Қарбыз бланкілері

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Қант қарбызын сүйетіндер жаппай егін жинау басталатын тамызды асыға күтеді. Бұл тәтті жидек Ресейде ежелден бері сұранысқа ие (XIII ғасыр). Ол көптеген пайдалы қасиеттерімен және ең аз калориясымен бағаланады. Арықтауға арналған диеталарда, отырықшы өмір салтымен қолданылады

Қарбыз тиімді өт және диуретикалық әсерге ие, уролитияның дамуына жол бермейді. Холестерин деңгейін төмендетеді, токсиндерден тазартады, қан құрамын жақсартады. Подагра, ревматизм белгілерін жояды, ішек, бауыр тонусын көтереді, атеросклероздың дамуына жол бермейді. Қарбыз маусымы өткінші (тамыз-қыркүйек). Қолдану мерзімін ұзарту үшін болашақта қолдануға арналған өңдеу рецептері бар. Біз олардың бірнешеуін қолдануды ұсынамыз.

Тұздалған қарбыз

Гурмандар тұзды қарбыздың ащы дәмін бағалайды. Мұндай егін жинау үшін артық піскен жемістер қажет емес, жақсырақ жіңішке қабығы бар, жарықтары мен зақымдары жоқ. Пісіруге арналған тамаша контейнер - ағаш бөшке. Бұл опция, ең аз күш пен уақытты, өнімді толығымен дайындауға мүмкіндік береді. Сіз жай ғана күшті тұзды ерітіндімен (10 литр суға 800 г тұз) құюыңыз керек. Тұздау процесі 1, 5 айға созылады. Пісіруді жылдамдату үшін қабығында пункция жасау ұсынылады, содан кейін кезең 1, 5-2 аптаға дейін қысқарады.

Үлкен контейнерлер болмаған жағдайда сіз банктерді пайдалана аласыз. Қабықпен кесілген тілімдер дайындалған контейнерге салынып, тұзды ерітіндімен толтырылады. Тұз қатынасы баррель әдісінде қолданылады, бірақ сірке суын қосады. 3 литр сұйықтық үшін 80-100 мл 9% сірке суы қажет. Пластикалық қақпақ астында, салқын бөлмеде 3-4 апта сақталады, содан кейін оны қолдануға болады. Ұзақ сақтау үшін қайнаған толтыруды құйып, қалайы қақпақпен ораңыз.

Бал қосылған маринадталған қарбыз

3 литрлік банкада қарбыз кесектері тығыз оралған. 3-4 түйір сарымсақ, шие жапырағы, қара қарақат, 1 ас қасық қосыңыз. l. бал Дәмдеуіштер: 2-3 аскөк қолшатырлары немесе 1 шай қасық. тұқым, бұрыш, қалампыр (әрқайсысы 5). Толтыру үшін бір литр су мен 1 ас қасық алынады. l. қант пен тұз. Құмыра жоғарғы жағына қайнаған тұзды ерітіндімен толтырылған. Салқындағаннан кейін қақпақпен жабыңыз. Үш күннен кейін сіз жеуге болады.

Қыста сақтау үшін қайнаған сұйықтықты екі рет, 20-30 минут ұстаңыз. Қақпақты үшінші рет айналдырыңыз.

Зімбір қосылған қарбыз джемі

Сізге 500 г туралған қыртыстар, 400 г зімбір тамыры қажет. Сироп балдың концентрацияланған ерітіндісінен тұрады (1 стақан суға 500 г). Қабықтар келесідей дайындалады: барлық жасыл бөлік жойылады, алынған пластиналар кішкене текшелерге (2х2 см) кесіледі. Бұл формада олар шамамен төрттен бір сағат бойы қайнатылады. Су толық ағызылғаннан кейін оны туралған имбирьмен араластырып, келесі күнге дейін тоңазытқышқа қояды. Содан кейін олар екі немесе үш суда жуылады және қайнаған бал сиропына қойылады. 20 минут пісіріңіз.

Қызыл қарақат қосылған қарбыз джемі

Пісіру үшін қарбыз целлюлозасы, қызыл қарақат жидектері, қанттың тең бөліктерін қолданыңыз (1: 1: 1). Блендерде тұқымдардан тазартылған жидектер мен қарбыз ұсақталады. Баяу отта қайнатыңыз (40-50 минут). Салқындатылған массаны мұқият араластырып, салқындатып, сақтау контейнеріне салу керек.

Қант қосылған қарбыз қабығы

Қабықтан алынған керемет нәзіктік күш пен шыдамдылықты жұмылдыруды талап етеді. 1 кг шикізат үшін 750 мл (3,5 кесе) қантты 500 мл суда ерітіңіз, содан кейін екі лимон шырынын қосыңыз. Кәмпиттер жемісінің сапасы дұрыс кесу мен кесуге байланысты. Жасыл қабат (1-2 мм) қарбыздан алынады, жалған целлюлоза жойылады. Қалған ақ қабат кішкене жолақтарға кесіліп, лимон шырыны қосылған суда 3-4 минут қайнатылады. Сұйықтық дуршлагпен жойылады. Соңғы кептіру зығыр мен қағаз сүлгімен жүзеге асырылады.

Толық кептірілген өнім сиропта 10-12 минут қайнатылады, содан кейін 8-10 сағат тұндырылады. Бұл әдіс екі рет қайталанады, соңғы пісіру 2 ас қасық қосумен жүзеге асырылады. l. лимон шырыны. Үш рет қайнатылған қыртыстар елекке қайта лақтырылады және ағызылады. Соңғы кезең - пеште 40 градус температурада бір сағат кептіру. Салқындағаннан кейін қант себіңіз және бөлме температурасында жақсы желдетілетін жерде бірнеше күн қалдырыңыз. Бұл соңғы кептіруден кейін сіз тамақ ішуге немесе герметикалық сақтауға арналған контейнерге бүктеуге болады.