2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Цабр (лат. Opuntia ficus-indica) - Кактус тұқымдасына жататын жеуге жарамды жемістер үшін өсірілетін өсімдік. Ғылымда бұл мәдениет үнді опунтиясы деп аталады, ал адамдар оны цабром, үнді інжірі немесе інжір, сондай -ақ тікенді алмұрт деп атайды.
Сипаттама
Цабрь тікенекпен тығыз жабылған және сопақша пішінімен ерекшеленетін шырынды жалпақ сабақтарға ие. Тармақталған сабақтар биіктігі екі -төрт метрге жететін біртүрлі бұталарға жиналады. Табрдың жапырақтары әдетте жоқ. Бұл өсімдік шырынды болғандықтан, ол тіпті ең құрғақ жағдайларға да төзе алады. Рас, ойыншылардың жақсы өнімі қалыпты суару жағдайында ғана береді.
Зімбір нанының сары үлпілдек гүлдерінің пайда болуы тек сабақтың жоғарғы бөліктерінде болады. Оның жемістеріне келетін болсақ, олар алмұрт тәрізді және қызыл, сары немесе жасыл реңктермен боялуы мүмкін. Әр жеміс тікенекпен мол шашылған және ұзындығы бес -жеті жарым сантиметрге жетеді. Олардың ішінде тәтті мөлдір целлюлоза бар, онда сіз өте үлкен тұқымдарды таба аласыз.
Қай жерде өседі
Цабраның отаны - Мексика. Ал қазір бұл дақыл Мадагаскарда, Эритреяда, Эфиопияда, Египетте, Үндістанда, Чилиде, Израильде, Бразилияда және Жерорта теңізінің бірқатар елдерінде өсіріледі. Айтпақшы, жабайы кабраларды Қырымның оңтүстік жағалауынан да кездестіруге болады.
Қолдану
Тікенектен тазартылған сабраның жемістерін жейді - олар жаңа піскенде де, өңделгенде де жақсы. Айтпақшы, цабрдан керемет дәмді джем алынады. Ал Мексикада піскен жемістер бірдей табысқа жетеді (көбінесе кептіріледі), ал піспеген жемістер - мұндай жемістер не кептіріледі, не қайнатылады. Кептірілген жемістерді мексикалықтар ет үшін тамаша дәмдеуіш ретінде кеңінен пайдаланады. Ал Мексикада олар пряниктің майлы сабағын жейді, алайда олар енді жеміс ретінде емес, көкөніс ретінде қолданылады. Жас сабақтардың табақтары Солтүстік Африкада да жейді - олар қайнатылады немесе пісіріледі. Сонымен қатар, бұл мәдениеттің сабақтары малға белсенді түрде беріледі.
Цабр-төмен калориялы өнім. Бұл функция оны диеталық тамақтануда белсенді қолдануға мүмкіндік береді.
Сабраның құрамына кіретін кальций сүйекке, тырнаққа және шашқа пайдалы әсер етеді. Фосфор бұлшықет пен сүйек тінінің қалыптасуы үшін өте қажет, ал аскорбин қышқылы дененің қорғанысын күшейтеді және иммундық жүйені нығайтады. Егер сіз бұл жемісті үнемі тұтынсаңыз, сіз бүйрек пен бауырдың белсенділігін едәуір жақсарта аласыз.
Цабр халық медицинасында да кеңінен қолданылады. Бұл жағдайда жемістер ғана емес, өсімдіктердің кейбір басқа бөліктері де қолданылады. Мысалы, ұсақталған кептірілген гүлдер қызылшаны емдеуде белсенді қолданылады.
Бұл цабраны қолдану аясы емес - сәнді хеджирлеу одан да алынады. Ал оның сабағының сығындысы липолит түрінде қолданылады.
Цабрды қалай тазартуға болады?
Бұл таңқаларлық жемісті тазарту үшін қолғап киіп, шанышқымен және пышақпен қаруланған жөн. Алдымен қақпақтар табрдан кесіледі, содан кейін пышақтың көмегімен ортасында кесу жасалады, содан кейін қабыршақтар шанышқымен ашылады. Бұл әдіс шырынды целлюлозаны оңай бөлуге мүмкіндік береді.
Егер сабра тікендері теріге жабысып қалса, оларды жабысқақ сылақпен немесе скотчпен алып тастауға тырысуға болады. Рас, олардың кейбіреулері теріде қалуы мүмкін.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Цабр тек жеке төзімсіздік жағдайында зиян келтіруге қабілетті. Сонымен қатар, сіз бұл жемісті үнемі теріс пайдаланбауыңыз керек - бұл ас қорыту органдарының жұмысында көптеген мәселелерге әкелуі мүмкін.
