Стевия

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Стевия (латынша Стевия) - астера тұқымдасына жататын көпжылдық шөптер мен бұталар тұқымдасы немесе Астровье. 150 -ге жуық түрді қамтиды. Табиғи таралу аймағы - Орталық және Оңтүстік Америка. Табиғи мекендейтін жерлер жазықтар, беткейлер мен таулы аймақтар.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Стевия - биіктігі 80 см -ге дейін шөп, бұта немесе бұта. Қатарлы сабақтар көп. Тамыр жүйесі қуатты, талшықты, жоғары тармақталған. Жапырақтары қарапайым, жұптасқан, сопақша, екі жағында түкті. Гүлдер кішкентай, ақ түсті. Мәдениет ежелден бері белгілі, бірнеше мың жылдар бойы ол тамақ ретінде және емдік өсімдік ретінде қолданылған.

Басқа атаулар - бал немесе тәтті шөп. Стевия мәдениетке 1887 жылы енгізілді. Өсімдіктерде стевиозид деп аталатын күрделі зат бар, сондықтан жапырақтары тәтті болады. Стевияда сонымен қатар сахароза, глюкоза және стевиол бар. Бұл қантқа балама, бірақ қант диабеті мен семіздікке шалдыққандардың тамақтануы үшін пайдалы және қолайлы.

Өсіру мен көбеюдің нәзіктігі

Стевия оңтүстік елдерден келеді, сондықтан оны өсіру үшін жобалар мен желден қорғалған күн шуақты жерлерге артықшылық беріледі. Өсу мен даму үшін оңтайлы температура 22-28С. Топырақ - жеңіл, борпылдақ, сәл қышқыл, құмды немесе құмды саз. Ауыр сазды субстрат қолайлы емес, бірақ жақсы дренаж кезінде мұндай топырақта егін өсіруге болады. Ол шымтезек топырағынан стевияны қабылдамайды, ол оларды қысылған сезінеді. Әк топырақтары да қарсы болады.

Стевия бұталар мен кесінділерді бөліп, тұқыммен таралады. Ресейде стевия жыл сайынғы көшет ретінде өсіріледі. Егіс наурыз айының соңында құм мен қарашірік қосылған қоректік топырақпен толтырылған көшет контейнерлерінде жүзеге асырылады. Тұқымдар ендірместен егіледі, содан кейін олар жақсы ылғалдандырылады және шыны немесе пластикалық орамамен жабылады.

Көшеттер пайда болған кезде әйнек немесе пленка алынып тасталады, ал көшеттер терезе терезесіне немесе басқа қатты жарықтандырылған жерге қойылады. Көшеттердің суға түсуі оларда екі нағыз жапырақтардың пайда болуымен жүзеге асады. Көшеттер жүйелі түрде суарылып, күрделі минералды тыңайтқыштармен қоректендіріледі.

Мамыр айының соңында көшеттер жерге отырғызылады. Өсімдіктер арасындағы қашықтық кемінде 25 см болуы керек. Отыратын тесіктің тереңдігі 6-7 см. Отырғаннан кейін жылы, тұндырылған сумен суару және қатарларды мульчирование жүргізіледі. Әрі қарай күтім жиі суару мен азықтандыруға дейін қысқарады (екі аптада бір рет). Арамшөп пен қопсыту қажет.

Қолдану

Стевия - пайдалы және қауіпсіз өнім, бүгінде өсімдік тағам дайындау мен халықтық медицинада қолданылады. Стевия салаттарда, маринадтарда, алкогольсіз сусындарда, қатты кәмпиттерде, сағызда, кондитерлік өнімдерде, йогуртта, шайда, тіпті соя тұздығында қолданылады.

Дәрі ретінде стевияның бірқатар керемет қасиеттері бар. Ол көптеген аурулармен күреседі, мысалы, асқазан -ішек жолдарының аурулары, гиперторния, әр түрлі аллергиялар, бронхит, подагра, астма, бүйрек аурулары, псориаз және депрессия.