2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Дұрыс жағдайлар жаңа көкөністерді жинағаннан кейін бірнеше апта мен айларда жеуге мүмкіндік береді. Қытырлақ қияр 2-3 күнге емес, әлдеқайда ұзаққа созылуы мүмкін. Біз сізге сақтау үшін жинақтау мен бетбелгілеудің қыр -сырымен танысуды ұсынамыз. Жақсы сақталатын қияр сорттары туралы
Қиярды қалай дұрыс таңдауға болады
Қиярдың жаңа сақталуы көп жағдайда жинауға байланысты. Қияр төсектерін белсенді жеміс беру кезінде елемеуге болмайды. Қиярды жинау жиі жүргізіледі - екі күнде рұқсат етілген үзіліс екі күн. Әйтпесе, сіздің қияр өсіп, қалың қабықты, дөңгелек сарыға айналады. Бұл кірпіктен күш алып, жаңа жемістердің өсуіне кедергі жасайтыны белгілі.
Жинау процесі сіздің мақсаттарыңызға байланысты. Консервілеу үшін көк 8-10 см болуы керек, тұздау стандарттары үлкенірек диапазоны 8-18 см. Салат сорттарын өсіру кезінде 12 см-ден үлкен үлгілерді жинаңыз.
Жинау кезінде асығыс болмайды, кірпіктерді мұқият тексеру жемістерді жіберіп алмауға мүмкіндік береді. Ақаулы, дақтары бар, ілмек тәрізді кубариктер де үзіледі, әйтпесе олар бұтаны тоздырады. Барлығы бір контейнерге құйылады, содан кейін жойылады.
Консервілеуге арналған жасылдардың саны жинау жиілігіне байланысты, өйткені шамадан тыс өсу ықтималдығы төмендейді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер «плантацияға» күніне екі рет маринадтауға барады.
Таңертең жинаңыз, сабақсыз жұлыңыз, саусағыңызбен ұстаңыз. Кірпіктерді қатты тарту, бұрау, тарту және бұру мүмкін емес - өсімдікті зақымдайды. Егінді күн сәулесінде қалдырмаңыз.
Қандай қиярды ұзақ сақтауға болады?
Қиярдың қысқа өмірі бәріне таныс, сондықтан олар оларды тез өңдеуге тырысады. Балғындықты бір аптаға ұзарту енді қиын емес. Мұны істеу үшін сізге жаңадан жиналғандарды алу керек, өйткені 1-2 күннен кейін олар жоғала бастайды және сақтауға жарамсыз болып қалады. Базарда сатып алу кезінде, барлық партиясы қурап үлгермеген қорапты таңдаңыз, өйткені ескі қиярмен байланыс жасылдарды ұзақ сақтай алмайды.
Қалың қабығы, қою жасыл, құрғақ және зақымдалмаған қияр жақсы сақталады. Жуу мүмкін емес, өйткені жемістерден жемісті шіруден қорғайтын табиғи жабынды алып тастаңыз. Жақсы жататын сорттар бар. Бұл Садко, Харьковский, Бәсекелес, Парад, Нежинский, Зозуля, Неросымы-40, Кустовой.
Жаңа қиярды сақтау әдістері
• Тоңазытқышта, кез келген ыдыста, сіздің өніміңіз 3 күн болады. Ашық полиэтилен пакетте, оның ашылуы дымқыл шүберекпен жабылған - 10 күн. Ауа тесіктері бар сөмкеде - 5.
• «букетте» бөлмеде - бір апта. Қияр банкаларға, ыдыстарға құйрыққа қойылады. Жемістің сабағы болуы керек, ол «ішуге» көмектеседі және өшпейді. Су деңгейі жемістің үштен бірінен жоғары емес, әр 2 күн сайын суды ауыстырып отыру қажет. Олар тоңазытқышта 3-4 апта тұрады.
• Жұмыртқаның ақ қабықшасындағы қияр. Бетін ақуызбен майлаңыз, құрғатыңыз. Сіз бөлмеге кете аласыз - олар тоңазытқышта екіге дейін бір апта жатып қалады.
• Қағаз түрінде - 2 апта. Құрғақ қиярды қағаз сүлгімен бірінен соң бірін орап, пластикке салып, суытыңыз.
• Қорапта, қағаз пакетте, салқын бөлмедегі картон қорапта (+ 15… + 17) ол 3-4 күн ішінде, жертөледе (+ 6… + 8) - 10.
