Күзде қашу аналық өсімдіктен бөлгіштермен бөлініп, сақталады. Көшеттер жерге келесі көктемде отырғызылады.

Күтім

Көктемде (әдетте сәуірде) жүзім қыстақтан босатылады, ал шоқтарды көлбеу немесе тік күйде торға байлайды, ал жеміс қашу төменгі торға орналастырылады. Ылғалдан ақ гүл пайда болған кезде, сіз қорықпауыңыз керек, ол уақыт өте келе жоғалады. Сондай -ақ, жүзімді ашқаннан кейін «Нитрафен» препаратымен өңделеді (10 литр суға 200 г мөлшерінде). Мұндай рәсім соңғы маусымда анықталған саңырауқұлақтар мен вирустардың одан әрі болуына жол бермейді. Сәуір айының соңында жақсы өнім алу үшін санитарлық және жұқаратын кесу жүргізіледі, онымен бірге тамыр қашу мен артық бүршіктер жойылады. Жоғарғы байыту мамыр айының басында жүзеге асырылады, тәжірибелі бағбандар күрделі сұйық тыңайтқыштарды қолдануға кеңес береді. Гүлдену кезінде аналық бездердің артық мөлшері жойылады, бұл бұтаны кейіннен шамадан тыс жүктемеу үшін қажет.

Жаздың келуімен жүзімді мезгіл -мезгіл шымшу жүзеге асырылады, жидектердің қалыптасатын шоқтарына күн сәулесінің түсуіне жол бермейтін өгіздер мен жапырақтар алынып тасталады. Шілдеде жүзімге коровяка ерітіндісі, суперфосфат, нитрофосфат және ағаш күлі беріледі. Сондай-ақ, сабаққа жақын аймақты уақытында босату, суару, арамшөптерді жою және өсімдіктерді саңырауқұлақтарға қарсы және вирусқа қарсы препараттармен шашырату маңызды. Күзде, егін жиналғаннан кейін, өсімдіктерді тамақтандырады, зиянкестер мен аурулардан емдейді, ескі және бүлінген қашуды алып тастайды, жерге бүгіп, шырша бұтақтарымен жабады.