2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Егер сіз әлі де шөп бағыңыз үшін дақылдарды таңдасаңыз, зире (анис) туралы ойланыңыз. Сіз өкінбейсіз деп ойлаймын. Бұл климатқа төзімді және талғампаз өсімдік хош иісті жасыл желегімен ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы қасиеттерімен де танымал
Тас дәуірінен бастап мәдениетте
Олар қарағай туралы тас дәуірінде де білген. Археологтар оның тұқымын көне ғимараттардың қирандыларынан тапты. Орта ғасырларда зире тамақ дайындауда кеңінен қолданылып, оны бірінші, екінші тағамдарға, тіпті десертке қосқан. Енді ол Еуропада да, Азияда да сәтті өсіріледі. Ресейде ол өзін жайлы сезінеді: ол жабайы далада, жол бойында, шетінде өседі және көптеген бақша учаскелерінде тұрады. Егер оны Қиыр Солтүстікте табу қиын болмаса.
Зиренің ең құнды бөлігі - оның тұқымы. Олар тағам дайындау, косметика мен медицинада қолданылатын тамаша эфир майы, таниндер шығарады. Тұқым құрамының арқасында зире ерекше ащы, ащы хош иіске ие. Бұл тағамдарға ерекше дәм береді. Олар салаттарға, сорпаларға, кондитерлік өнімдерге, ірімшіктерге, препараттарға қосылады. Дәстүрлі медицина лактацияны жақсарту үшін зире тұқымын қолдануға кеңес береді. Ал дәрумендерге бай шөптен жасалған торт иммунитетті күшейту үшін ірі қараға беріледі.
Аскөкке ұқсайды
Зире (жабайы анис, зире, гунба, ешкі және т.б.) - қолшатыр тұқымдасына жататын екі жылдық өсімдік. Бірінші жылы ол майлы тамырды (әдетте ашық қоңыр) және қауырсынды, ашық жасыл жапырақтардың кішкентай розеткасын құрайды. Ал келесі жазда сіз жасыл желектің айтарлықтай өсуін күтуіңіз керек, оның ортасында бұтақталған, бір бағаналы (100 см -ге дейін) жоғары қарай созылады. Зауыттың жапырақтары аскөк жасылына ұқсайды. Олар қаныққан (шамамен 40-45%) аскорбин қышқылымен.
Гүлдер шілдеде пайда болады. Сабақтың соңында қолшатыр тәрізді гүлшоғыры пайда болады, көптеген ақ немесе қызғылт гүлдер. Зауыттың жемісі - ұзын тамшы. Оның тұқымдары, әдетте, екінші жылы шілде айының соңында немесе тамызда жиналады. Олар В дәрумендеріне, ақуыздарға, кальцийге өте бай. Оларды диетаның барлық түрлерін сақтау кезеңінде, сондай -ақ диуретикалық және бактерияға қарсы агент ретінде қолдану ұсынылады.
Морозов қорықпайды
Анис тіпті ең қатал қысты жақсы өткізеді. Тұқымдар 6-8 С температурада да плюспен шығады. Зауыт жарыққа, ылғалға және азықтандыруға талап етеді. Ол борпылдақ қара топырақта, құмды сазда және қарашірігі жақсы саздақта жақсы сезінеді. Зығыр тұқымын шынымен қуанту үшін күзден бастап астындағы төсектерді суперфосфатпен (1м2 - 45г), калий тұзымен (1м2 - 15г үшін) және қарашірікпен (1м2 - 2, 5кг) ұрықтандырған жөн. Содан кейін жерді 30 см тереңдікте қазыңыз.
Мүмкін болса, қыста зире тұқымы бар болашақ төсекке қар жинау ұсынылады, ал көктемде оған аз мөлшерде мочевина (1м2 үшін 15г) қосу ұсынылады. Зире тұқымын егу топырақ сәл қызған кезде немесе жаздың аяғында - қыстың алдында мүмкін болады. Тұқымдар 2,5 см тереңдікте (1м2 - 1г тұқым) өте қалың шашыраңқы. Жолдар арасында 40 см қашықтықта қалады. Өскіндер 7-10 см-ге жеткеннен кейін әдетте бір-бірінен 20 см қашықтықта жұқарады.
