2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Сквош - ерте пісетін көкөніс мәдениеті; асқабақтың көптеген сорттарының бірі болып саналатын біржылдық шөп.
Тарих
Сквош Еуропаға 17 ғасырда Америкадан келді. Бұл қызықты жеміс бірден Еуропаның бірқатар елдерінде бұрын -соңды болмаған танымалдылыққа ие болды. Біраз уақыттан кейін бұл мәдениет Ресей мен Украинаның оңтүстік аймақтарында өсіріле бастады. Алайда, 19 ғасырда сквош Сібірде табыла бастады.
Мұндай ерекше көкөністердің атауына келетін болсақ, ол француздық «пирогтан» (пирогтан) шыққан, бұл оның біртүрлі формасына байланысты.
Сипаттама
Сквош-жартылай бұта түрінде де, бұта түрінде де болатын шөп. Бұл өсімдіктің жапырақтары өте қатал және өте үлкен, оның біртектес, біржынысты және жалғыз гүлдері қанық сары түспен ерекшеленеді.
Асқабақтың жемістері асқабақтың көрінісіне ие. Олардың түсі мен пішіні айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін - жемістер жасыл да, сары да, ақ та болуы мүмкін, кейде олардың үстінде дақтары бар жолақтарды да көруге болады. Пішінге келетін болсақ, ол көбінесе диск тәрізді немесе қоңырау тәрізді және жұлдызға немесе гүлге ұқсамайды. Айтпақшы, мұндай түпнұсқа пішін үшін ерекше көкөніс жиі ыдыс тәрізді асқабақ деп аталады.
Ересек жемістердің диаметрі шамамен отыз сантиметрге жетеді. Рас, бұл жағдайда ең дәмдісі - диаметрі он сантиметрден аспайтын үлгілер.
Табиғатта асқабақ табиғатта болмайды, бірақ бұл олардың танымалдығына әсер етпейді.
Асқабақ түсі, дәмі мен құрамы бойынша цуккиниге ұқсас, алайда бұл қызықты көкөністер пішінінен соңғысынан мүлде өзгеше. Сондай -ақ, асқабақтың еті асқабақтың етіне қарағанда тығыз.
Құрама
Пастисон талшықтарға, көмірсуларға (қанттарды - фруктоза мен глюкозаны қосқанда) және В тобындағы витаминдерге өте бай. Оларда А және С дәрумендері көп. Және бұл жемістер асқабақ пен асқабаққа қарағанда әлдеқайда пайдалы Е дәрумені бар. Бұл қоректік көкөністер мен майлар, пектинді заттар, ақуыз және микро- және макроэлементтердің барлық түрлері жетіспейді. Сквоштың калориялығы 100 г үшін 200 ккал аспайды - сәйкесінше, олар тамаша диеталық өнім.
Қолдану
Сквош олардың туыстары, сквош сияқты қолданылады. Бұл қоректік жемістер бұқтырылған, қайнатылған, тұздалған, қуырылған және маринадталған. Сонымен қатар, олардың ерекше пішіні әр түрлі толтырылған тағамдарды дайындау үшін өте қолайлы.
Агротехника
Патиссон-бұл термофильді мәдениет (қарбызға немесе қиярға қарағанда суыққа төзімді болса да) және топырақ пен ылғалға өте талапшыл. Сквош көшеттермен де, тұқыммен де таралады, ал оларды бір -бірінен жетпіс -сексен сантиметр қашықтықта отырғызған дұрыс. Тұқым өнуінің ең оңтайлы температуралық режимі жиырма алтыдан жиырма жеті градусқа дейін деп саналады. Ал мүмкіндігінше тезірек егін жинау үшін асқабақ жиі қорғалған жерге отырғызылады.
Асқабақ екпелеріне күтім негізінен жолдардағы топырақты тыңайтудан, суарудан және қопсытудан тұрады.
Аурулар мен зиянкестер
Патизондар қиярдан кездесетін зиянкестер мен ауруларға шабуыл жасайды. Әдетте, барлық аурулардың дамуының негізгі себебі - суық сумен суару немесе температураның тым күрт өзгеруі. Көбінесе асқабаққа сұр, тамыр немесе ақ шірік, ұнтақты көгеру, антракноза, мозаика, қара аяқ, фузарий немесе пероноспороз әсер етеді.
Асқабақтың негізгі зиянкестерінің ішінде аюды, ақжелкенді, өскін шыбынды, бақша шөмішін, өрмекші кенені және жалаңаш құрттарды байқауға болады.