• + 6 … + 10 дымқыл дәкеде - аптасына.
Кеңес. Қиярды қай жерде сақтасаңыз да, оларды сұрыптап, өңі кеткен және бүлінгенін алып тастау қажет. Әр үш күн сайын жиілік.
Қиярды қалай сақтауға болмайды
1. Піскен көкөністер мен жемістердің жанында (қызанақ, алма, баклажан, болгар бұрышы). Піскен жемістермен этиленнің бөлінуі тез сарғаюға және солуға әкеледі.
2Тығыз байланған полиэтиленде ауаға кірмей, ыдырау процесі басталады.
Қиярды сақтаудың дәстүрлі емес әдістері
Тәжірибе алғысы келетіндерге біз әженің әдістерін ұсынамыз.
•
Су қоймасында. Өзен, тоған, көл жасайды. Жіптер қапшығына бүктелген жемістер түбіне раковинамен түсіріледі және бекітіледі. Аязға дейін сақтауға болады.
•
Құмда. Сізге қақпағы бар қыш ыдыстар қажет. Қияр оған салынып, кептірілген құмға себілген. Олар сондай -ақ жертөледе / жертөледе жабық. Сіз оны жерге көме аласыз.
•
Құдықта. Қияр құрғақ шелекке, зығыр матаның үстіне батырылады. Шелек суға әрең тиіп тұруы керек.
•
Сірке суымен. Кәстрөлдің / табақтың түбіне аздап сірке суы (2 мм) құйылады. Олар тесіктері бар стендті қояды немесе штангаларды қояды. Қабатты қияр сірке суына тиіп кетпеуі керек. Мықтап жабылған контейнерде, салқын жерде олар 1 ай бойы балғындықты жоғалтпайды.
Ұсынылған:
Асқабақты қашан жинау керек және қалай сақтау керек
Сұрақтар жиі туындайды: «Асқабақты қашан жинау керек?» және «Жемістер жақсы сақталуы үшін не істеу керек?» Пісуді тездету және уақытында жинау туралы толығырақ оқыңыз. Сабақты қалай дұрыс кесу керек және көктемге дейін егінді сақтау үшін не істеу керек
Жүзім жинау: егінді не және қайда сақтау керек?
Жүзімнің шынайы білгірлері қыркүйек айын асыға күтеді, ақырында шоқтар толық пісіп жетілгенге дейін құйылады. Жүзім біртіндеп жиналатындығымен қызықты, ал алғашқы шырынды жидектерді тағамға пайдалануға болады. Ал өңдеуге арналған щеткалар бұтадан әлі алынбаған. Оларға біраз уақыт беріледі, соның арқасында шоқтарда қант көп жиналады. Ал бұл құнды дақылға қойма дайындауға әлі бір -екі апта бар
Қызылшаны жинау және сақтау
Қызылша - өте дәмді және пайдалы көкөніс, ол ас үйге үнемі қажет. Қызылша әрқашан қолында болуы керек, онсыз орыс тағамдарын елестету қиын. Ол борщ, салат немесе көкөніс котлеттерін дайындау үшін қажет. Қызылша жертөледе немесе жертөледе қолайлы болған кезде сақтаған дұрыс. Бірақ бұл тамыр дақылының дәмдік қасиеттерін жоғалтпауы үшін оны қалай сақтау керек, бұл мақалада айтылады
Пияз мен сарымсақ: жинау және сақтау
Күн шуақты төсектерінен көкөністер қараңғы қоймаларға көшетін уақыт алыс емес. Ал егінді сақтауға қалай дайындау керектігін еске түсірудің уақыты келді. Атап айтқанда - пияз мен сарымсақ жоғалып кетпеуі үшін не істеу керек
Айваны жинау, жинау және сақтау
Айва ежелден құнарлылық пен махаббаттың символы болып саналады. Ежелгі Афинада жас жұбайлар әрқашан осы шырынды жемістерді жеді - аңыздарға сәйкес, бұл оларға некеде бақыт әкелуі керек еді. Сенімдер, нанымдар, бірақ күнделікті шындығында бұл жарқын жемістер біздің денсаулығымызға үлкен пайда әкеледі - айва дәрумендер мен құнды микроэлементтерге өте бай. Сонымен қатар, бұл керемет антидепрессант болып саналады және дененің жалпы денсаулығын едәуір жақсартады. Әрине, кез келген жазғы тұрғын айваны m ретінде сақтағысы келеді
