Цитрон

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Цитрон (лат. Citrus medica) Rutaceae тұқымдасына жататын көпжылдық өсімдік.

Тарих

Цитрон - ең ежелгі өсімдіктердің бірі: бұл мәдениет туралы алғашқы ескертулер Киелі кітапта кездеседі. Сонымен қатар, Martial, Palladio, Virgil and Theophrastus бұл өсімдік туралы жазды.

Бұл ерекше ағаштың шығу тегі аңыздармен жабылған. Ботаника ғалымдары цитронның Еуропа елдеріне қалай жеткені туралы ортақ шешімге келе алмады. Кейбір тарихшылар III ғасырда деп болжайды. Б.з.д NS. Александр Македонский Жерорта теңізіне әкелді - ол цитронды Ніл жағасынан немесе Үндістаннан немесе Месопотамиядан алған болуы мүмкін.

Сипаттама

Цитрон - биіктігі үш метрге дейін өсетін шағын бұта немесе кішкентай ағаш. Ал оның ұзындығы үш -бес сантиметрлік бұтақтары бір қолтық асты тікенектерімен жабдықталған.

Тығыз және ұзын сопақша үлкен цитрон жапырақтары қанатты және қысқа жапырақшалары бар және сәл ұшты пішінде ерекшеленеді. Әдетте, өсіп келе жатқан қашудың жоғарғы жапырақтары күлгін түспен сипатталады, ал піскен қашуда олар қою жасыл реңктермен боялған.

Гүлшоғырында жиналған бір немесе біршама үлкен цитрон гүлдері ақшыл -қызыл түске боялған. Олар функционалды еркек те, бисексуал да болуы мүмкін.

Цитрус жемістері барлық цитрус жемістерінің ішіндегі ең үлкені: олардың диаметрі сегізден жиырма сегіз сантиметрге дейін жетеді, ал жемістің ұзындығы он екіден қырық сантиметрге дейін өзгереді. Барлық жемістер ұзын пішінді және өте қалың қабығы бар (екі жарым -бес сантиметрге дейін). Олардың түсіне келетін болсақ, ол әдетте сары, бірақ кейде апельсин жемістер де кездеседі.

Қай жерде өседі

Ежелгі уақытта бұл мәдениет Жерорта теңізінде, Батыс Азияда және Батыс Үндістанда белсенді түрде өсірілді. Біздің эраның басталуына дейін -ақ цитрон Еуропа аумағына бірінші болып кірді.

Қазіргі уақытта цитрон көптеген елдерде өсіріледі, алайда салыстырмалы түрде кішігірім аудандарда - бұл ағаштар мен олардың жемістері тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданыла алатындығымен мақтана алмайды және термометр минус үш немесе минус төрт градусқа дейін төмендегенде қатты қатып қалады.

Қолданылуы

Жаңа піскен жеміс целлюлозасы тамақ үшін пайдаланылмайды, өйткені ол шырынды және қышқыл емес немесе айқын ащы тәтті және қышқыл емес. Бірақ цитрон жемістері кондитерлік өндірісте кеңінен қолданылады - олардан барлық толтырғыштар мен дәмді джемдер дайындалады.

Ең бағалы эфир майы жемістердің керемет хош иісті қабығынан алынады, ол тек кәмпиттер мен джемдер дайындауға ғана емес, сонымен қатар аспаздық және кондитерлік өнімдерге, сондай -ақ сусындардың алуан түрін хош иістендіруге белсенді қолданылады.

Цитронның сирек кездесетін хош иісті қасиеттері оны парфюмерия өнеркәсібінде қолдануға мүмкіндік береді. Ал калабриандықтар бұл сәнді жемістерді барлық аурулардың емі деп санайды.

Өсуде

Цитрон өте төмен өнімділікке ие - және бағбандардың күш -жігері оның көлемін ұлғайтуға көмектеспейді. Және олар әдетте қарашада егін жинайды.

Бұл мәдениет төмен температураға төтеп бере алмайды - тіпті Жерорта теңізі елдерінде цитрон құрақ төсеніштермен қапталған. Бұл шара әсіресе теңіз жағасында немесе өзен жағасында өсетін цитрон үшін қажет.

Аурулар мен зиянкестер

Ылғал шамадан тыс болған жағдайда, сонымен қатар оның жетіспеушілігімен, цитрон жапырақтары түрлі дақтарға әсер етуі мүмкін және өте тез түсе бастайды.

Ал цитронның негізгі зиянкестері - құртқашақ, қатыгез қызыл цитрусты кене және масштабты жәндіктердің кейбір түрлері. Айтпақшы, масштабты жәндіктердің секрециясы көбіне күйдірілген саңырауқұлақтармен қоныстанған.