Алмадан жасалған бланкалар немесе дәмді бәрі - қарапайым

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Фото: Даниэль Винчек / Rusmediabank.ru

Алманы көптеген пайдалы қасиеттері бар бірегей өнімдердің қатарына кіргізуге болады. Ал бау -бақшада өсетін жеміс -жидек дақылдарының ішінде алма ағаштары соңғы орыннан алыс орналасқан, бұл олардың күтімінің қарапайымдылығымен және жемістерін өңдеудің қарапайымдылығымен байланысты. Алма әмбебап екенін, олардың атауы санауға болмайтын жаңа піскен түрінде де, дайындама ретінде де жақсы екенін атап өткен жөн. Әр түрлі компоттар, консервілер, мармеладтар, джемдер, ликерлер және басқа консервілеу қыста жаздың бір бөлігін тамашалауға және жарқын және жылы күндерді есте сақтауға мүмкіндік береді. Сондай -ақ, витаминдерді жеткілікті мөлшерде алыңыз және көптеген жағымды эмоциялар алыңыз.

Құрамы мен пайдасы

Әрине, жаңа піскен шырынды алма пісірілген алмаға қарағанда пайдалы. Дегенмен, адам ағзасына қажетті кейбір заттар бос орындарда да сақталады. Дәмді және хош иісті алмалар A, B1, B2, B3, C, E, K, P және PP дәрумендерінің, каротин, пектин, крахмал, меншікті қанттар, микроэлементтердің (фосфор, калий, натрий, күкірт, мыс, мырыш) көзі болып табылады., алюминий, кальций, хром, фтор, темір, магний, молибден, никель, бор және магний), органикалық және фолий қышқылдары. Нағыз қазына, солай емес пе? Алманы денсаулық пен сұлулықтың негізі деп бекер айтпаған.

Фото: Иван Дзюба / Rusmediabank.ru

Алманың көптеген емдік қасиеттері бар. Олар суық тиюге қарсы тиімді, қан қысымын тұрақтандыруға, сүйектер мен тістерді нығайтуға өте ыңғайлы. Жемістің құрамындағы пектин терінің өңсіздігін жояды және бет әлпетін жақсартады. Алма мен олардан жасалған препараттар асқазан -ішек жолдарының ауруларына пайдалы. Сондай -ақ, ғалымдар алма қатерлі ісіктердің өсуін және олардың пайда болуын басуға қабілетті деген пікірін білдірді. Бұл күрделі емес жемістер қандағы холестерин деңгейі жоғарылағанда және жүрек -қан тамырлары жүйесі ауруларында қолдануға ұсынылады.

Алмаға бай С дәрумені қан тамырларына пайдалы әсер етеді, олардың қабырғаларын нығайтады және денеден зиянды заттарды шығарады деп есептеледі. Дәрігерлер алмалар мен оларды сақтау өт тас ауруы мен холециститтің алдын алатынын айтады. Алма әсіресе жүктілік кезінде және постменопауза кезінде пайдалы. Сондай -ақ, жемістерді астма мен ас қорыту проблемаларында, мысалы, диарея мен іш қату кезінде қолдану ұсынылады. Алма құрамындағы таниндер қышқылдармен бірге газдардың жиналуын болдырмайды, сонымен бірге ішектің қалпына келуіне және оның жұмсақ тазартылуына ықпал етеді.

Сіз не пісіре аласыз?

Алма желе

Қазіргі уақытта дүкендерде сатып алынған желе халық арасында өте танымал. Бірақ егер сіз бұл дәмді десертті жаппай өндіріс үшін қолданылатын күдікті компоненттерді пайдаланбай өзіңіз дайындасаңыз ше? Бұл арзан әрі дәмді болады. 1 кг алмаға желе дайындау үшін сізге 2 лимон, түйіршіктелген қант (міндетті емес) және 2 даршын таяқшасы қажет болады. Мұқият жуылған алма орташа тілімдерге, ал лимон ұсақ текшелерге кесіледі. Дайын жемісті кастрюльге салыңыз, даршын қосыңыз және оны сүзілген суық сумен толтырыңыз (шамамен 700-800 мл). Массаны қайнатыңыз, отты азайтыңыз және мезгіл -мезгіл араластырып, шамамен 1, 5 сағат пісіріңіз. Алынған қоспаны дәке матасына немесе ең кішкентай ұяшықтары бар елекке таза табаға салыңыз, сығусыз олар барлық сұйықтық ағып кеткенше күтеді, әдетте бұл бірнеше сағатқа созылады. Сұйықтыққа қант қосылады (250 мл сұйықтыққа 150-200 г қант), содан кейін отқа қойып, қоюланғанша 10-15 минут қайнатады. Дайын желе көлемі 500 мл-ден аспайтын алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға салынады және металл қақпақтармен оралады.

Джем

Кептелуге келетін болсақ, көптеген адамдар өздерінің әжелері мен аналары оларды отбасылық түскі ас кезінде осы сиқырлы десертпен емдеген кездерін алаңсыз балалық шақтан өткізеді. Бұл дербес тағам ретінде де, құймақ пен пончикке жақсы қосымша ретінде жақсы болды. Алма джемін дайындауда қиындықтар жоқ, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де оны оңай көбейте алады. Пісіруді бастамас бұрын алма жуылады, қабығы аршылады, өзегі кесіледі және ет тартқышта пюре болғанша бұралады. Дайын картоп пюресі қантпен жабылады (250 мл картоп пюресі үшін 150-200 г қант алынады), мұқият араластырыңыз, отқа қойыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін от азаяды, ал джем қалың масса алынғанша қайнатылады. Кептелістің күйіп кетпеуін қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе дайындама үмітсіз бұзылады.

Кептірілген алма

Олар қалай айтса да, кептірілген алманың пайдасы жаңадан кем емес. Жалғыз жетіспеушілік - көмірсулардың көптігі, сондықтан олар кептірілген алманы диетадан шығаруға немесе тұтынуды минимумға дейін азайтуға тырысады. Әйтпесе, мұндай бланк ересек адам үшін де, баланың денесі үшін де құнды. Қыстың суық кештерінде кептірілген алманы бәлішке немесе пирогқа компот немесе толтыру жасауға болады. Алманың барлық сорттары кептіруге жарамды, жеміс мөлшері мен формасына шектеу жоқ. Кептіруді арнайы кептіргіштерде де, ашық ауада да жүргізуге болады. Кептірілген алмалар зығырдан немесе мақтадан жасалған сөмкелерде немесе шыны ыдыстарда бір жыл сақталады.

Маринадталған алма

Өкінішке орай, бүгінде үй шаруасындағы әйелдер аз, бірақ көптеген жылдар бұрын оны адамдар жоғары бағалаған. Зәр шығару үшін жасыл немесе сары түсті піскен алма қолданылады, мысалы Антоновка. Зәр шығару процесі ашытуға ұқсас. Алмалар сулануға арналған контейнерге салардан бұрын мұқият жуылады. Шие мен қарақат жапырақтарының қабаты контейнер түбіне, сабағы бар алманың үстіне қойылады, содан кейін жапырақтар қатары және тағы да алма қабаты және т.б. Алма тұзды ерітіндімен құйылады (3 литр су үшін - 120 г қант және 0,5 ас қасық тұз), шүберекпен немесе дәкемен жабылады және көбік пайда болғанша тұнғанша бөлме температурасында тұруға рұқсат етіледі. Осыдан кейін контейнер мөрленіп, салқын бөлмеге шығарылады. Ылғал алма 50-60 күннен ерте тұтынуға дайын болмайды.