Бұзылған көкөністер мен жемістерді қалай қолдануға болады?

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Жасылдар сәл қурап қалды, қызанақтар жұмсақ болып, қара өрік шіри бастады … Бірақ бұл өнімдердің бәрін бірден қоқыс жәшігіне жіберу керек пе? Аздап бүлінген көкөністер мен жемістерді жаңа тағамдар дайындау үшін пайдалануға болады

Әр өнімнің өзіндік жарамдылық мерзімі бар. Бірақ оны үнемі қадағалап отыру мүмкін емес. Егер тағамды дұрыс сақтамау нәтижесінде аздап нашарлаған болса, оны қалай қолдануға болатынын білу пайдалы. Өйткені, олардан өте дәмді тағамдар дайындауға болады.

1. Жасылдар

Тоңазытқышты ретке келтіру кезінде көзіңізге жиі түсетін бірінші өнім - бұл салат пен басқа да шөптер. Бірақ олардан құтылуға асықпаңыз. Кептірілген жасылдарды блендерде жаңғақ, ірімшік, зәйтүн майы мен сумен араластыру арқылы тұздықтар жасауға болады. Кесілген көк мұздатқышта жақсы сақталады, мұз табақтарында сумен толтырылады. Кептірілген жасыл тағамдарды безендіруге жарамайды, бірақ дәм мен хош иістің сақталуына байланысты оларды дәмдеуіш ретінде қолдануға болады, мысалы, қуыру немесе бұқтыру үшін.

2. Қызанақ

Кептірілген қызанақты салатқа қолдану екіталай. Қызанақты кесіңіз, фольгаға салыңыз, үстіне туралған сарымсақты себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Зәйтүн майымен аздап себіңіз және жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз. Тұздықты дайындау үшін қазірдің өзінде жұмсақ қызанақтар қолайлы.

3. Жидектер

Дәмді және шырынды жидектер жиі бұзылады. Олар кебуі, шіруі және сыртқы келбетін жоғалтуы мүмкін. Бұл жағдайда жидектерді ұсақтап ұсақтап, қант, лимон шырыны мен ванильді қосқан дұрыс. Содан кейін отқа қойып, массасы көбіктене бастағанша қайнатыңыз. Бұл жалқау джем жасайды. Піскен жемістерді балмұздаққа, құймаққа, джемге немесе джемге қосуға болады және кез келген десертті дайындауға болады.

4. Картоп

Кейбір адамдар өсіп келе жатқан картоп өскіндері зиянсыз деп ойлайды, бірақ бұл олай емес. Өскіндерде асқазан -ішек жолдарының ауыр бұзылуына ықпал ететін улы (соланин) бар. Өскіндерді кесу керек. Жасыл түске айналған картопқа назар аударыңыз - бұл соланиннің жоғары мөлшерінің белгісі. Осылайша бүлінген картоптың бір немесе екі жолы бар - қоқыс жәшігіне немесе компостқа.

5. Болгар бұрышы

Жұмсақ және мыжылған бұрышты жаңадан жеу ұсынылмайды. Оларды қуыруға, негізгі тағамдарға қосуға немесе пеште пісіруге болады. Бұрышты тоңазытқышта екі аптадан артық сақтамаңыз.

6. Сарымсақ пен пияз

Егер пияз өсіп шыққан болса, оларды мүмкіндігінше тезірек қолдану керек. Ол үшін пиязды екіге бөліп, өскінді алып тастайды. Өскінді турап, салаттарға, пісірілген картопқа немесе кез келген басқа тағамға қосуға болады. Жасыл сарымсақ өскіндерінің дәмі тым ащы, оларды пісіру үшін қолдануға болмайды. Біреуге олардың дәмі ұнауы мүмкін. Өскіндер алынып тасталады және сарымсақ әдеттегідей қолданылады.

7. Авокадо

Тасымалдау үшін авокадо піспеген түрде жиналады. Өте жұмсақ көкөністер жаңа піскен емес. Оны жұмыртқамен пісіруге немесе шоколад пудингіне қосуға болады.

8. Банандар

Егер бананның қабығы қоңыр түске айналса, онда дәмі тәтті болады. Бірақ егер қоңыр түс басым болса, оны кез келген нан өнімдерінің ингредиентіне айналдырған дұрыс. Сіз бұл бананды бөліктерге бөліп, мұздатқышта мұздатуға болады, содан кейін таңғы асқа мұздың орнына қосуға болады. Кішкене бүлінген бананды коктейльдер мен балмұздақтар жасауға қолдануға болады, оған жержаңғақ, бал, какао, даршын қосады.

9. Балдыркөк

Аздап бүлінген балдыркөк кейбір тағамдарға жарайды. Оны ұсақтап, кастрюльге басқа туралған көкөністермен, шөптермен, дәмдеуіштермен араластырыңыз - сіз дәмді және пайдалы көкөніс сорпасын аласыз.

10. Саңырауқұлақтар

Тоңазытқышта бірнеше күн жатқаннан кейін жаңа піскен және қайнатылған саңырауқұлақтар тартымсыз көрініс алады. Бірақ асықпаңыз және кептірілген саңырауқұлақтарды тастаңыз. Егер олар дұрыс дайындалса, олар дәмді тағамдардан ләззат алады. Егер сіз мұндай саңырауқұлақтарды қайнатып, оларды пиязбен турасаңыз, сіз дәмді толтыруды аласыз, одан ет, ұн немесе макарон пісіруге болады.

11. Шабдалы

Көбінесе мұндай шабдалы сатылады, егер сіз оларды үйге әкелмесеңіз, олар тартымсыз болады. Піскен және сәл бұзылған шабдалы бәліш пен бәліш жасауға, олардан джем немесе джем жасауға, коктейльге немесе балмұздаққа қосуға болады. Бұзылған жерлерді кесіп тастағаннан кейін, сіз целлюлоза қосылған тәтті шабдалы шырынын дайындауға, шабдалы компотын қайнатуға немесе басқа жемістер мен жидектерді қосу арқылы ассортимент жасауға болады.