2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Кез-келген аспаздық тағамды өзіңіздің бақша төсектеріңізде өсірілген дәмді көкөніс өсімдіктерін қосқанда, тәбетті және әсем жетілдіруге айналдыруға болады
Егер бұрын ресейлік көкөніс бақтарының ащы өсімдіктерінің ассортименті екі немесе үш сорттан тұрса, бүгін сіз осындай өсімдіктердің тұқымын сатып алу кезінде таңдау жасай отырып, жоғаласыз. Бірегей хош иіс беретін, өсіп келе жатқан кезде қарапайым қажеттіліктері бар және емдік қабілеті бар үш өсімдікке тоқталайық.
Базил немесе Реган
Планетадағы Базил (лат. Ocimum) тұқымдасын білдіретін, жағымды иісі бар өсімдікке қатысты қандай эпитет қолданылса да - «бақша», «қарапайым», «хош иісті», «камфора» … керемет түрде әсер ететін заттар. өсімдікте жиналады.
Дәмдеуіштерді ұнататындар мұндай табиғи ғажайыптан өте алмады және хош иісті жапырақтар мен түкті сабақтарды дайындау үшін бір жылдық өсімдікті бау -бақша төсегіне орналастыру арқылы қолға үйретті. Зауыт бір жылдық болғандықтан, ол жаңа жағдайда қолданылады, егер мұндай мүмкіндік болса немесе жапырақтары бар сабақтар гүлдену алдында кесіліп, болашақта салаттарға, сорпалардың барлық түрлеріне, гарнирге арналған тұздықтарға, балыққа дәмдеу үшін кептіріледі. және ет тағамдары, сонымен қатар ірімшік пен шұжық, көкөніс консервілері мен тұздалған қияр өндірісіне қосылады. Бұрыштың орнына ұнтақталған насыбайгүл мен розмарин қоспасы қолданылады.
Василийдің емдік күштері диуретик қажет болғанда безгегімен, зиянды микробтармен күресте көрінеді. Ол үшін насыбайгүл шөпінен қайнатпалар мен судың сығындылары дайындалады. Сорпа бас ауруларын жеңілдетеді, ал сығындылар ас қорыту жүйесін жұмыс істейді, гастритпен, тамақтан уланумен және коликпен күресуге көмектеседі. Жапырақтар суға шомылу кезінде аузын хош иістендіреді, аузын шайады, бұл тері мен тынысқа балғындық беріп қана қоймайды, сонымен қатар тітіркендіргіш микробтардан арылады.
Жыл сайынғы насыбайгүлге күтім жасау - бағбандардың жұмысының стандартты жиынтығы: суару, қопсыту, арамшөптермен күрес.
Майоран
Адамзатқа ежелден сәндік, емдік және ащы өсімдік ретінде белгілі Маржорам - жылуды ұнататын орегано (лат. Origanum) көпжылдық өкілі. Қалыпты климатта өсіруге болатын жыл сайынғы Majorana түрлері бар, олар тұрақты ыстық кезінде көшеттерді ашық жерге отырғызу үшін көшет әдісіне жүгінеді.
Маржорананың жапырақтары мен гүл бүршіктерінің күшті хош иісі, сондай -ақ олардың өткір дәмі өте ерекше, олар басқа ащы хош иістерге ұқсамайды, бірақ олар оларды тимьян, кардамон иісімен салыстыруға тырысады. Майоран пісіруде Василий сияқты қолданылады.
Зауыттың емдік қасиеттері кең. Құрғақ шөптердің қайнатпалары бас ауруларын басады, бас айналуды және мұрынды ағызады, демікпе ұстамасын жеңілдетеді. Майоран майы подагра, ревматизм, варикозды веналар кезінде ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі.
