Орман жүзімі

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Орман жүзімі (лат. Vitis sylvestris) - бұталы жүзім; жүзім тұқымдасының жүзім тұқымдасының мәдени жүзімінің (Vitis vinifera) кіші түрі. Табиғи жағдайда ол Орта Азияда, Жерорта теңізінде, Кавказда, Ресейдің Еуропалық бөлігінде, Молдова мен Украинаның ормандарында, өзен аңғарлары мен тасты беткейлерде өседі.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Орман жүзімі-ересек кезінде қабыршақтайтын, сұр-қоңыр ұсақ ойықты қабығымен жабылған өркендері бар ұзындығы 20 м-ге дейінгі көпжылдық ағашты лиана. Жас өркендер сәл қырлы, кейін бұрышты және тегіс болады. Жапырақтары жасыл, 3-5 тілобалы немесе тұтас дерлік, жұмыртқа тәрізді, жалтырақ немесе түктерімен қапталған, ұзындығы 10 см-ге дейін, түбінде кең ойығы бар. Күзде жапырақтар алтын түске ие болады, көбінесе сарғыш дақтармен немесе дақтармен. Гүлдер екі түсті, кішкентай, сарғыш-жасыл, айқын хош иісті, паникулярлы гүлшоғырларда жиналған.

Жемістер сфералық, қара түсті, көкшіл гүлденген, диаметрі 0,8 см -ге дейін, кластерлерге жиналған, салмағы 100 г аспайды. Жемістер қышқыл, кейде тәтті, жеуге жарамды. Орман жүзімі мамырда гүлдейді, жемістер қыркүйекте піседі. Түрлер құрғақшылыққа, суыққа төзімді, сирек филлоксера мен саңырауқұлақ ауруларына ұшырайды. Көгалдандыруда қолданылады, бірақ негізінен оңтүстік аймақтарда. Ол мәдени жүзімнің көптеген сорттарымен оңай қиылысады, іріктеу нәтижесінде көптеген будандар мен сорттар алынды.

Қолдану

Орман жүзімі дәмдеуіштер, тұздалған қопсытқыштар, консервілер, желе, мейіз, сірке суы мен шараптарды дайындауда қолданылады. Жидектер халықтық медицинада да қолданылады. Олардың құрамында көп мөлшерде органикалық қышқылдар (лимон, алма және шарап), декстроза, пектин және басқа да пайдалы заттар бар. Тұқымдар майлы майға бай; кейбір елдерде олардан суррогат кофе мен жеуге жарамды май дайындалады. Жемістерді ішу іш қатуға және ішектің басқа да проблемаларына жақсы әсер етеді. Егер қате біріктірілсе, бұл асқазан проблемаларын тудыруы мүмкін.

Өсіру шарттары мен отырғызу

Орман жүзіміне арналған орын жақсы жарықтандырылып, суық желден қорғалған болуы керек. Сіз дуалдың, үйдің қабырғасының немесе оңтүстік жағында орналасқан қосалқы ғимараттың жанында жүзім өсіретін орын ала аласыз. Топырақ дренажды, борпылдақ, құнарлы, су мен ауа өткізгіш, орташа ылғалды. Ауыр, сазды, тығыздалған, батпақты, құрғақ және батпақты топырақтар жарамсыз.

Орман жүзім көшеттерін отырғызуды бастамас бұрын, топырақты дұрыс дайындау керек. Нашар топырақтар органикалық заттар мен минералдармен тыңайтылады. Отырғызуды ерте көктемде де, күзде де жүргізуге болады. Отырғызу шұңқырлары алдын ала дайындалады: көктемгі отырғызу үшін - күзден бастап, күзгі отырғызу кезінде - жоспарланған отырғызудан бірнеше апта бұрын. Отырғызу шұңқырының өлшемдері 50 * 50 см, қосымша 10-15 см - дренаж үшін (сынған кірпіш, қиыршық тас, қиыршық тас немесе ірі құм).

Дренаждың үстінде жоғарғы құнарлы қабаттан, қарашірік пен құмнан тұратын топырақ қоспасынан үйінді пайда болады. Топырақ борпылдақ және ұрықтандырылған болуы керек, бұл өмірдің алғашқы жылдарында тамыр жүйесінің дамуына жайлылық береді. Шұңқыр төсеуге дайындалған топырақ қоспасына 200 г суперфосфат, 200 г калий тұзы және 40 г аммоний нитраты қосқан жөн. Тыңайтқыш мөлшері топырақтың құнарлылығына байланысты өзгереді.

Жаңадан дайындалған шұңқырға жүзім көшеттерін отырғызу өте қажет емес, өйткені жер қоныстанған кезде ол жас өсімдікті тереңдікке терең тартады, бұл жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Көшет отырғызғаннан кейін, шұңқырдағы топырақ тығыздалады, суаруға арналған тесік пайда болады және мол ылғалдандырылады. Мульча қабатын жабу ұсынылады. Қолдауды ұмытпаңыз, онсыз жүзім қалыпты дами алмайды, ол әр түрлі зиянкестердің шабуылына және қауіпті аурулардың жеңілуіне сезімтал болады.

Аурулар және олармен күрес

Орман жүзіміне зиян келтіретін ауыр аурулардың бірі - көгеру немесе көгеру. Ол өсімдіктердің барлық жер үсті бөліктерін зақымдауы мүмкін. Уақытылы араласпағанда, жапырақтар майлы дақтармен пішінсіз болады, олар кейінірек өрмек тәрізді гүлденумен жабылады. Болашақта дақтар қоңыр түске ие болады, содан кейін құрғап кетеді.

Аурудың ұқсас белгілері бүршіктерде, аналық бездерде, гүлдер мен жидектерде пайда болады. Көбінесе ауру дұрыс күтім мен топырақта және ауада жоғары ылғалдылықтың салдары болып табылады. Зиянкестермен күресте дәрілік препараттармен бүрку тиімді, мысалы, Аксихом, Курзат, Хом. Өңдеу гүлдену алдында екі рет жүргізіледі (2 апта аралықпен). Сондай -ақ мыс оксихлоридінің 0,3% ерітіндісін қолдануға тыйым салынбаған. Аурудан құтылудан гөрі алдын алу оңай екенін есте ұстаған жөн. Уақытылы бүрку арқылы зақымданудан аулақ болуға болады.

Жүзімнің қауіпті ауруларының ішінде ұнтақты көгеруді немесе ұнтақты зеңді атап өту керек. Ұнтақты көгеруден зардап шеккен өсімдіктердің жапырақтары қара нүктелермен ақ гүлденумен жабылған, ал қашу боялған. Жеміс пісетін уақытта аурудың басталуы жарылуға және белгілі бір иістің пайда болуына әкеледі. Әдетте, ауру құрғақ және ыстық ауа райында немесе құрғақшылықтан ылғалдылыққа дейін күрт өзгергеннен кейін көрінеді, көптеген аймақтарда бұл шілдеде немесе тамыздың басында болады. Алдын алу шарасы ретінде жүзімді коллоидты күкірттің 1% ерітіндісімен 10-12 күн аралықпен өңдеу ұсынылады. Бүрку жидектер толық піскенге дейін 2-3 апта бұрын тоқтатылады. Ұнтақты көгерумен күресуде 10% несепнәр ерітіндісі тиімді.