2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Жүз жыл бұрын бұл көкөністің түйіндері көкөніс дүкендерінде тұрақты болды. Өнеркәсіптік бесжылдықтардың ыстық кезінде көптеген ауылшаруашылық дақылдары жоғалды, оның ішінде «стахис» немесе «қытай артишокы» деп аталатын көкөніс дақылдары. Бүгінде бағбандар Стахиске көбірек қарайды. Балалар жаңа түйнектерді жеуге қуанышты. Көкөністе крахмалдың болмауы оны диабетиктерге тартымды етеді
Жақсы пурист
Chistets немесе Stachys (Stachys) тұқымдасының шөптесін өсімдіктері жер шарында кеңінен таралған. Олар тек Жаңа Зеландия мен Австралияда кездеспейді. Біздің елдің аумағында бұл өсімдіктің онға жуық түрі бар.
Табиғи түрде өсетін орман, батпақты және химик дорбалары гинекологияда қолданылатын дәрілерді, сонымен қатар қабынуға қарсы, экссудативті, холеретикалық, антитоксикалық агенттерді өндіруде қолданылады.
Бағбандар әдемі күміс жапырақтары бар сәндік жүнді әмиян өсіреді. Бірақ байланысты әмиян (Stachys affinis) немесе қытай артишокы (ботаникалық тұрғыдан ол артишок тұқымынан алыс болса да) біздің бақтарда сирек кездеседі, ал француздар мен британдықтар оны жеуге жарамды түйнектер үшін өсіреді.
Көкөніс мәдениеті
Сыртқы жағынан стачис бұталары жалбызға немесе саңырау қалақайға ұқсайды. Өсімдіктің биіктігі 45-80 см. Жапырақтары үлкен, сопақша сопақша. Ашық қызыл, күлгін немесе ақ гүлдер масақ тәрізді гүлшоғырында жиналады. «Стахис» сөзі аудармада «құлақ» дегенді білдіреді және өсімдікке оның гүлдену формасы үшін атау берді.
Стахистің негізгі бөлігі - оның тамыры, онда тамаққа қолданылатын қабықшаға немесе қабығы аршылған асшаянға ұқсас көптеген түйіндер түзіледі.
Стахис жыл сайын өсіріледі. Бірақ, егер сіз түйнектерді жерге қалдырсаңыз, олар тыныш қыстап, көктемде жаңа қашу береді.
Өсуде
Сіз түйнектерді күзде немесе ерте көктемде, қар ерігенде отырғыза аласыз. Түйнек топыраққа 8-10 сантиметр ендірілген, олардың арасында 30 сантиметр, ал қатарлар арасында 40 сантиметр қалады.
Төсектер күн астында немесе жартылай көлеңкеде орналастырылады. Бұталар мен ағаштардың астына түйнек отырғызудың қажеті жоқ, өйткені оның ұзын тамырлары топыраққа өте терең енетін арамшөптердің тамырларына ұқсайды, бұл жақын бағаналарды өсіруді қиындатады.
Терең енетін тамырлардың арқасында өсімдік өзін ылғалмен қамтамасыз етеді, сондықтан жазда үш-төрт суару жеткілікті. Тамыры арамшөптердің өсуіне жол бермейді, бағбанның уақытын үнемдейді. Бірақ, сирек арамшөптерді, әсіресе өсудің басында, соған қарамастан жүргізу қажет. Өсімдіктің сабағы мен жапырағын жабатын өрескел түктер стахиске зиянкестермен өз бетінше күресуге көмектеседі.
Бұл көкөніс өте құнарлы, сондықтан жақсы өнім алуға кепілдік береді. Қазан айының ортасында түйнек қазды. Содан кейін кереует күрек найзасының тереңдігіне дейін қазылады, шіріген көң, шымтезек, құм, ағаш күлі шашылып, осының бәрін топыраққа енгізеді.
Түйнектерді қолдану
Стахис түйнектерін шикі күйінде жейді, қайнатады, бұқтырады, қуырады, болашақта қолдану үшін кептіреді, маринадтайды. Пісірілген түйнек нәресте жүгері, гүлді қырыққабат, спаржа сияқты дәм алады. Стахис қайнатылған немесе қуырылған етке гарнир ретінде қолданылады; көкөніс сорпасына қосылады. Балалар шикі түйнектермен құмарланады.
Жас жапырақты жасыл салаттарға және басқа тағамдарға қосуға болады.
Емдеу қабілеттері
Стахис түйнектері С витаминіне бай, құрамында ақуыздар, көмірсулар, майлар мен микроэлементтер бар.
Инсулинге ұқсас әсерімен және түйнектерде крахмалдың болмауымен стахис қант диабетімен ауыратындардың диеталық тамақтануына қызығушылық тудырады.
Сонымен қатар, стахис асқазан -ішек ауруларын, тыныс алу жүйесінің ауруларын емдеуде, қан қысымын қалыпқа келтіру үшін қолданылады (жоғары қан қысымын төмендетеді).
Ұсынылған:
Қытай гибискусы
Қытай гибискусы қытай раушан гүлінің атымен де белгілі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы осылай естіледі: Hibiscus rosa-chinensis. Қытай гибискусы - маллоу деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл отбасының атауы келесідей болады:
Қытай қырыққабаты
Қытай қырыққабаты (лат. Brassica rapa) Cruciferous отбасының екі жылдық өсімдіктерімен немесе қырыққабатпен ұсынылған. Зауыт пакой немесе қыша қырыққабаты деп те аталады. Зауыттың отаны - Қытай. Қазіргі уақытта бұл түр Қытайда және Корей түбегінде өсіріледі.
Қытай дедоры
Қытай дедоры dodders деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Cuscuta chinensis Lam. Қытайлық доддер отбасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Cuscutaceae Dumort.
Стахис
Stachis (лат. Stachys) - біржылдық және көпжылдық шөптесін өсімдіктер немесе Яснотковые тұқымдасының ергежейлі бұталары. Басқа атаулар - қытай артишокы, чисец немесе хороги. Бұл тұқым Австралия мен Жаңа Зеландияны қоспағанда, бүкіл әлемде таралған 300 -ден астам түрді қамтиды.
Стахис: ол оны тамақтандырады және ол арамшөптерден арылады
Стахис бір жылдық өсімдік ретінде өсіріледі. Бір қызығы, оның барлық бөліктері жеуге жарамды және керемет сау. Оның жасыл түсі өте тартымды сәндік келбетке ие болғандықтан, стахис сонымен қатар балабақшадағы гүлзарлар үшін әшекей ретінде өсіріледі. Күзде оның жер үсті бөлігі өледі, ал қатты аяз келгенге дейін сіз жерден картоп сияқты өсетін өсімдік түйнектерін таңдауға уақыт керек. Олар бірден жейді, өйткені олар тез летаргияға айналады
