Көкөністер мен жемістерді сақтау орны

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Бақшада өсірілген өнімді дұрыс сақтау кез келген адамның өмірінде үлкен рөл атқарады. Жыл бойы органикалық тағамдарды жеу үшін сау витаминдерді мүмкіндігінше сақтау маңызды. Бағбандар жиі сұрақ қояды: «Қыста егінді қалай ысырапсыз сақтау керек? Бұл мақсаттарға қандай үй -жайлар қолайлы? » Оларды ретімен реттеуге тырысайық

Сақтау орындары

Көкөністер мен жемістерді сақтау үшін әр түрлі құрылымдар қолданылады:

• траншеялар, үйінділер;

• жертөле;

• астыңғы қабат;

• жертөле.

Әр түрдің өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Оларды толығырақ қарастырайық.

Шұңқырлар мен үйінділер

Үлкен материалдық шығындарды қажет етпейтін ең қарапайым құрылыс. Бақшаның аумағында тереңдігі 1,5-2 метр болатын шұңқыр немесе траншея қазылады. Қабырғалар кеміргіштердің шабуылына жол бермеу үшін темірден жасалған жөн. Төменгі жағына құрғақ сабан немесе шөп салынады, содан кейін қабат -қабат жиналады. Көкөністердің әр түрлі түрлері оқшаулау үшін төсек материалдарымен қапталған.

Үстіңгі тақтаймен қапталған, рубероид. Желдету үшін құбырларды салыңыз. Олар 60-80 см қабаты бар жермен жабылған.

Ол жер асты суларының деңгейі төмен (2 м -ден астам) жерлерде көкөністерді сақтау үшін қолданылады. Еріген суды ағызу үшін оның айналасына таяз ойық қазылады.

Жер асты

Бүкіл үйдің астына тереңдету жасалады. Еденге дейінгі қашықтық-2-2,5 м. Ол дақылдарды сақтауға арналған тіректер мен бөлімдермен жабдықталған. Бөлмені салқындату үшін желдеткіш саңылау шығарылады, таза ауа ағыны. Кіреберіс едендегі люк және түсуге арналған баспалдақ түрінде жасалған.

Кемшілігі: ылғалдылығы төмен, температура 8-10 градус аралығында. Қысқа сақтау мерзімі 1-2 ай ішінде аз жоғалады.

Жертөле

Үйдің жанында орналасқан. Алдыңғы ғимараттан айырмашылығы, оның кіреберісі бөлек. Негізгі бөлмеден жақсы оқшаулауды қамтамасыз етеді. Температура жер астынан төмен. Ішінде олар көкөністерге арналған қораптарды, басқа өнімдерге арналған сөрелерді жинады.

Кемшілігі: ылғалдылығы төмен, температурасы 3-6 градус.

Жертөле

Гараждың астында немесе көшеде қазылған қойма бөлек салынған арнайы кірпіш құрылымы болып табылады. Рельеф жағдайына байланысты пайда болу тереңдігі 2 -ден 5 -тен 4 метрге дейін. Желдету жүйесімен жабдықталған. Негізгі көрсеткіштерді реттеуге болады.

Артықшылықтары: төмен температура, жоғары ылғалдылық. Барлық талаптарға сай көкөністер мен жемістерді сақтауға арналған тамаша орын.

Желдету жүйесі

Өсірілген дақылдың табысты сақталуы үшін бөлмені желдетумен жабдықтау қажет.

Ол қабілетті:

• жақсы ауа алмасуды қамтамасыз ету;

• жұмсақ тіндердің, терінің қызаруына әкелетін жемістерден, көкөністерден (көмірқышқыл газы, этилен) қалдықтарды алып тастау;

• мұздатуды, егіннің өнуін болдырмау;

• бөлмедегі температураны, ылғалдылықты дереу өзгерту.

Бұл факторлар жарамдылық мерзімін едәуір арттырады, өнімнің сапасы жоғары деңгейде қалады.

Желдету түрлері

Желдетудің бірнеше түрлері бар:

1. Жеткізу және шығару. Кемшілігі жоқ, бірақ орындалуы қарапайым, электр энергиясына, күрделі жабдықты орнатуға қосымша шығындарды қажет етпейді. Жеке үй шаруашылығында жиі кездеседі. Ол әртүрлі биіктіктегі 2 құбырға негізделген. Біреуі - ұзын төбеде, екіншісі - қысқа қоқыс жәшіктерінің астында. Биіктіктің айырмашылығына байланысты ауа бөлме ішінде айналады.

2. Мәжбүрлеп. Қарапайым конструкция жұмыс істеу үшін механизмдердің ең аз санын қажет етеді. Ауа желдеткіштің көмегімен бөлмеге кіреді және іштен қысым әсерінен өздігінен шығады.

3. Белсенді. Бірнеше құрылғыларды қамтитын ең жақсы және күрделі жүйе. Бұл сақтау мерзімін ұзартады, бөлменің барлық көлемінде бірдей жағдай жасайды. Бұл жағдайда өнімдермен толтыру биіктігін арттыруға болады. Климатты басқарудың автоматтандырылған жүйесімен жабдықталған (қоршаған ортаның ылғалдылығы, температурасы). Қыста ауа бөлмеге жеткізілмес бұрын, ауа жылытқышы арқылы жылытылады.

Дақылдарды сақтау үшін қай бөлмені таңдау керек, нені жабдықтау керек, әркім жеке шешеді. Дұрыс сақталмаған жағдайда өнімнің шығыны үлкен болады. Жыл сайын мәжбүрлі шығындарды есептегеннен гөрі, барлық талаптарға жауап беретін жақсы қойманы салған дұрыс.