2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Цейлон даршын немесе даршын (лат. Cinnamomum verum) - Лавр тұқымдасының Cinnamon (немесе Cinnamon laurel) тұқымдасының мәңгі жасыл ағаштар түрі. Даршын дәмдеуіш ретінде қолданылатын кептірілген ағаш қабығы деп те аталады. Сатылымда сіз даршын ұнтақ түрінде де, қабық кесектері түрінде де, түтікке оралған табуға болады. Бүгінде бұл дақыл Қытайда, Үндістанда, Малайзияда, Цейлонда, Мадагаскарда, Явада, Египетте, Шри -Ланкада, Гвианада, Индонезияда және Бразилияда өсіріледі. Ресей мен Еуропа елдерінде өсімдіктер тек жылыжайларда және үй жағдайында өсіріледі. Ботаниктер ең жақсы даршын Цейлон мен Қытайда өседі деп мәлімдейді.
Мәдениеттің ерекшеліктері
Цейлон даршын - бұл цилиндрлік үшбұрышты бұтақтары бар мәңгі жасыл ағаш немесе бұта. Жапырақтары былғары, қысқа жапырақты, сопақша-ұзынша, ұзындығы 18 см-ге дейін, 2-7 айқын веналары бар. Гүлдері орташа, жасыл түсті, паникулярлы гүлшоғырында жиналған, жағымсыз иісі бар. Жемісі-күлгін бір тұқымды жидек, диаметрі 0,5-1 см жетеді.
Даршын-жарық сүйгіш және термофильді мәдениет, ол тек тропикалық климатта жақсы өседі. Ол Ресейдің орталық жағдайларына бейімделмеген, ол суық ауа райының басталуымен өледі, сондықтан оны қыста бақшаларда және температурасы мен ылғалдылығы жоғары бөлмелерде ғана өсіруге болады.
Өсуде
Егінді күндіз жартылай көлеңкеленген, қарқынды жарықтандырылған жерлерде өсіру ұсынылады. Топыраққа жеңіл, жақсы құрғатылған, орташа ылғалды, минералдарға бай. Цейлон даршынына арналған жер тамырлы арамшөптерден толық тазалануы керек.
Ыстық климаты бар елдерде тұқымдар ашық жерге, ортаңғы жолаққа - құмыраларға немесе жапырақты және жапырақты топырақ пен құм қоспасына толтырылған кез келген басқа ыдыстарға 1: 1: 1 қатынасында себіледі. Егістен кейін топырақ жаңбырмен мол суарылады, үйде сіз бүріккіш бөтелкені қолдануға болады.
Сонымен қатар, даршын жартылай жаңартылған шламмен көбейтіледі. Шламдар ылғалды құмға кесілгеннен кейін бірден отырғызылады. Тамыр өсіру үшін оңтайлы температура 20-25С. Даршын күтімі тұрақты суарудан, арамшөптерден және кесуден тұрады.
Алғашқы қабық екі жылдан кейін жойылады. Содан кейін өсімдіктер тамырға дейін кесіледі. Кейіннен, оңтайлы өсу жағдайында, қарасора жаңа қашу қалыптастырады. Қабық екі жылда бір рет жиналады. Қызылшаның жоғарғы ағаш қабаты жойылады, қалғаны кептіріледі. Кептіру нәтижесінде қабық түтіктерге айналады.
Қолдану
Цейлон даршын қабығы дәмдеуіштер немесе хош иістендіргіштер ретінде пісіруде қолданылады. Даршын кондитерлік өнеркәсіпте ерекше құнды, ол шоколад, печенье, кәмпиттер мен түрлі десерттер жасауда қосылады. Шығыс елдерінде даршын қой мен тауық етіне қосылады. Америка Құрама Штаттарында ұнтақталған даршын қабығы кофеге, жармаға және жеміс тағамдарына қосылады.
Даршын ағашының қабығы халықтық медицинада кеңінен қолданылады. Даршыннан алынған эфир майлары ароматерапияда қолданылады, ал оның сығындылары суық тиюге пайдалы. Эфир майлары парфюмерияда, дәлірек айтқанда, шығыс ноталары бар дәретхана мен парфюмерия жасау кезінде қолданылады.
Ұсынылған:
Даршын жазғы тұрғынға көмектеседі
Даршынды әр асханадан табуға болады. Сонымен қатар, бұл біз шайға, кофеге немесе көптеген кондитерлік өнімдерге белсенді қосатын дәмдеуіштер ғана емес - бұл барлық жазғы тұрғындар үшін тамаша көмекші! Сіз оның көмегімен сайтқа немесе үйге шабуылдаған құмырсқалардан арылуға, көшеттерде саңырауқұлақ ауруларының дамуына жол бермеуге немесе жаңа өсімдіктердің жақсы тамырлануын қамтамасыз етуге болатынын білдіңіз бе? Және бұл сиқырлы даршынның әсер ету спектрінен алыс
Даршын - хош иісті дәмдеуіш қана емес, сонымен қатар бақшадағы көмекші
Мен даршын хош иісін өте жақсы көремін және оны пісірілген өнімдер мен шарапта қолданамын. Кейде мен ас үйдегі табаққа аздап құйып аламын, ал оның иісінен ол біршама ыңғайлы болады. Бірақ даршын жағымды хош иіс қана емес, сонымен қатар біздің бақшаға керемет көмекші болып шығады. Ол не үшін қолданылады?
