2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Питая (лат. Hylocereus) - бұл бірден бірнеше түрдегі өте ерекше кактустардың жемістерінің жалпы атауы. Бұл жемістердің питахая немесе «айдаһар жемісі» сияқты атаулары жиі кездеседі.
Тарих
Америка питаяның туған жері болып саналады және бұл таңғажайып жеміс туралы алғашқы ескерту 1553 жылдан басталады - әдемі питайя туралы алғашқы сипаттама Перу шежіресі деп аталатын Сьеза де Леон кітабында берілген. Питая үндістермен өте танымал болды, өйткені бұл жемістерді жинау қиын болған жоқ және оларды дайындаудың қажеті жоқ еді.
Ал шығыс аңыздары бізге бұл ерекше жемістердің пайда болуы айдаһармен болған шайқастардың нәтижесі болғанын айтады - зұлым құбыжықтар отты өшіре алмаса, питая олардың аузынан құлады.
Сипаттама
Питая-түнде ашылатын үлкен және өте хош иісті ақ гүлдері бар лиана тәрізді эпифитикалық біртүрлі бұйра кактустар.
Ағаштардағы жемістер гүлденуден кейін бірден түсе бастайды, бірақ отыз -елу күннен кейін. Көбінесе, бір жылда бес -алтыға дейін өнімділік циклі орын алады. Сонымен қатар, питаяның ең бай өнімі Вьетнамда жиналады - жыл сайын гектарына отыз тоннаға дейін.
Питая жемісінің салмағы жүз елуден алты жүз граммға дейін, ал басқа жемістердің салмағы бір килограмға дейін жетуі мүмкін. Әр жемістің ішінде сіз көптеген ұсақ қара тұқымдарды көре аласыз, ал жемістің сыртында сарғыш немесе қызыл түске боялған. Қызыл жемістердің еті әдетте қызыл немесе ақ болады. Питаяның дәмі белгілі кивидің дәмін еске түсіреді, алайда бұл жемістердің хош иісі әлі де аз қаныққан, ал қыздырғанда ол мүлде жоғалады.
Қай жерде өседі
Питая Оңтүстік және Орталық Америкада, сондай -ақ Мексикада өте белсенді түрде өсіріледі. Сіз бұл мәдениетті Оңтүстік -Шығыс Азияның бірқатар елдерінде жиі кездестіре аласыз (Қытайда, Жапонияда (әсіресе Окинавада), Малайзияда, Шри -Ланкада, Тайваньда, Индонезияда, Таиландта, Вьетнамда және Филиппинде). Сонымен қатар, питая Арменияда, Солтүстік Австралияда, Израильде және АҚШ -та өсіріледі.
Қолдану
Питаяның тәтті целлюлозасы көбінесе шикі түрінде тұтынылады. Кейде жемістің дәмі жұмсақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл тек бір қарағанда. Бұл жемісті аздап салқындатылған түрде жеген дұрыс, хош иісі бар тағаммен араласпау керек. Айтпақшы, питайя жемістерінің калориялары өте төмен, бұл олардың салмағын бақылайтын адамдар үшін жақсы жаңалық.
Питайя сонымен қатар әр түрлі сусындарды хош иістендіру үшін кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, одан керемет шарап пен пайдалы шырындар дайындалады. Бұл мәдениеттің жеуге жарамды гүлдері көптеген елдерде шаймен қайнатылады. Питайя ағзаға жақсы сіңеді және ас қорытуға таптырмас пайда береді. Сонымен қатар, бұл жемістер эндокриндік және жүрек -қантамыр жүйелеріне жақсы әсер етеді, сонымен қатар қант диабетімен ауыратындарға қолдануға ұсынылады.
Тұтынар алдында бірден әр питая жемісін тігінен екіге бөлу керек. Содан кейін алынған жартылар қайтадан кішкене тілімдерге кесіледі (қауын сияқты) немесе шырынды целлюлоза қасықпен шығарылады.
Питая тұқымын жеу қажет емес, бірақ егер олар әлі де ұсталса, оларды шайнаған дұрыс, әйтпесе олар қорытылмайды. Ал бұл таңқаларлық жемістердің қабығын жеуге болмайды және құрамында көптеген пестицидтер болуы мүмкін.
Өсуде
Орташа құрғақ тропикалық климатта, жауын -шашынның орташа мөлшерінде жақсы өседі. Жауын -шашын немесе шамадан тыс ылғал түрінде жауын -шашын гүлдердің ерте түсуіне және жемістердің біртіндеп шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Айтпақшы, піспеген жемістерді құстар жиі ұрады. Питая сабақтарының шіруі әдетте Xanthomonas campestris бактерияларының әсерінен болады, ал жемістерде қоңыр дақтардың пайда болуы Dothiorella саңырауқұлақтарының зақымдануына байланысты, бірақ бұл өте сирек кездеседі.
