Сәндік қырыққабат. Танысу

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Өткен ғасырдың 90-шы жылдарының ортасында, тамақ жетіспеушілігімен, үлкен раушан түріндегі ерекше әшекейлер менің назарымды аударды. Олар үлкен қалалардағы азық -түлік дүкендерінің тоңазытылған витриналарындағы бос орындарды жауып тастады. Содан кейін шағын елді мекендердің бағбандары сәндік қырыққабат сияқты өсімдікті білмеді. Енді әр түрлі текстуралық сорттардың тұқымдары бау -бақша дүңгіршектерінде еркін сатылады

Біраз тарих

Қырыққабат тұқымдасы өсімдіктердің 100 түрін біріктіреді. Греция жабайы өсімдіктердің отаны болып саналады, онда бұйра және тегіс жапырақтары бар 2 форма біздің эрамызға дейінгі 4 ғасырда кең тараған. Бұл көкөністің шығу тегі туралы ежелгі аңыз бар: «Күрделі мәселені шешкен Юпитер терге малынған. Кішкене тамшылар құмға түсті, онда қырыққабаттың ерекше бастары өскен ». Гректердің айтуынша, қырыққабат осылай пайда болған.

Көптеген түрлердің ішінен сәндік көгалдандыруда тек біреуі қолданылады - бұйра десте. Дәстүрлі көкөністі ерекше қолдануға бірінші болып Жапония қызығушылық танытты. 20 ғасырдың аяғында жапырақ тақталарының алуан түрлі түсімен, әр түрлі текстурамен сорттар пайда бола бастады. Соңғы жылдары көптеген будандарды ресейлік селекционерлер өсірді.

Мәдениеттің түрлері

Жапырақ тақтайшасының пішініне сәйкес сәндік қырыққабат келесіге бөлінеді:

• гофрленген розетка (Нагоя, Эстафета, Токио);

• бұйра (Ассоль, Каприз, Осака);

• ұсақ кесілген (Маржан патшайымы, Тауықтың құйрығы, Қызыл тауыс);

• тар жапырақты, гофрленген бұта (Малиновка, Кай мен Герда, Ларк тілі);

• тегіс мәрмәр (ханшайым, пиглон);

• букет (Қызғылт герон, Күннің шығуы, Қызыл тырна).

Әр сорт өзінше әдемі және ерекше.

Биологиялық ерекшеліктері

Сәндік қырыққабат - екі жылдық өсімдік. Бірінші жылы тұқымнан жапырақты розетка өсіп, сыртқы келбетімен тартады. Екінші маусымда одан әрі көбею үшін қолданылатын тұқымдар түзіледі. Жеке үлгілердің биіктігі 30 -дан 130 см -ге дейін.

Көптеген бүйірлік бұтақтары бар тамыр. Сабақ - жуан сабақ, оның соңында өсу бүршігі түзіледі.

Жапырақтары қырыққабаттың борпылдақ басына жиналған, экзотикалық өсімдіктердің үлкен гүлшоғырына ұқсайтын сыртқы қисық жиегі бар. Диаметрі 30 -дан 90 см -ге дейін болады, кесу оларға ашық жұмыс, керемет көрініс береді.

Ақ, бургундия, қып -қызыл, қызғылт, сары түстермен және жолақтармен араласқан жасылдың керемет комбинациясы қырыққабатқа жеңіл талғампаздық береді. Тамыз айының соңында «көрінбейтін суретшінің» жарқын палитрасы толық даңқпен ашылады.

Ересек өсімдіктер сәндік әсерін сақтай отырып, -10 градусқа дейін аязға жақсы төзеді. Алғашқы қарға себілген олар ыстық жазды еске түсіреді.

Аспаздық нәзіктік

Көптеген бағбандар өздеріне сұрақ қояды: «Сәндік қырыққабат тағамға жарамды ма?». Жеуге жарамды және сау. Оның дәмі ескі күндерде жазда жасыл қырыққабат сорпасын дайындау үшін пайдаланылатын ақ басты сорттардың сыртқы жасыл, бұралмаған жапырақтарының дәмімен бірдей.

Сәндік қырыққабат құрамында селеннің көп мөлшері бар (оның көкөнісінен 3 есе көп), ол адамның иммунитетін арттырады және антиоксиданттық қасиетке ие.

Ол француз асханасында кеңінен қолданылады. Салаттар жапырақтардан дайындалады, сабағы маринадталған. Францияда бұл бұрыннан танылған нәзіктік болды.

Жеңіл ащы өнімді мұздату немесе тұзды суға 2-3 сағат қою арқылы кетіреді. Қыста сақтау түсі, қоректік заттары, пішінін сақтайды. Бос «бастар» картоппен, басқа көкөністермен бұқтырылған, қаласа ет қосылады.

Тұрақты аязды күтпестен, күздің ортасында ересек өсімдіктер бөлек құмыраларға трансплантацияланады. Салқын ас үйде немесе шеберхана жағдайында сақтаңыз. Жаңа жылдық мерекелерге дейін жаңа піскен салаттар жасылдары осылайша сақталады.

Жазғы коттеджде сәндік қырыққабат көшеттерін өсіру келесі мақалада қарастырылады.