2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Тамаша қарлыған жидектері бізді жыл сайын бірегей және ерекше дәмімен қуантады. Және, әрине, бізде бұл әдемі жидектерді болашақта қолдануға дайындағымыз келеді. Мұны қалай жасауға болады? Сіз қарлығанды тазартылған күйінде немесе тұтас түрде мұздатуға болады немесе оларды электр кептіргіште немесе пеште кептіруге болады. Сонымен қатар, сіз әрқашан піскен жидектерден қыста керемет дайындық жасай аласыз - джем, джем және т.б
Қарлыған жидектерін қашан және қалай жинау керек?
Сақтауға арналған қарлыған алдын ала дайындалған себеттер мен қораптарға жиналады. Бұл таза және құрғақ ауа райында жасалуы керек. Егер жидектердің қабығы жұқа болса, онда кішкене контейнерлерді таңдау керек - бұл қарлығанның тұтастығын сақтауға көмектеседі. Жиналған жидектерді бір контейнерден екіншісіне құю ұсынылмайды. Сонымен қатар, олар тасымалдауды жақсы қабылдайды.
Қалай сақтау керек?
Сақтау үшін таңдалған қарлыған ешқашан пісіп кетпеуі керек - мұндай жидектер барлық қоректік заттарды жоғалтады және оларды сақтауға болмайды. Барлық жидектер таза, саңырауқұлақ зақымдалмаған және жеткілікті тығыз болуы керек.
Тоңазытқышта қарлыған жидектер полиэтилен пакеттерде немесе тығыз жабылған контейнерлерде сақталады. Бұл пішінде ол кем дегенде екі апта бойы сақталады, максимум - үш апта.
Нөлден бір градусқа дейінгі температурада қарлыған екі ай бойы оңай сақталады, ал төмен температурада олар алты айға дейін сақталады.
Қарлыған жидектерді қатырыңыз
Мұздатылған қарлыған жақсы, себебі олар 70% құнды қасиеттерін сақтайды. Сары-жасыл түсті жидектер мұздату үшін ең жақсы болып саналады.
Мұздатудың алдында жидектер мұқият сұрыпталады, олардан гүл шоғыры мен сабақтарының қалдықтарын кесіп тастайды, содан кейін су ағынының астында ақырын жуады. Содан кейін олар фанер тақтасына шашырайды (оны картонмен алмастыруға әбден болады), оның ауданы мұздатқышқа салуға мүмкіндік береді және мұздатуға жіберіледі. Айтпақшы, бұған дейін қарлыған таза қағазға мұқият кептіруді ұмытпау керек.
Жидектер мұздатылғаннан кейін полиэтилен пакеттерге құйылады, герметикалық жабылады және қайтадан мұздатқышқа салынады.
Фанер тақталары немесе картон болмаған жағдайда сіз қарлығанды кішкене контейнерлерде немесе пластикалық қалыптарда мұздатуға болады - контейнер неғұрлым аз болса, жидектер мұздатады.
Құрғақ қарлыған
Кептіру үшін өте сау піскен жидектер таңдалады, содан кейін олар мұқият жуылады және сабақтар мен қабықтардың қалдықтарынан тазаланады. Содан кейін қарлыған жидектерді тазартқышқа салып, қайнаған суға бірнеше минут ұстау керек. Мұндай маневр жидектердің өте қажетсіз қараюының алдын алуға көмектеседі және кептіру процесін едәуір жылдамдатады. Содан кейін жидектер жұқа қабатта пісіру парағына немесе елекке салынып, пешке жіберіледі. Біріншіден, температура пеште отыздан отыз бес градусқа дейін орнатылады, содан кейін ол алпыс-жетпіс градусқа дейін көтеріледі. Егер сіз қарлығанды жоғары температурада бірден кептіре бастасаңыз, жидектер оңай құрғап, қыртысына айналуы мүмкін.
Жидектерді кептіруге арналған арнайы шкафта кептіруге болады - әрине, егер ол бар болса. Дегенмен, оны қолданған кезде температуралық режимді үнемі бақылау қажет. Кептіру шкафы да, пеш те мезгіл -мезгіл желдетіліп тұруы керек - кептіру процесінде үнемі пайда болатын су буы сыртқа еркін шығуы керек. Қарлыған жыртылмауы үшін олардың есіктері біртіндеп жабылады. Және, әрине, барлық кептіретін жидектерді үнемі араластырып отыру керек. Орташа алғанда, қарлыған жоғары сапалы кептіру процесі бес-жеті сағатты алады.
Кептірілген жидектер қағазға, матаға немесе дәке пакеттеріне құйылады және сақтауға жіберіледі - бұл формада олар шамамен екі жыл бойы жақсы сақталады.
Айтпақшы, кептірілген қарлыған мейізді алмастыруға өте қабілетті. Ал сіз оларды жемес бұрын, олар жиі ішімдікке немесе қайнаған суға құйылады. Сонымен қатар, кептірілген қарлыған тамаша компоттар жасайды және пісіруге өте ыңғайлы.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Қарлыған жидектерін американдық ұнтақты көгеруден құтқару
Американдық ұнтақты көгеру, сферотека деп те аталады, қарлығанның ең қауіпті және жағымсыз саңырауқұлақ ауруларының бірі. Қарлыған жидектерінен басқа, бұл ауру қарақатқа да мезгіл -мезгіл еніп кетуі мүмкін: қара - үлкен дәрежеде, ақ және қызыл - аз дәрежеде. Негізінен жеміс -жидек бұл аурудан зардап шегеді, осал қашу мен жапырақтар. Қарлыған жемістерінде жидектер басым әсер етеді, ал қарақатта жеміс бұтақтары бар сабақтар, кейде жидектер
Годжи жидектерін қалай өсіру керек
Қазіргі уақытта кішкентай қызыл годжи жидектері денсаулыққа пайдалы тағамдар мен медицина саласында үлкен танымалдылыққа ие болуда. Витаминдердің, амин қышқылдарының, минералдардың бірегей жиынтығына ие бұл жидек фитохимиялық қасиеттері бойынша басқа тағам өнімдерінен асып түседі. Годжи құрамындағы қоректік заттар кешені көптеген ауруларға көмектеседі