Лимон Melissa немесе Melissa officinalis
Melissa officinalis, Lamiaceae отбасындағы оның туысы Маржорам сияқты, ежелгі дәуірден бастап емдік өсімдіктер тізіміне енгізілген. Мелисаны аспаздар да белсенді қолданады. Сонымен қатар, өсімдік шығаратын иіс батыл түрде лимон иісімен салыстырылады, сондықтан ботаниктер өсімдікке «лимон» спецификасын берді.
Лимон дәмі Мелистің аспаздық мақсаттарын анықтайды. Бұл хош иісті сергітетін сусын және Мелисса тек иіс ғана емес, сонымен қатар тартымды, тәбетті көрініс беретін, сондай -ақ балық пен етден ыстық тағамдар беретін салаттардың барлық түрі.
Емші ретінде Мелисса бас ауруларын тыныштандырады, ас қорыту мүшелерінің жұмысын жақсартады және жұмыс істейтін жүрек ырғағын орнатуға көмектеседі.
Сонымен қатар, құрғақ Мелисса жапырақтарының иісі тышқандар мен жыртқыш көбелектердің дәміне келмейді. Тіпті саңырауқұлақтар Мелисаның алдында шегінеді, сондықтан егер ұзақ сақтауға қалдырылған қызанақ өсімдіктің құрғақ жапырақтарына себілген болса, онда сақтау мерзімі мен сапасы әлдеқайда тиімді болады.
Ұсынылған:
Біз астераны жылыжайларда және бақша төсектерінде өсіреміз
Көптеген бағбандар мен бағбандар мұндай «ашкөздікті» жақсы мағынада жақсы біледі, олар көптеген көкөністерді көшеттерге егуді қаласа, сонымен қатар күнделікті тағамнан бөлек, жоғары және әдемі туралы ұмытпаңыз - гүлзарлар туралы. Бірақ терезе үстінде гүл өсіретін баклажан бар қосымша стаканға жол ашу үшін бір нәрсені құрбан ету керек. Мұндай жағдайға түспеу үшін сүйікті гүлдеріңіздің көшеттерін үйде емес, көшеде - жылыжайда немесе топырақ астында өсіріңіз
Зире - бұл пісіруге арналған хош иіс және тек
Егер сіз әлі де шөп бағыңыз үшін дақылдарды таңдасаңыз, зире (анис) туралы ойланыңыз. Сіз өкінбейсіз деп ойлаймын. Бұл климатқа төзімді және талғампаз өсімдік хош иісті жасыл желегімен ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы қасиеттерімен де танымал
Хош иісті бақша жасмині - қарапайым жалған апельсин
Сирек өсірушінің жалған апельсинінің нәзік хош иісі сізді бей -жай қалдырады. Ал жапырақтардың ашық жасыл қақпағының фонында ақ-қарлы гүлдер бақша аймағын керемет безендіреді. Бірақ неге кейбір бағбандарда бұталар керемет гүлдейді, ал басқаларында аз ғана гүлшоғыры бар? Бау -бақша жасминінің толық мүмкіндігіне жетуіне және бар күшімен гүлденуіне қалай көмектесуге болатыны туралы сөйлесейік. Сонымен қатар өсімдікті қалай тарату керек және оған қандай күтім қажет
Түнгі хош иіс. Көбею, күтім
Вечерница бұталары 19 ғасырдағы ескі үйдің атмосферасын құруға көмектеседі. Шағын топтарда жиналған олар бақтың кез келген бұрышын безендіреді. Сәтті өсіру үшін сүйікті гүлді көбейту мен күту әдістерін білу қажет
Түнгі хош иіс. Танысу
Түнде, көптеген гүлдердің арасында түнгі (Matrona hesperis) ең хош иісті болып табылады. Тәуліктің белгілі бір уақытында иіс шығаратын қасиетіне байланысты оны түнгі шегіргүл деп атайды. Басқа өсімдіктердің аясында борпылдақ щеткаларда жиналған шағын гүлшоғырлар күндіз көп назар аудармайды