Жоғарғы киіну өсіру мақсатына байланысты
Анис баяу көтеріледі. Олар 2-3 аптадан кейін ғана байқалады, содан кейін бірінші жапырақ пайда болғанға дейін тағы екі апта бұрын. Әр түрлі салаттар онымен жақсы үйлеседі - олар арамшөптермен күресте көмектесетін маяктарға айналады. Дақылдарды үнемі қопсытып, арамшөптерден тазалап, азықтандыру керек.
Егер сіз шырынды жасылға және өсімдіктің хош иісті тамырлы көкөнісіне көбірек қызығушылық танытсаңыз, оны жасыл желектің белсенді вегетациялық кезеңінде ұрықтандырған дұрыс. Ол үшін мочевина, калий тұзы және суперфосфат қолайлы. Егер сізге керемет анис тұқымын алу қажет болса, онда азықтандыру (несепнәрсіз) күзде соңғы қопсыту кезінде қайталанады. Caraway ризашылықпен хиллингке қатысты. Осыдан кейін ол қосымша тамырларды босата алады.
Сіз тез жинауыңыз керек
Күшті сабағы бар күшті өсімдіктер тұқымға әдеттегідей қалдырылады. Тұқымдарды тез жинау керек, өйткені олар тез бұзылады. Тұқымдардың шамамен 70% қараңғылануы нұсқаулық бола алады. Сіз бұтақтарды кесіп, оларды байламға байлаңыз және пісуге қалдырыңыз, содан кейін бастырыңыз. Жақсы егін жинау кезінде бір шаршы метрге шамамен 150 г тұқым алынады.
Анис тұқымын тығыз жабылған контейнерде сақтаған жөн, әйтпесе пайдалы эфир майлары тез буланып кетеді, ал олардың ерекше хош иісі жоғалады. Өсімдіктердің бірнеше сорттары арасында ең көп тарағаны - Хмельницкий.
Ұсынылған:
Хош иісті және емдік десерт - таңқурай джемі
Бірнеше ондаған жылдар бойы таңқурай джемі ресейлік шай ішудің таптырмас атрибуты болды. Бүгінде ресейліктер бұл дәстүрден кетіп бара жатқанымен, дәмді және пайдалы нәзіктікті емдік қасиеті жоқ және көбінесе артық салмаққа әкелетін жоғары калориялы кондитерлік десерттермен алмастырады. Таңқурай джемінде қант көп болғанына қарамастан, оның калория мөлшері тек 273 ккал құрайды және қалыпты қолданғанда ол қабілетті емес
Бақша төсектерінде үш хош иіс
Кез келген аспаздық тағамды өзіңіздің бақша төсегіңізде өсірілген дәмді көкөніс өсімдіктерін қосқанда, тәбетті және әсем тағамға айналдыруға болады
Түнгі хош иіс. Көбею, күтім
Вечерница бұталары 19 ғасырдағы ескі үйдің атмосферасын құруға көмектеседі. Шағын топтарда жиналған олар бақтың кез келген бұрышын безендіреді. Сәтті өсіру үшін сүйікті гүлді көбейту мен күту әдістерін білу қажет
Түнгі хош иіс. Танысу
Түнде, көптеген гүлдердің арасында түнгі (Matrona hesperis) ең хош иісті болып табылады. Тәуліктің белгілі бір уақытында иіс шығаратын қасиетіне байланысты оны түнгі шегіргүл деп атайды. Басқа өсімдіктердің аясында борпылдақ щеткаларда жиналған шағын гүлшоғырлар күндіз көп назар аудармайды
Үйге арналған хош иісті трюктер
Біз әдетте үйдегі жағымсыз иісті жасыру үшін коммерциялық ауа тазартқышты қолданамыз. Алайда, соңғы жылдары әр түрлі БАҚ мұндай қаражаттың қауіптілігі туралы жиі айта бастады. Бірақ сіздің үйге жағымды иіс берудің көптеген әдістері бар екені белгілі болды
