Ақжелкен егу

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Ақжелкен егу - бұл Umbelliferae деп аталатын өсімдіктердің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Pastinaca sativa L. Пуснип тұқымдасының өз атауына келетін болсақ, латынша ол келесідей болады: Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.).

Ақжелкен егісінің сипаттамасы

Парснип-бұл екі жылдық шөпті, сабағы тік, ол қырлы және жоғарғы жағында тармақталған болады. Егістің бірінші жылында сұр-ақ целлюлозаға ие болатын әлсіз тармақталған фузиформды тамыр пайда болатынын атап өткен жөн. Айта кету керек, бұл өсімдіктің тамыры өте ерекше иіс пен дәмге ие. Топырақта қыстағаннан кейін, биіктігі елу жүз елу сантиметрге дейін ауытқиды. Бұл өсімдіктің жапырақтары жіңішке, ал базальды жапырақтары ұзын жапырақшалы, сабақты жапырақтары отырықсыз. Тұқымдық пияз гүлінің көлемі өте кішкентай, олар сары реңктермен боялған және қолшатыр гүлшоғырында жиналған. Бұл өсімдіктің жемістері сарғыш-қоңыр реңктермен боялған дөңгелек эллиптикалық екі көшет. Үйкелген кезде тұқымдар ерекше иіс шығарады.

Егістік ақжелкеннің гүлденуі маусымнан шілдеге дейін созылады. Орталық Азия мен Еуропа бұл өсімдіктің отаны болып саналады. Табиғи жағдайда бұл өсімдік Украина, Кавказ, Беларусь аумағында және Ресейдің еуропалық бөлігінің ортаңғы аймағында өседі. Шын мәнінде, сыртқы жағынан тұқымдық ақжелкен үлкен ақ сәбізге ұқсайды, ал бұл өсімдік ақжелкен мен балдыркөкке ұқсайды.

Ақжелкеннің емдік қасиеттеріне сипаттама

Ақжелкен егу өте құнды емдік қасиеттерге ие, ал емдік мақсатта осы өсімдіктің тұқымдары мен тамырларын қолдану ұсынылады. Мұндай шикізатты күз мезгілінде жинау керек, мұндай шикізатты шамамен екі жыл сақтауға болады.

Бағалы емдік қасиеттер кестесінің болуын талшық, эфир майы, крахмал, пектин заттары, йод, магний, кальций, уран қышқылдары, калийдің минералды тұздары мен осы көмірсулардың құрамымен түсіндіруге кеңес беріледі. өсімдіктер: арабиноза, сахароза, маноза, фруктоза және галактоза. Айта кету керек, эфир майы құрамында ерекше иістің пайда болуына ықпал ететін оттин-бутил спирті бутир қышқылы бар. Ақжелкен тұқымында майлы май бар, оның құрамында сірке қышқылының эфирлері, фурокумариндер, флавоноид кумариндер мен гликозидтер, сондай -ақ капрой, бутир және гептил қышқылдарының глицеридтері бар.

Бұл зауыт негізінде жасалған препараттар өте бағалы диуретикалық, спазмолитикалық, қақырық түсіретін, тоник, анальгетикалық және жыныстық стимуляторлық әсерге ие. Сонымен қатар, парснип метаболизмді жақсартуға көмектеседі, қант диабетіне жақсы әсер етеді және шамалы гипогликемиялық әсерге ие болады.

Бір қызығы, бұл өсімдіктің тамыры үйде тамақ дайындауда қолданылған және сорпаға дәмдеуіш ретінде, сондай -ақ етге гарнир ретінде қолданылады. Көбінесе ұсақталған алма, аскөк және пияз қосылған осы өсімдіктің үгітілген тамырларының салаты қолданылады. Мұндай салатқа майонез мен йогурт қосуға кеңес беріледі. Сонымен қатар, ақжелкеннің тамыры кондитерлік өндірісте қолданылды.