2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қиярдың қандай болатынын бәрі біледі. Бірақ бәрі салат қиярды маринадталғаннан қалай ажыратуға болатынын біледі ме? Айтпақшы, қиярдың кейбір қасиеттерін сыртқы түріне қарай анықтау - бұл өте бағалы дағды, өйткені біз күткен нәрсе әрқашан сатып алынған тұқымнан өспейді. Маринадтауға арналған салат қиярларын әріптестерінен қалай ажыратуға болады? Бұл бірден бірнеше негізде жасалуы мүмкін екен
Целлюлоза мен тері
Тұздалған қиярды мақтағымыз келгенде, біз олардың дәмді ғана емес, сонымен бірге қытырлақ екенін де айта алмаймыз. Қиярдың қытырлақ болып шығуы толығымен жеміс целлюлозасына, дәлірек айтқанда, оның тығыздығына байланысты. Қияр еті неғұрлым тығыз болса, олардың маринадтау сипаттамалары соғұрлым тартымды болады.
Қабық сонымен қатар маңызды рөл атқарады - онда тұз тәрізді тұздыққа қосылған дәмдеуіштердің эфир майларын сіңіретін және ұстап тұратын май тәрізді заттар. Қалың қабығы қияр ұстау қабілеті жоғары. Ал мұндай қиярдың хош иісі әлдеқайда бай болады!
Қалың қабық қиярдың басты артықшылығы-олардың бірден емес, біртіндеп тұздалу қабілеті, бұл өз кезегінде олардың құрылымын ғана емес, сонымен қатар құнды тағамдық қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді.
Бөртпелер
Кез келген жазғы тұрғын төсекдегі қияр дүкен сөрелеріндегі немесе біздің үстелдегідей тегіс және тегіс көрінбейтінін біледі. Төсектерде өсетін барлық қияр бағбандарға жемістің ең маңызды қасиеттерін анықтауға көмектесетін кішкентай тікенді бүршіктермен жабылған. Бұл талшықтар ылғалдың булануын реттеуге арналған. Олардың барлығы мүлдем басқа формада (олар конустық немесе қарапайым болуы мүмкін) және әр түрлі түстерде (қара, қоңыр және тіпті ақ вилли бар) ерекшеленеді. Ең қараңғы виллилер буланудың ең төмен қабілетіне ие. Оларға ұқсас түс беретін бояғыш пигментке келетін болсақ, ол қияр жасушаларының беттерімен баяу таралады, тұзды ерітіндінің жемістерге тез енуін тежейді. Конустық виллилердің де осындай қабілеті бар.
Осылайша, біз конустық қара бұрышты қиярдың ең жақсы тұздық қасиеттеріне ие болады деп қорытынды жасай аламыз (айтпақшы, мұндай консервіленген банкалар ешқашан жарылмайды). Ал ең жақсы салат сорттары қиярының вилкасы қарапайым және жеңіл болады.
Сондай-ақ, қараңғы вилли қосылған қиярлар төсектегі жеңіл жұмсақ көршілеріне қарағанда әлдеқайда тез сарыға айналатынын білу маңызды. Бірақ тұздану кезінде жасуша шырыны әлдеқайда баяу шығады, ал ашыту процесі онша қарқынды болмайды, сондықтан мұндай жемістер әдетте бос орындар түзбейді, деформацияға ұшырамайды және қытырлақ әрі тығыз болып қалады.
Ал енді туберкулез туралы аздап - олар қиярдың маринадтау қасиеттеріне де әсер ететіні белгілі болды. Белгілі болғандай, үлкен туберкулезі бар қияр маринадтауға ең қолайлы болып саналады.
Маринадтауға арналған тұзды қалай таңдауға болады?
Маринадтау үшін салыстырмалы түрде кішкентай қиярды таңдаған дұрыс - бұл үшін ұзындығы оннан он үш сантиметрге дейінгі жемістер өте қолайлы. Олардың барлығы дұрыс пішінде ерекшеленгені жөн - қисық қияр ең қолайлы нұсқа болмайды.
Сонымен қатар қияр қабығының түсіне назар аударған жөн. Маринадтау үшін қабығы сарғайған піскен қиярды алмағаныңыз жөн: олардың дәндері мен қабығы бар, сондықтан мұндай бланкілерді жегісі келмейді. Ең жақсы нұсқа шырынды жасыл қабығы бар жемістер болады - бұл консервация бәріне ұнайды!
Ұсынылған:
Бақшада қиярдан қалай арылуға болады?
Ақжелкен-арамшөптермен әйгілі өсімдік, оған әр түрлі көкөніс дақылдарын отырғызу және біртіндеп басып тастау қабілеті берілген. Сонымен қатар, қияр үнемі топырақтан ылғал мен қоректік қосылыстардың барлық түрін алады! Сондықтан оны жеуді жоспарламағандар (иә, ол жеуге жарамды - оның жұмсақ жапырақтарының дәмі аздап қышқылдықпен мақтанады және шпинатты еске салады), сіз одан барлық жолмен құтылуыңыз керек! Бұл қалай болуы мүмкін
Мысықтар мен гүлдер: оларды қалай ажыратуға болады?
Үй жануарлары ретінде мысықтардың жанкүйерлері болып табылатын жабық гүл өсіруді ұнататындар құмыралардың айналасында айналдырудан үй жануарларын емізудің қаншалықты қиын болатынын жақсы біледі. Мысықтар гүлді бұзып қана қоймайды, сонымен қатар улы өсімдіктен қатты улану немесе күйік алғаннан кейін өздеріне зиян келтіруі мүмкін. Сіз бұл жұпты қалай ажыратып, бір -бірінен қорғай аласыз? Жануарды өсімдікті кеміруден, кастрөлді аударудан және емшектен шығаруға көмектесетін әдістер қандай?
Жылыжайда қиярды қалай байлауға болады
Үйдегі қиярға гартер қажет. Бұл үшін әр түрлі әдістер мен құралдар бар. Тәжірибелі бағбандардың кеңестеріне негізделген бекітудің ең тиімді әдістері туралы сөйлесейік
Қиярды асқабақпен қалай қорғауға болады?
Ашық даладағы асқабақ дақылдарына көптеген зиянкестер қауіп төндіреді. Қияр, цуккини, асқабақ егін жинау кезінде айтарлықтай жоғалтуы мүмкін, егер бағбан төсегіндегі паразиттердің шабуылына уақытында тойтарыс бермесе. Кім бірінші кезекте қорқуы керек және үй жануарларын зиянды жәндіктерден қалай қорғауға болады?
Қиярдан жақсы өнім қалай алуға болады
Қиярдың түсімі жақсы және мүмкіндігінше мол болуы үшін сортты таңдау және егін күтіміне қойылатын негізгі талаптар мен стандарттарға сәйкестігі туралы алдын ала қамқорлық қажет
